El municipio valenciano de Andilla volvió celebrar uno de los más prestigiosos concursos gastronómicos de nuestro país basado en uno de sus productos más tradicionales, la trufa negra de invierno. Esta variedad de trufa está considerada como el ingrediente de mayor valor comercial de la cocina española.

El concurso, que se celebró en el prestigioso espacio gastronómico Veles e Vents en la Marina de Valencia, contó con participación alcalaína. El cocinero complutense Fernando Martín se hizo con el tercer premio gracias a una irreverente propuesta de un postre a base de mousse de queso al que integró la trufa negra, sin duda un riesgo que le salió bien a Martín que se alzó con el tercer premio.

No lo tuvo nada fácil el cocinero alcalaíno ya que de las 30 propuestas que se presentaron al concurso fueron elegidas siete, entre las que se encontraba su candidatura.

Tuvo que pelear, gastronómicamente hablando, con una mayoría de aspirantes locales, que eso nunca es fácil, y aun así se subió al podio.

Formado con los mejores cocineros del país

Fernando Martín empezó a trabajar hace apenas cinco años. Su primer empleo fue como ayudante de cocina en el restaurante de La Terraza del Mercado donde coincidió con el también alcalaíno Rubén Príncipe, Campeón Nacional de cocina en 2015 y tercero del último concurso nacional del Bocuse d´Or, que clasifica al campeón de cada país para el certamen internacional de cocina más prestigioso y reconocido a nivel mundial.

Una vez pasado su proceso como ayudante de cocina saltó como stage (cocinero en prácticas con experiencia profesional) a uno de los mejores restaurantes del mundo, el de Martín Berasategui en Lasarte (Guipúzcoa) con tres estrellas Michelín.

Ahora, desarrolla toda su experiencia en el Hotel Novotel Campo de las Naciones como cocinero y colabora en el restaurante madrileño además de Desencaja del Paseo de la Habana junto a Iván Sáez (Sol Repsol y Bib Gourmad de la Guía Michelín).

Del Príncipe de Asturias a Madrid Fusión

El cocinero Fernando Martín nació hace 23 años en el Hospital Príncipe de Asturias de Alcalá de Henares y se fue a vivir a Los Hueros de la vecina localidad de Villalbilla. Allí estudió en el CEIP Salvador Dalí para hacer la secundaria en el Colegio San Ignacio de Loyola en Alcalá de Henares.

Como muchos de los grandes jóvenes cocineros de nuestra ciudad, estudió en la Escuela de Hosteleria y Turismo de Alcalá de Henares y terminó su formación académica en Le Cordon Bleu Madrid de la Universidad Francisco de Vitoria.

Además de su formación en grandes restaurantes fue distinguido en 2018 como tercer mejor cocinero de Aragón como ayudante en el equipo de Nerea Bescos, ganó al Concurso Villaltapa 2019 de Villalbilla, representando al restaurante el Rincón del Viso y se hizo con un premio doble como finalista en la última edición de Madrid Fusión, concurso Queso San Simón da Costa Quesos La Costa y el concurso de Tapas Negrini.

El evento del Safer Internet Day (SID), organizado por INCIBE (Instituto Nacional de Ciberseguridad) a través de IS4K (Internet Segura for Kids), y que tendrá lugar este martes 11 de febrero en el Museo Reina Sofía, contará con la participación de la alcalaína María F., miembro de las Comisiones de Participación Adolescente de Alcalá de Henares.

María pertenece a los siete integrantes del grupo de panelistas del proyecto de “La Pinza”, organizado por la Plataforma de Infancia, en colaboración con el INCIBE y SIC Spain.

Junto con el resto de miembros del grupo de panelistas que conforman “La Pinza”, María explicará el trabajo que desarrollan y hablará sobre el Encuentro Europeo de Ciberseguridad que tuvo lugar en noviembre del año pasado en Bruselas.

El objetivo del evento consiste en promover un uso seguro y positivo de las tecnologías digitales, especialmente entre niños y jóvenes. El SID reúne a millones de personas de todo el mundo para impulsar cambios positivos y concienciar acerca de la seguridad en Internet, organizando distintos eventos y actividades, como el que tendrá lugar en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid.  

El edil responsable del área de Infancia, Alberto González, mostró la satisfacción y el orgullo de todos los complutenses “por ver a una alcalaína en un evento tan importante y trascendente” como el que acogerá hoy la capital española. 

