“Venir a Bresca es estar ávido de experiencias, de emociones y sobre todo de sabor. Un lugar de encuentro, de compartir… en definitiva, de vivir. Un estado de euforia positiva, viviendo el momento con alegría y desinhibición”. Así es visitar Bresca, el restaurante italiano de moda de Alcalá de Henares situado en la céntrica calle del Tinte, 15.
Y es que Bolonia y la ciudad cervantina tienen mucho en común, no solo por la cantidad de Erasmus que han intercambiado durante décadas, también por su mezcla de historia, arte y tradición. Pero, sobre todo, por su forma de disfrutar la gastronomía, de manera informal y compartiendo con amigos en una gran ciudad universitaria.
Este el ambiente que encontrarás en Bresca. Bien combinado con una amplia variedad de los mejores platos de la cocina boloñesa con una excelente relación calidad-precio. Su carta empieza en los sabores de los platos de las abuelas del norte de Italia, con el toque personal de la nueva cocina.
En este rincón boloñés del centro de Alcalá podrás disfrutar de estupendas tablas de embutidos 100% italianos, riquísimas pastas tradicionales y rellenas, lasagnas, carpaccios y ensaladas pasando por esponjosas nuvolettas hechas con masa madre y aceite de oliva virgen.
La pasta rellena se hace diariamente en Bresca. Como especialidad, no podía ser de otra manera, el auténtico estilo boloñese de su pasta al huevo.
En Italia no solo se come, también se bebe, y en Bresca completan su carta con cervezas artesanas, spritz y la nueva y flamante carta de cócteles.
Comida italiana para todo tipo de personas
En Bresca son muy conscientes de las nuevas formas de alimentarse y del creciente aumento de intolerancias y alergias. Su carta está más que preparada dar respuesta a esta situación.
Una amplia y variada oferta de productos sin gluten, vegetarianos y veganos que sigue de forma estricta y concienzuda el proceso de elaboración de los platos para evitar la contaminación cruzada con hornos y zonas de elaboración diferenciadas. Por ello, están avalados por Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
El impresionante local de Bresca
La decoración de los locales de Bresca rompe con todo. Un nuevo concepto de interiorismo, fresco y moderno que ya forma parte de Alcalá.
Un salón principal, coronado con un cielo de lámparas de mimbre y vegetación con sillas de terciopelo que te envolverán en una atmósfera diferente. La zona de la taberna, con una inmensa estantería, tiene una gran mesa de mármol de 5 metros de largo, perfecta para compartir en esta versión moderna pero igual de informal que una taberna boloñesa.
El restaurante está lleno de rincones especiales y uno de ellos es la Sala Rosa, un salón que hará las delicias de los fanáticos de Instagram.
También cuentan con una gran terraza en un emplazamiento único como es la céntrica plaza Atilano Casado, para disfrutar de las mejores sangrías y cócteles este verano.
Y es que afirman “queremos hacer de Bresca tu casa, tu punto de reunión, donde puedes comer, beber y sentirte libre. Sé libre, sé Bresca”, se despiden.
Ibiza, Madrid, Santiago, Almería y ahora… Alcalá de Henares
Bresca ya tiene siete restaurantes repartidos por toda la geografía española, tres en Madrid centro (Malasaña, Lavapiés y Gran Vía), Santiago de Compostela, Almería, Ibiza y Alcalá de Henares.
Enclavado en una excelente localización en la esquina de la calle del Tinte, 15. En pleno centro de la ciudad cervantina con los parkings de la calle del Ángel y la plaza de San Lucas a unos pocos metros. Y si vienes de fuera de Alcalá y sin coche, llegarás en unos minutos andando desde la Estación Cercanías.
Nuevo concepto donde la imagen e interiorismo están cuidados al detalle, junto a su propuesta gastronómica para todos los públicos, harán de Fino Bar el nuevo lugar de encuentro para los vecinos y turistas de Alcalá.
Línea tradicional gastronómica con toques innovadores; Fino Bar Restaurante ofrece una propuesta fresca y desenfadada, sin perder de vista su apuesta por la calidad del producto y una barra para disfrutarla a cualquier hora del día.
Fino Bar quiere convertirse en el referente gastronómico de la ciudad y un sitio de encuentro para todos los públicos
Con una barra de más de 10 metros de largo, Fino Bar invita a disfrutar de su cerveza tirada de tanque, tercios a -5,5 grados casi helados, vermuts, sidras y de más de 150 referencias entre ginebras, whisky, vodka y rones; el escenario ideal para poder disfrutar de una buena compañía.
Y por si fuera poco, a apenas unos metros del parking del mercado para estacionar cómodamente tu vehículo en el centro de Alcalá de Henares.
La propuesta gastronómica
Fino Bar te ofrece una carta diferente, de temporada y para todos los gustos en la que no puedes dejar de probar la croqueta, el tataki de torrezno, los mejillones Fino, el salpicón templado de langostino, totopos y piparra; sus pizzetas, su entraña o su delicioso e icónico pulpo y sus fuera de la carta semanal.
Además, Fino Bar Restaurante cuenta con una propuesta para comer de lunes a viernes al precio de 13,50 euros de su menú, donde podrás elegir entre cuatro primeros y tres segundos o decantarte por el menú pizza de la semana.
Buena gastronomía que podrás acompañar con una propuesta de más de 100 referencias de vinos; una bodega diseñada por Alberto Sánchez, socio somellier de Fino Bar, convirtiéndolo en un lugar de referencia en Alcalá para disfrutar de una de las mejores bodegas de la ciudad.
Su enclave único en una calle de moda y ocio junto a los mejores locales de la ciudad hacen de Fino Bar el lugar perfecto para tomar la primera tanto después de comer o de cenar como disfrutar del tardeo con una buena copa y música lounge: «Queremos que Fino Bar sea un lugar de encuentro para disfrutar a cualquier hora del día. La gente quiere salir y nosotros trabajamos para ofrecer a la gente una propuesta gastronómica única y de valor», afirma Fran Rodríguez.
«Buen servicio y buen producto. Hemos creado una carta de comida muy sencilla donde nos hemos preocupado de la técnica de cocina y una calidad muy alta de los ingredientes. El objetivo es que le guste a todo el mundo y que la gente venga a disfrutar y se lo pase bien» así presenta el nuevo Bar Fino su socio Alberto Sánchez.
La recomendación de Dream Alcalá: torreznos y croquetas
Pero si quieres que te dejemos una buena recomendación, en Fino no puedes dejar de pedir las croquetas de cecina de su chef Raúl Álvarez. Y el torrezno… si hay algo que les gusta a los restaurantes de Monio Group es hacer unos buenos torreznos, todos ellos distintos en sus diferentes locales. El torrezno de Fino pasa al siguiente nivel, tienes que probarlo.
Fino Bar: Tecnología punta y a la última
Mención aparte merecen sus característicos tanques de cerveza de 1.500 litros que Mahou sirve directamente al Restaurante. Un sistema pionero que el Grupo implanto en Alcalá con Taberna 7 y con el que la cerveza no pierde la cadena de frío porque viene directamente de la fábrica de Mahou de Alovera, a menos un grado, manteniendo las propiedades organolépticas, sin ácidos y sin aditivos.
Así como su nuevo y único sistema de refrigerado en la ciudad que te permitirá disfrutar de la cerveza de botella a menos 4 grados sin que se llegue a congelar.
También te sorprenderá a la entrada del restaurante su horno napolitano dorado que trabaja a más de 400 grados consiguiendo un sabor auténtico e inigualables en sus pizzetas.
La apertura de Fino
Una inauguración que se llevó a cabo el pasado viernes y que daba el pistoletazo de salida a la apertura de un local que, sin duda, dará mucho que hablar en el ocio basado en la buena cocina con la que cuenta Alcalá de Henares.
Fran Rodríguez y Alberto Sánchez
Propuestas gastronómicas de alta calidad en lugares icónicos de Alcalá y Madrid
Alcalá de Henares es la apuesta segura de Monio Group, conjunto de restaurantes de reconocido éxito en Alcalá desde 2010 y con presencia en Madrid desde 2021 –Casino, Francesco’s, Taberna 7, Taberna San Isidro y Frankie Burgers-.
Este grupo de restauración nació de la mano de Fran Rodríguez y, hasta el momento, alberga siete marcas en hostelería y cada uno de sus restaurantes es diferente en estilo y personalidad, pero todos con un mismo denominador común: la excelencia y la calidad.
Monio Group sigue invirtiendo en Alcalá de Henares como ciudad eje del Grupo, en la reflejando una vez más su voluntad renovadora en cada uno de sus proyectos sin perder el foco en la calidad del producto, la técnica, el interiorismo y los altos estandartes del servicio.
Las Hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia de Alcalá de Henares, más conocidas como Las Juanas, depositarias, herederas, del Cardenal Cisneros, están inmersas en un nuevo proyecto para dar a conocer, y ser ellas quienes lo expliquen, el legado Cisneriano con los objetos que custodian en un pequeño Museo y su forma de vida en el convento.
Actualización: Agotadas todas las entradas para esta visita. Las Hermanas avisan que habrá otra en enero.
La idea surgió a raíz de las visitas que se vienen realizando con Guías Turísticos tanto en la Iglesia como en el Museo; y es que, cuando los guías les invitan a participar “nos damos cuenta que a muchas personas -cuentan las hermanas- les encanta conocernos, y que seamos nosotras quienes les expliquemos nuestra forma de vida, la experiencia de tantos siglos de vida contemplativa, y contamos curiosidades que han pasado de generación en generación”.
Entre los objetos del Museo se encuentra una de las cinco copias que existen en la actualidad del Testamento de Cisneros; una Cruz pectoral con reliquias; el Bastón nazarí que Cisneros utilizó como bastón de mando militar o como báculo; un Cáliz donado por Felipe II y una copia de un cuadro representando a Cisneros, el original se encuentra actualmente en la exposición Edades del Hombre.
Oportunidad única
La primera visita se realiza este sábado y 40 son los afortunados que consiguieron inscribirse a tiempo. Así conocerán de primera mano que la Orden de las Hermanas Pobres de San Clara existe desde 1212; que la Comunidad fue fundada por el cardenal Cisneros en 1508 y que hasta hace unos años funcionó también como Colegio, conocido como Las Juanas.