González, trasladó la enhorabuena a María F. y ensalzó la importancia de su participación y la del grupo del que forma parte formulando propuestas para “hacer que internet sea un lugar más seguro para toda la población aportando su visión como niños y niñas”.

El 15 de diciembre de 2015 la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 11 de febrero de cada año como el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia con el objetivo de lograr el acceso y la participación plena y equitativa en la ciencia para las mujeres y las niñas, la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres y las niñas.

Este Día es un recordatorio de que las mujeres y las niñas desempeñan un papel fundamental en las comunidades de ciencia y tecnología y que su participación debe fortalecerse.

Con este motivo, el Instituto Gregorio Marañón de Alcalá de Henares ha organizado un completo programa de actividades: experimentos, charlas, juegos, retos, ponencias, exposiciones…

Durante este curso, uno de los objetivos del Gregorio Marañón es acercar al alumnado referentes reales que puedan ver como modelo y que puedan romper con los estereotipos culturales (en especial, de género) sobre la carrera científica e investigadora.

Para ello durante esta semana van a contar con testimonios reales de científicas, que puedan resultarles inspiradores y más o menos cercanos a los alumnos del IES para crear referentes y que se relacionan a continuación.

Con todo ello pretenden transmitir que la ciencia no es solo cosa de hombres, que hay mujeres en la ciencia y que las niñas tienen las mismas oportunidades que los niños, a través de proporcionar testimonios reales que puedan inspirar a los alumnos con inquietud a continuar su formación científica en distintas áreas y orientar su carrera profesional en este sentido.

Científicas Participantes

Sonia Martín López: Profesora Titular de la Universidad de Alcalá de Henares – Departamento de Electrónica (Grupo de Ingeniería Fotónica). ¿Cómo son los científicos?

Sirona Valdueza Felip: Investigadora Ramón y Cajal de la Universidad de Alcalá de Henares – Departamento de Electrónica (Grupo de Ingeniería Fotónica). Mi paso como mujer ingeniera por la ciencia

Yolanda Loarce Tejada: Doctora en Biología, especialidad de Genética. Profesora del Departamento de Biomedicina y Biotecnología, Facultad Medicina. Universidad de A. Henares. La revolución de los genes.

Paula Nogales y María Muñoz: Biólogas e Investigadoras del CNIC). Experimento Obtención del ADN del tomate

María Islán Moriñigo: Estudiante de 4º de Ingeniería Electrónica y Sistemas en la Universidad Politécnica de Madrid. Antigua alumna del IES Doctor Marañón

Samya Serroukh Serroukh: Estudiante de 4º de Ingeniería Electrónica y Sistemas en la Universidad Politécnica de Madrid.   

Ester García-Casarrubios Pimentel: Doctora en Biología Molecular y Biomedicina por la UAM-CSIC. Profesora de FP (familia profesional de Sanidad). Mamá, quiero ser científic@

María del Rosario Fernández Ruiz: Investigadora Juan de la Cierva en  la Universidad de Alcalá – Departamento de electrónica (Grupo de Ingeniería Fotónica). ¿Cómo es un científico?

Miguel Daniel Mozo: Investigador Predoctoral FPI en Instituto de Química Física Rocasolano (IQFR-CSIC) ¿Qué quiero ser de mayor? —> Ciencia por estudiantes explicada por estudiantes

María Ventura Sánchez-Hornero: Investigadora postdoctoral Marie-Curie en la Universidad Rey Juan Carlos. Miembro de la Sociedad Española de Catálisis (SECAT) y al Grupo español Especializado de Química Organometálica (GECO). Mujeres, Química y Sostenibilidad

Inés María Antón Gutiérrez: Científica Titular en el Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC) – Departamento de Biología Molecular y Celular. Vida científica: la emoción de descubrir

Más información

Las fiestas de Carnaval están a la vuelta de la esquina, El Carnaval 2020, cuyas fechas siguen el calendario lunar y la Semana Santa, transcurre entre el viernes 21 y el martes 25 de febrero, para dar paso como siempre al miércoles de ceniza con el entierro de la sardina.

Por ello la Concejalía de Festejos ya ha abierto el plazo para poder inscribirse en los diferentes concursos que tendrán lugar durante el Carnaval 2020. Las personas interesadas podrán apuntarse hasta el 20 de febrero en la Oficina Municipal de Turismo de la Casa de la Entrevista (C/ San Juan, 3), de martes a viernes de 10:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas, sábados de 10:00 a 19:00 horas y domingos de 10:00 a 15:00 horas. 

Los diferentes concursos en los que se podrá participar son el de comparsas, concurso infantil de disfraces (hasta 12 años) y concurso general de disfraces (a partir de 13 años).

Bases de los concursos de Carnaval 2020

La Concejalía de Cultura, Turismo y Universidad, Casco Histórico, Festejos del Excmo. Ayuntamiento de Alcalá de Henares, organiza los diferentes Concursos del Carnaval 2020 que se regirá por las siguientes Bases:

I^a.- Podrán participar todas las personas o entidades que lo deseen, que se hayan inscrito correctamente según las presentes bases y en los formularos establecidos por la Concejalía de Festejos.

2^a.- Los participantes deberán inscribirse para todos los Concursos desde el día 10 de febrero al 20 de febrero de 2020 (ambos inclusive) en la Oficina Municipal de Turismo de la Casa de la Entrevista (C/ San Juan n^s 3) en horario de martes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00, sábados de 10:00 a 19:00 y domingos de 10:00 a 15:00. Domingos tarde y lunes cerrado. Estas Bases se publicarán en la página web del Ayuntamiento y en la Base de Datos Nacional de Subvenciones.

3⁸.- El jurado estará compuesto por, al menos, tres personas, nombradas por el Excmo. Ayto. de Alcalá de Henares

4^S.- El Jurado, podrá dejar desiertos aquellos premios cuyos disfraces no alcancen el nivel requerido y asimismo, otorgar menciones o premios especiales, para las realizaciones que a su juicio, destaquen de las demás. Cualquier incidencia durante los Concursos, y su resolución, corresponde exclusivamente al Jurado.

5^a.- El fallo del jurado, será inapelable, y se hará público en la entrega de premios que tendrá lugar al finalizar los Concursos.

6^a El Excmo. Ayto. de Alcalá de Henares podrá suspender cualquiera de los concursos si las condiciones climatológicas no fueran las adecuadas.

7^a La inscripción en cualquiera de las modalidades recogidas en las presentes bases implicará el consentimiento para que durante el desarrollo de los Concursos puedan captarse imágenes con la finalidad de difundir y promocional- dicha actividad, si bien las imágenes publicadas respetarán, en todo momento, el derecho al honor, a la intimidad personal y a la propia imagen de los menores, sin que sean utilizadas para una finalidad diferente. No obstante el Excmo. Ayto. de Alcalá de Henares no se responsabiliza de imágenes tomadas y difundidas por cualquier entidad diferente al mismo.

8^a. Los premios económicos estarán sujetos a las retenciones fiscales de acuerdo a la legislación vigente.

9^a. El importe de los premios lo recibirá el titular que conste en el Acta del Jurado de acuerdo a las indicaciones marcadas por el Excmo. Ayuntamiento de Alcalá de Henares.

10^a.- Todo participante se compromete a no realizar ningún disfraz y/o comparsa que haga alusión a cualquier tipo de discriminación por razón de sexo, edad, religión, raza, procedencia social, discapacidad, origen étnico o nacional, o cualquier otra característica o creencia que atente contra el principio de igualdad y dignidad de las personas. En el supuesto de que hubiera algún disfraz o alguna comparsa que el Jurado entendiese que atentan a dichos principios quedará descalificada.

11^a. Se establecen las siguientes Concursos con sus consiguientes premios:

CONCURSO DE COMPARSAS

Sábado 22 de FEBRERO de 2020, 18:00 horas.

Se considerará comparsa todo grupo de personas disfrazadas y que desfilen juntas durante el pasacalles interpretando una música y un baile con una coreografía.

Podrán participar todos aquellos Grupos que lo deseen en número no inferior a 5 personas.

Todos los participantes deberán estar presentes el día 22 de FEBRERO a las 17:15 horas en la Plaza de los Santos Niños junto con su dorsal.

Los participantes desfilarán desde los Santos Niños hasta la Plaza de Cervantes por la C/ Mayor a partir de las 18:00 horas finalizando en la Plaza de Cervantes.