Muchas son las historias y curiosidades de este edificio Monasterio-Convento, algunas conocidas y publicadas, pero quieren dejar algo de “misterio” para ser desvelado por ellas mismas en esta visita singular que, si todo marcha bien, comenzaría a funcionar en 2023.
Bastón nazaríCáliz regalo de Felipe IITestamento de CisnerosCuadro representando a Cisneros
Visita guiada a la Iglesia y museo de las Hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia
El próximo sábado 12 de noviembre a las 11 de la mañana podrás visitar la Iglesia y el museo de las hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia (Juanas) en Alcalá de Henares.
La visita será guiada por las propias hermanas quienes te explicarán la historia del Monasterio y su vinculación con el Cardenal Cisneros, y donde podrás ver un copia de su testamento entre otras obras de arte.
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares ha comenzado las actuaciones para la revitalización y puesta en valor del caz de la Isla del Colegio, en el marco de la estrategia del equipo de Gobierno municipal por una ciudad más verde y sostenible, así como por la puesta en marcha de actuaciones de mejora que permitan acercar el río Henares a la vida de los alcalaínos y las alcalaínas.
En la mañana de hoy, el concejal de Medio Ambiente, Enrique Nogués, y el edil Julián Cubilla han presentado este proyecto, que cuenta con una inversión municipal de 258.940 euros (IVA incluido) y un plazo de ejecución de 12 semanas.
Las actuaciones consistirán en la retirada de residuos, así como la recuperación de una de las compuertas de entrada de agua que facilitaban, en su época, el funcionamiento del molino Borgoñón, y que ahora permitirá regular la entrada de agua al caz una vez limpio. Asimismo, se instalará una estación de aforos que permitirá el control de caudales a través de un medidor de ultrasonidos.
En el vídeo superior se pueden ver y escuchar todos los detalles de esta obra que, aunque podría generar olores en una primera fase por la retirada de lodos, dejará sin embargo el caz limpio y revitalizado en esta importante parte de Alcalá de Henares.
Qué es el caz de la Isla de Colegio
La Isla del Colegio debe su nombre al colegio de San Ildefonso de la universidad primigenia del Cardenal Cisneros, quien compró estos terrenos para abastecer de agua a los alumnos del colegio. En sus manos se mantuvo hasta ser expropiado por la Corona, como el resto de bienes de los colegios mayores, a finales del siglo XVIII. Vendido en pública subasta, pasó a manos particulares para convertirse en un molino harinero. La Isla del Colegio es una «isla» precisamente porque está rodeada de agua por todas partes, a consecuencia de la construcción del caz.
El caz es por tanto una infraestructura hidráulica, una desviación artificial del río Henares que comienza en la presa de Cayo (zona más a la derecha de la imagen superior), que atraviesa la Isla del Colegio por el actual Recinto Ferial y retorna al río Henares. El motivo de esta construcción, que data del siglo XV o XVI, fue poder sacar agua del río Henares y llevarla al cercano Molino Borgoñón, para permitir su funcionamiento como molino harinero. Esta obra la realizaron por tanto los propietarios del molino.
En la actualidad, para usar este caz existe una concesión que data del año 1883. Esa concesión se amplió en el año 1951 y desde entonces, debido a la falta de uso del molino, llegó un momento en el que la Confederación estuvo a punto de retirarla.
Aspecto en 2021 del Molino Borgoñón
En el año 2020 el Ayuntamiento volvió a formalizar esa concesión de agua para no perderla. De no haber formalizado esa concesión hoy el caz no tendría agua y probablemente no podría tener agua, porque hoy en día este tipo de concesiones están muy restringidas. Ocurriría como ha pasado por ejemplo con el caz de la isla de los García, que ya no existe. Es un caz donde se ve que el agua pasaba por un camino, pero que ya no tiene agua.
Para no perder esa protección que le da el caz y ese ese transcurso de agua a la Isla del Colegio, en el año 2020 el Ayuntamiento formalizó ese inicio de concesión, ya no con un carácter de explotación del molino, sino con un carácter recreativo para mantener el valor histórico ese caz. Esa concesión todavía está en trámite.
En cuanto a la fauna que puede encontrarse en el caz, se contará con una empresa especializada que con carácter previo a la actuación retirará los ejemplares tanto de fauna autóctona como exótica. Aquella que sea autóctona se retornará al río en la misma jornada de trabajo.
El edil de Medio Ambiente, Enrique Nogués, ha destacado “la apuesta de este equipo de gobierno por la mejora del entorno más próximo a los vecinos y vecinas: esta revitalización del caz supondrá una mejora de la calidad de vida de la población, y ofrecerá una mejora de la imagen del acceso a la Isla de Colegio que se suma a las actuaciones que venimos desarrollando para la renaturalización, puesta en valor e integración del río Henares en la vida de los alcalaínos”.
Las distintas islas fluviales de Alcalá.La limpieza del caz se hará en tres fases.
Nogués ha explicado que “los trabajos se realizarán por tramos y se llevará a cabo la protección del arbolado en cada uno de ellos para favorecer una adecuada naturalización de este espacio que, pese a ser una desviación artificial del río Henares, supone un atractivo para los vecinos y vecinas que se acercan a la Isla del Colegio”.