Deberán presentarse disfrazados; y se premiará la originalidad, el buen gusto, la gracia y el arte popular durante todo el pasacalles. Es requisito indispensable para poder optar al premio de comparsas realizar este pasacalles.

Cada comparsa deberá ir acompañada por algún elemento musical con potencia suficiente para ser escuchado portodas las personas quevisionen dicho pasacalles.

Las comparsas que obtengan premio deberán, para la tramitación del abono del premio correspondiente, rellenar el impreso número 040 del Excmo. Ayto. de Alcalá de Henares (ANEXO I). Este impreso deberá ir debidamente sellado por la Entidad Bancaria a la persona o entidad que vaya a recibir el premio y deberá presentarse antes del 3 de abril (inclusive) en el Registro General del Excmo. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. Pasada la citada fecha se entiende que el ganador desiste del premio obtenido.

En el concurso de comparsas puede subdividirse el Importe entre las personas que forman dicha comparsa y, en este caso, cada uno de ellos deberá rellenar el impreso número 040 con los mismos condicionantes que se establecen en el punto anterior.

Se establecen los siguientes premios:

• Primer Premio Modalidad Comparsa: 1.000 €
• Segundo Premio Modalidad Comparsa: 500 €
• Tercer Premio Modalidad Comparsa: 300 €

CONCURSO INFANTIL DE DISFRACES (hasta 12 años)

Domingo 23 de FEBRERO de 2020, 11.30 horas

Todos los participantes deberán estar el día 23 de FEBRERO a las 10:30 horas en la Plaza de los Santos Niños junto con su dorsal para el pasacalles.

Los participantes desfilarán desde los Santos Niños hasta la Plaza de Cervantes por la C/ Mayor a partir de las 11:00 horas. El concurso se realizará en la Plaza de Cervantes.

Deberán presentarse disfrazados; y se premiará la originalidad, el buen gusto, la gracia y el arte popular durante el concurso.

El jurado podrá valorar la gracia y el arte popular durante el pasacalles.

Los premiados recibirán un Vaie que podrán retirar en la entidad que se les indique en el momento de recibir su premio y deberán hacer uso del Vale antes del 30 de abril de 2019. Si pasada esa fecha no hubieran procedido a hacer uso de su vale se entenderá que el ganador desiste de su premio y, por tanto, no podrá hacer valer el mismo pasada la fecha.

Se establecen los siguientes premios:

• Primer Premio: Vale de 100 € para libros y Vale de 75 € para material escolar
• Segundo Premio: Vale de 100 € para libros
• Tercer Premio: Vale de 75 € para material escolar
• Cuarto Premio: Vale de 50 € para libros
• Quinto Premio: Vale de 40 € para material escolar

CONCURSO GENERAL DE DISFRACES (a partir de 13 años):

Domingo 23 de FEBRERO de 2020, 18.00 horas

Todos los participantes deberán estar el día 23 de FEBRERO a las 17:00 horas en la Plaza de los Santos Niños junto con su dorsal.

Los participantes desfilaran desde los Santos Niños por la C/ Mayor hasta la Plaza de Cervantes a partir de las 17:30 horas.

Deberán presentarse disfrazados; y se premiará la originalidad, el buen gusto, la gracia y el arte popular durante el pasacalles y durante el concurso.

Las personas que obtengan premio deberán, para la tramitación del abono del premio correspondiente, rellenar el impreso número 040 del Excmo. Ayto. de Alcalá de Henares. Este impreso deberá ir debidamente sellado por la Entidad Bancaria a la persona que vaya a recibir el premio y deberá presentarse antes del 5 de abril (inclusive) en el Registro General del Excmo. Ayuntamiento de Alcalá de Henares. Pasada la citada fecha se entiende que el ganador desiste del premio obtenido.

Deberá coincidir la persona premiada con la persona que haya realizado la inscripción en los tiempos establecidos en las presentes bases.

Se establecen los siguientes Premios:

• Primer Premio Modalidad Individual: 200 € y una tarjeta «Amigos del Teatro»
• Segundo Premio Modalidad Individual: 150 € y una tarjeta «Amigos del Teatro»
• Tercer Premio Modalidad Individual: 100 € y una tarjeta «Amigos del Teatro»

11^a.- La inscripción en cualquiera de los Concursos implica la aceptación de las presentes bases.

Modelo 040