El primer tramo comprenderá el espacio del caz que se extiende desde el acceso al mismo desde el parque de la Juventud hasta su conexión con el río Henares, con una extensión de 500 metros; el segundo tramo, de 700 metros, discurre desde el acceso al caz por el parque de la Juventud hasta la conexión con el Paseo de Aguadores; y, por último, el tercer tramo comprenderá el cauce desde la zona del Paseo de Aguadores hasta su conexión con el río Henares, con una extensión de 300 metros.
Muestra del lodo presente actualmente en el fondo del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.
Con motivo de las celebraciones por su 45 aniversario, la Asociación de Empresarios del Henares (AEDHE) ha entregado esta mañana los ‘Premios AEDHE a la Excelencia Empresarial 2022’. Unos galardones que han reconocido a Haleon (GSK) como la Empresa del Año del Corredor del Henares y que contó con la bienvenida de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso.
El objetivo de esta cuarta edición de estos reconocimientos, celebrada en el Complejo Fincas El Olivar, en Alcalá de Henares, es poner en valor las mejores prácticas y resultados empresariales en elCorredor del Henares. De este modo, AEDHE busca contribuir al reconocimiento y promoción de la excelencia empresarial de esta zona del país.
«Estos premios son un reconocimiento a los empresarios y empresas que, a lo largo de estos 45 años, han trabajado y lo siguen haciendo, para disponer de una asociación que garantice la defensa de sus intereses y al mismo tiempo sea un espacio para generar oportunidades de negocio», ha indicado Laly Escudero Ossorio, presidenta de AEDHE.
Durante su intervención, Laly Escudero, ha hecho un repaso por los diferentes hitos que la Asociación que lidera ha alcanzado durante estos 45 años de trayectoria, destacando su cada vez más fortalecida presencia en las instituciones, así como su participación en proyectos que aportan soluciones innovadoras para las empresas. Asimismo, ha reiterado el compromiso de AEDHE de seguir trabajando por el desarrollo económico del Corredor del Henares y de cada una de las empresas que lo conforman.
Laly Escudero Ossorio, presidenta de AEDHEIsabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha avanzado que el Gobierno regional va a poner en marcha un Plan de Talento Digital para formar a los trabajadores en tecnología y, al mismo tiempo, ofrecer una solución al déficit de profesionales que existe actualmente en el sector. “El mejor talento requiere de mayores competencias tecnológicas y digitales y, en ocasiones, la empresa no lo encuentra”, ha indicado. De hecho, ha detallado que existen en España 150.000 puestos de trabajo que ahora están sin cubrir por falta de competencias digitales de los demandantes de empleo.
Para ello se está diseñando este Plan de Talento Digital, que se hará en colaboración con los fabricantes para contar con contenidos ligados a las necesidades reales de las compañías. Esta innovadora propuesta tendrá un presupuesto de 20 millones de euros y se estima que pueda beneficiar a cerca de 10.000 personas. Se realizará a través de convenios con las empresas y será con compromiso de contratación de, al menos, el 60% de los participantes durante los cinco meses siguientes al ciclo formativo.
Otra de las medidas que ha destacado Díaz Ayuso, como avanzó en el reciente Debate del Estado de la Región, es que el Ejecutivo autonómico, para fomentar el emprendimiento, aprobará la tarifa cero para nuevos autónomos, financiando el total de sus cuotas durante los dos primeros años, y para las mujeres autónomas que se incorporan a la actividad laboral tras la baja por maternidad. La presidenta también ha destacado el Corredor del Henares como un eje estratégico industrial y empresarial de la región, con 22.000 compañías que dan trabajo a más de 20.000 personas. La combinación del “conocimiento, talento, empresas y una administración que haga más sencilla la vida a los madrileños” como la “fórmula” para que esta zona se haya convertido en un “territorio pujante, innovador y emprendedor”, ha señalado.
Ceremonia completa de los Premios Excelencia Empresarial AEDHE 2022
Esta IV edición, que ha estado amenizada por el violinista y director de orquesta con amplia trayectoria nacional e internacional Bruno Axel, ha reconocido la labor de 11 entidades en materias como la sostenibilidad, la formación o la RSC, entre otros. Retos actuales tanto de las organizaciones como de la sociedad, que se han convertido en pilares básicos para el crecimiento y viabilidad de las empresas en los próximos años. Y en los que el Corredor del Henares está apostando claramente para estar a la vanguardia en innovación, digitalización y economía circular para seguir siendo un referente a nivel nacional.
El primer premio, el referente a ‘Empresa del Año’, fue otorgado a Haleon, compañía independiente líder en el autocuidado de la salud. Asimismo, se entregaron los reconocimientos ‘Empresa Innovadora’ a PUIG, ‘Empresa Comercial’ a Fersan, ‘Empresa familiar’ a Orto Alresa, ‘Empresa Industrial’ a Pemsa y ‘Compromiso con la sostenibilidad’ a C.T.C. Servicios Ambientales S.L.
A ellos se suma el premio ‘Impulso de la Industria 4.0’ otorgado a Saargummi Ibérica S.A., ‘Mayor esfuerzo en la formación’ para Fersay, ‘Expansión Internacional’ para Tipsa, ‘RSC para Mcneil Ibérica, S.L.U. Johnsons y el premio ‘Trayectoria empresarial’ para Hotel Bedel.
Asimismo, debido al alto nivel de las candidaturas, se otorgaron cuatro accésits a Ecovidal, Traducciones Domínguez, Mazuelas y Sisteven.
Las consecuencias energéticas en las empresas
Una jornada que no se olvidó de la situación actual que estamos viviendo, especialmente a nivel empresarial debido a la incertidumbre energética, la subida de los costes, la inflación, etc. Por ello, se ha llevado a cabo una mesa redonda bajo el título ‘Energía y Empresa’ donde expertos han debatido sobre los efectos que la inestabilidad geopolítica está ocasionando en el sector empresarial, la influencia en el precio de las materias primas energéticas y no energéticas, los desafíos en la electrificación, así como sobre la seguridad jurídica en el sistema retributivo español de las energías renovables. A esto se sumó un análisis de la efectividad de la aplicación de los fondos Next Generation en el ámbito de la descarbonización de la economía.
«El incremento del precio de la energía, rápido y de magnitud importante, impacta en la rentabilidad de nuestras organizaciones obligándonos a gestiones de defensa y adaptación hacia el mercado no habituales hasta el momento», ha señalado Juan Ángel García Fernández, vicepresidente de Mondragon Corporation.
Ante una situación así, los expertos han puesto en valor algunas de las líneas que pueden seguir las empresas. «La situación actual obliga a las empresas a buscar alternativas de sourcing energético, aprovechando el desarrollo exponencial de muchas tecnologías, como el autoconsumo fotovoltaico, que ya era una realidad con escenarios de precios «normales». Otras soluciones innovadoras están acelerando su go-to-market, ya sea en fase eminentemente de pilotos, o desplegando proyectos a gran escala. El potencial del hidrógeno verde, dado el recurso renovable competitivo que disponemos en España, la valorización de residuos, y el desarrollo de tecnologías de almacenamiento, deben permitir al sector empresarial reducir su consumo energético, y progresivamente descarbonizar sus operaciones», ha apuntado Carlos Fernández Landa, socio responsable del sector engergético de Price Waterhouse.
Otra de las alternativas vendrá por el impulso en los transportes de las alternativas eléctricas. «En Renault Group tenemos claro que el vehículo del futuro será eléctrico, conectado y autónomo. Pero hay que contar con otras tecnologías para lograr una transición ecológica ordenada hasta que se consolide el eléctrico. Ello pasa por el híbrido, el híbrido enchufable o los eco-combustibles», ha asegurado Jesús Presa Casado, director de Relaciones Institucionales, Impacto Social y Comunicación de Renault Iberia.
Junto a ellos, han participado Luis Pinheiro de Matos, economista de Caixabank Research, y Laly Escudero, presidenta de AEDHE. En una mesa que ha estado moderada por el director de El Confidencial, Nacho Cardero.
Finalmente, la presidenta de AEDHE Laly Escudero Ossorio, ha invitado a todas las empresas del Corredor del Henares a participar en la próxima edición de los ‘Premios AEDHE a la excelencia empresarial’, «donde tendremos la oportunidad de disfrutar e intercambiar experiencias en un momento en el que asistimos a una gran transformación global, y donde el asociacionismo empresarial sigue más vigente que nunca, para afrontar el día a día de las empresas, y reforzar el tejido empresarial».
Galardonados Premios Excelencia Empresarial 2022
Premio Empresa del Año: HALEON (GSK)
Haleon, compañía independiente líder de autocuidado de la salud, cotiza en las Bolsas de Nueva York y Londres y cuenta con más de 22.000 empleados en todo el mundo y un volumen de facturación superior a los 11.000 millones de libras.
El centro de producción y manufacturación de Alcalá de Henares exporta a 46 países en todo el mundo más de 50 millones de packs de cerca de un centenar de productos especializados en el área de Respiratorio y Alergias. Constituye un activo fundamental a nivel mundial en la cadena de producción de Haleon, que contribuye a la economía de la zona del Corredor del Henares y de la Comunidad de Madrid, apostando firmemente por la innovación en los procesos de producción.
Este año se conmemora el 50° aniversario del centro, siendo un homenaje a los más de 450 empleados que actualmente conforman la plantilla de Haleon y a todos aquellos que, a lo largo de este medio centenar de años, con su esfuerzo y talento han conseguido que la compañía sea líder nacional y mundial en el autocuidado de la salud, gracias a marcas tan conocidas y queridas por consumidores españoles como Sensodyne, Voltadol, parodontax, Multicentrum, Rhinomer, Corega, Fenistil, Zovirax o Sal de Frutas ENO.
Premio Compromiso con la Sostenibilidad: C.T.C Servicios Ambientales S.L.
C.T.C Servicios Ambientales es una empresa especializada en la gestión integral de residuos, peligrosos y no peligrosos, que opera a nivel nacional con sedes en Sevilla y Madrid. Surgió en 1994 con la misión de recoger, clasificar y transportar los residuos peligrosos y no peligrosos (papel, cartón, plásticos, chatarras, maderas, escombros, podas, lodos, restos orgánicos) que generaban las empresas y otros organismos en la provincia de Andalucía; así como para el transporte por carretera a nivel nacional.
En un proceso de expansión, en 2014 se inaugura nuestra sede de Madrid con la intención de posibilitar la centralización de los servicios que ofertamos, reduciendo tanto los costes económicos como los ambientales. Gestionamos más de 80.000 t. de residuos y producimos casi 90.000 t. de materiales reciclados cada año, evitando enormes cantidades de C02 a la atmósfera. Además, nuestro Sistema de Gestión ha sido desarrollado en los ámbitos de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el trabajo.
Con casi 30 años de experiencia en el sector de la gestión de residuos, trabajamos comprometidos con ofrecer a nuestros clientes soluciones seguras, profesionales y económicas que respeten las legislaciones medioambientales vigentes.
Premio Impulso de la Industria 4.0: SAARGUMMI IBÉRICA SA
Saargummi es una empresa multinacional líder de mercado en la fabricación y comercialización de juntas de estanqueidad de caucho y de perfiles de EPDM y TPE, producidos mediante las técnicas de extrusión e inyección, laminado, pegado y acabado que, desde hace más de 35 años, ha ido evolucionando en la producción y suministro de productos de primer equipo.
Saargummi Ibérica dispone de una de las instalaciones más avanzadas del Grupo, distinguiéndose fundamentalmente por el elevado esfuerzo en innovación continua de la producción, y la alta capacidad y calidad productiva de la planta. Esta capacidad de innovación se coordina con frecuencia con la central del Grupo con el fin de mejorar el Know-how común, e incrementar la capacidad competitiva de la planta hacia mercados externos.
Saargummi Ibérica dispone desde septiembre de 2005 de instalaciones modernas dedicadas al desarrollo tecnológico y la producción en Loeches, con una base de 28.000 m 2 y situada a 30 Km. de Madrid. La planta dispone de las últimas tecnologías españolas y europeas.
Premio Mayor esfuerzo en la Formación: FERSAY
Fersay es una empresa creada en 1979 situada en Los Hueros (Villalbilla) especialistas en la venta de recambios y accesorios para electrodomésticos y electrónica del hogar.
La empresa exporta a más de 37 países, cuenta con 3 delegaciones y más de 5.500 clientes profesionales se abastecen a diario de sus productos.
En 2011 creó una fundación bajo el nombre de Azelera formación y a través de uno de sus fundadores, José Carrasco, han impartido cursos a empresarios, clientes, empleados, proveedores e institutos con el único fin de compartir y transmitir sus conocimientos y experiencias con los demás.
Premio Expansión Internacional: TIPSA
TIPSA es una empresa integrada en la red internacional de transporte DPDgroup, especializada en servicios integrales de transporte urgente de paquetería ligera, mensajería y documentación, tanto a nivel nacional como internacional. Entre sus valores diferenciales destacan la capilaridad de su Red, formada por más 300 agencias y 13 HUBS; el valor añadido y adaptabilidad de sus servicios, en los que prima la relación calidad-precio; su implicación en proyectos de Responsabilidad Social Corporativa y la innovación tecnológica en sectores competitivos como el farma y el e-commerce. Gracias a sus valores y a su sólido crecimiento TIPSA se ha posicionado, en un corto periodo de tiempo, como una de las empresas líderes del sector.
Premio Empresa Industrial: PEMSA Cable Management
Fabricante de sistemas de conducción de cables eléctricos, PEMSA fue fundado en Madrid hace más de 50 años, con 4 centros productivos ubicados en el Corredor del Henares. Líder en el mercado español, y uno de los principales fabricantes europeos de bandejas porta cables, presente internacionalmente través de sus 4 filiales en UK, FR, PT y Colombia.
Desde 1969, la vocación industrial de PEMSA se ha materializado en Alcalá de Henares en uno de los más importantes centros de producción de material eléctrico de Europa, desde el que se suministran más de 7 millones de metros de bandeja porta cables a más de 60 países.
Hoy Pemsa es una referencia a nivel mundial, con un equipo humano altamente cualificado y totalmente comprometido en responsabilidad social, sostenibilidad, digitalización y desarrollo tecnológico, aportando valor a las infraestructuras eléctricas y energéticas.
Premio Empresa Familiar: Ortoalresa, la esencia de Álvarez Redondo, S.A.
Fundada en 1.988, la compañía Álvarez Redondo S.A. es una empresa familiar cuyo objetivo principal es la fabricación de centrífugas de laboratorio de gama alta que aporten un valor añadido a la comunidad científica en el desarrollo de sus actividades.
La inquietud por exportar desde el año 2.000, por transmitir confianza estableciendo un sistema de gestión de la calidad, ser los primeros a nivel mundial en implementar equipos con pantallas táctiles, convertirse en fabricantes de producto sanitario, presidir la asociación Europea de fabricantes de equipos científicos, y continuar con el proceso de expansión a pesar de las situaciones adversas de los últimos años, transmiten lo que es en esencia Álvarez Redondo, S.A. una empresa dinámica, comprometida y abierta que posee una gran experiencia y un profundo conocimiento del sector.
Premio RSC: MCNEIL IBÉRICA, SLU JOHNSONS
La planta de McNeil Ibérica pertenece a Johnson & Johnson. Su misión es suministrar productos OTC de alta calidad y competitivos a los pacientes, usando para ello prácticas sostenibles y siendo un buen lugar donde trabajar. La planta está considerada dentro de la red OTC de la compañía como el centro de excelencia para la producción de granulados y un aliado estratégico en la producción de lotes de pequeña y media talla para la tecnología de líquidos.
Para ello se cuenta con 50 colaboradores y se dispone de una superficie total de 25.000 m2, con 9.000 m2 de edificio y 2.000 m2 destinados a almacén. Actualmente la planta fabrica medicamentos como Frenadol, para España, Italia, Reino Unido, Suecia, Alemania, Bélgica, Francia, Argelia.
Premio Trayectoria empresarial: Hotel El Bedel
La Posada de las Letras S.L., gestiona hace 8 años el céntrico «Hotel El Bedel», gestión llevada a cabo por la familia Bedmar González, una empresa familiar dedicada al alojamiento y restauración de calidad en la ciudad de Alcalá de Henares. Una empresa que comenzó con 12 empleados y que ha ido creciendo hasta los 52 que hay en la actualidad.
Actualmente, gestiona desde la empresa familiar cuatro establecimientos, en los que ofrece un servicio personalizado y de calidad para otorgar la confianza que el cliente necesita en una ubicación extraordinaria.
Hotel El Bedel
Hostel Complutum
Alojamientos ejemplares
Casa&Fonda 1.888
Premio Empresa innovadora: PUIG
Puig crea marcas únicas de belleza y moda, altamente deseables, que refuerzan la confianza en uno mismo y permiten expresarse con personalidad propia, en una empresa familiar que aspira a dejar un mundo mejor para las siguientes generaciones.
Desde 1914, nuestro espíritu emprendedor, nuestra creatividad y nuestra pasión por la innovación nos han posicionado como un jugador relevante en el ámbito de la belleza y la moda. Con presencia en la moda y en las tres categorías de prestigio (fragancias, maquillaje y dermocosmética), las marcas de Puig generan compromiso, conectan emocionalmente y cuentan grandes historias.
En Puig defendemos los valores y principios establecidos por tres generaciones de liderazgo familiar. Actualmente seguimos construyendo sobre este legado a través de un fuerte compromiso en nuestra Agenda ESG (medioambiental, social y de gobemanza corporativa), alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
Nuestro portfolio de marcas incluye: en la división Beauty and Fashion Carolina Herrera, Paco Rabanne, Jean Paul Gaultier, Dries Van Noten, Nina Ricci, Byredo, Penhaligon’s, L’Artisan Parfumeur, Kama Ayurveda y Loto del Sur; licencias como Christian Louboutin y Comme des Garcons Parfums; y fragancias Lifestyle como Antonio Banderas, Adolfo Domínguez, y Benetton. En Charlotte Tilbury, su propia marca de makeup de lujo; y en la división Derma, Uriage, Apivita, y la joint Venture en Isdin.
En 2021 Puig registró unas ventas de 2.585 M€. Puig vende sus productos en más de 150 países y tiene oficinas propias en 29 de ellos.
Premio Empresa Comercial: FERSAN
Más de 36 años dando servicio. Fersan nace en 1986, en Torrejón de Ardoz. En la actualidad, contamos con 9 centros situados en Madrid y en el Corredor del Henares, siendo la cadena más grande de la zona. Trabajamos con el objetivo de ofrecer las últimas tendencias en moda y los productos más innovadores en óptica y audiología.
Hemos atendido a más de 100.000 pacientes y siempre ofreciendo soluciones individuales.
Contamos con la tecnología más puntera del mercado. Somos expertos en Orto-K, control de miopía, baja visión y todo ello con la experiencia y confianza requerida para una empresa con más de 36 años en el sector. Centramos nuestro servicio en la calidad y la atención personalizada. Nos gusta escuchar al cliente, saber lo que necesita, sus expectativas y ayudarle en todo lo que necesite.
Accésits a Ecovidal, Traducciones Domínguez, Mazuelas y Sisteven
Con El vestidor del maestro, la Escuela de Danza Pilar Barbancho presenta un espectáculo único que rinde tributo a Antonio Ruiz Soler, ‘El Bailarín’, a través de los trajes originales de El sombrero de tres picos.
Lejos de ser una reproducción literal de la obra de Falla, esta producción contemporánea se inspira en su estética y en el imaginario que Antonio supo encarnar, combinando tradición, innovación y arte en movimiento.
Una experiencia imprescindible para los amantes de la danza y la cultura española.
El vestidor del maestro: más información y entradas
El espectáculo de la Escuela de Danza de Pilar Barbancho, ‘El vestidor del maestro’ se estrenará el próximo viernes 24 de abril a las 20:00 horas en la dentro de la programación de enero a mayo del Teatro Salón Cervantes
Las entradas tienen un precio único de 10 euros ya sea la butaca de patio, butaca de anfiteatro, silla de palco delantera o silla de palco trasera de visión reducida y se pueden adquirir en la taquilla del Teatro y en Venta de Entradas Culturalcala.es en Giglon.
Ficha técnico/artística
Producción: Escuela de Danza de Pilar Barbancho Homenaje a Antonio Ruiz Soler: ‘El Bailarín’
El Pleno Ordinario Municipal de este martes 21 de abril en Alcalá de Henares debatió el Punto 7, relativo a la moción conjunta presentada por los grupos municipales Socialista y Más Madrid-Alcalá para la creación de una mesa de convivencia del casco histórico dentro del futuro plan estratégico de turismo.
El debate arrancó con la intervención de doña Purificación Valdivia Juárez, en representación de la Asociación de Vecinos del Centro, quien trasladó al Pleno la preocupación creciente del vecindario por la acumulación de eventos en el casco histórico. En su intervención, insistió en que su posición es constructiva y no contraria a la actividad cultural, pero sí crítica con la falta de planificación y control.
Explicó que el casco histórico “soporta una presión creciente derivada de la acumulación de eventos, actividades y usos que se superponen sin planificación suficiente”, lo que genera consecuencias directas en la vida diaria de los residentes. Entre ellas, destacó el incumplimiento de límites acústicos, la prolongación de actividades más allá de los horarios permitidos y la falta de control efectivo durante su desarrollo.
Valdivia puso el acento en el impacto en la salud y el descanso de los vecinos, señalando que hay personas que no pueden dormir con normalidad, abrir sus negocios o estudiar debido al ruido constante. En este sentido, subrayó que la situación tiene “un nombre: deterioro de la salud pública”.
Propuesta de una mesa de diálogo con competencias reales
La representante vecinal defendió la creación de una mesa de diálogo con capacidad real de actuación, en la que participen tanto el Ayuntamiento como las asociaciones vecinales y otros actores implicados. Entre las medidas planteadas figuran la elaboración de un calendario público de eventos, la definición clara de límites acústicos y horarios, la presencia de técnicos municipales durante los eventos y la participación institucionalizada del vecindario.
En su intervención, insistió en que no se trata de prohibir la actividad cultural, sino de compatibilizarla con el derecho al descanso. Según afirmó, “la cultura no puede ser el escudo detrás del cual se oculte la desorganización o la indiferencia ante el sufrimiento de quienes viven aquí”.
Más Madrid y PSOE defienden la moción y apelan al diálogo
Tras la intervención vecinal, la portavoz de Más Madrid-Alcalá defendió la moción señalando que nace de la escucha directa a los vecinos y de una problemática que consideran estructural. Agradeció la intervención de la asociación y recordó que han tenido que ser los propios vecinos quienes han realizado estudios acústicos para evidenciar el problema.
Desde este grupo se subrayó que la legalidad en materia de ruido debe cumplirse y que la situación actual afecta a la salud de los residentes. Además, se puso de relieve la intensidad de la actividad en el casco histórico, con una media de un evento cada 3,8 días, lo que, a su juicio, evidencia la necesidad de una planificación más ordenada.
También se señaló que el modelo turístico de la ciudad, desarrollado por distintos gobiernos a lo largo del tiempo, ha generado tensiones entre actividad económica y convivencia vecinal. En este sentido, defendieron la creación de un espacio de diálogo que incluya a vecinos, hosteleros, instituciones y otros agentes, con el objetivo de alcanzar acuerdos vinculantes.
Por su parte, desde el Grupo Socialista, María Aranguren incidió en que no se trata de una queja puntual, sino de un problema estructural que lleva años sin resolverse. Destacó que los vecinos han presentado mediciones acústicas que evidencian el incumplimiento de la normativa y se planteó la necesidad de actuar antes de que la situación derive en conflictos mayores.
Además, recordó que la creación de órganos de participación forma parte de los requisitos del modelo de destino turístico inteligente al que pertenece la ciudad, por lo que la mesa propuesta sería coherente con esa estrategia. Desde este grupo se pidió al Gobierno municipal anticiparse a futuras recomendaciones y abrir ya ese espacio de diálogo.
El Gobierno municipal rechaza la moción y defiende su gestión
La concejala delegada de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, cerró el debate rechazando el diagnóstico de la oposición y defendiendo la gestión del Gobierno municipal. Afirmó que no existe el escenario de saturación descrito y que la actividad cultural y turística se desarrolla con normalidad en la mayoría de los días.
En su intervención, sostuvo que el modelo turístico de la ciudad apuesta por visitantes de calidad, la protección del patrimonio y la generación de empleo. También acusó a los grupos proponentes de exagerar la situación y de mantener un discurso contradictorio respecto a la actividad cultural.
Ruiz Maldonado insistió en que el Gobierno está trabajando en la promoción de la ciudad y en el desarrollo del turismo, y rechazó la necesidad de la mesa en los términos planteados por la moción. Además, el cierre del debate derivó en un tono político más amplio, con críticas al Grupo Socialista y a Más Madrid, alejándose del contenido concreto de la propuesta.
La moción fue rechazada por el Pleno
Tras finalizar el debate, la moción fue sometida a votación. Contó con el apoyo de los grupos proponentes, PSOE y Más Madrid-Alcalá, mientras que Partido Popular y Vox votaron en contra.
Eximio by Fernando Martín, en Alcalá de Henares, sigue siendo una referencia en la gastronomía nacional. Ahora, la Comunidad de Madrid premia al joven alcalaíno en la 53ª edición de los premios gastronómicos otorgados por la Asociación de Cocineros y Reposteros (ACYRE).
El viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, ha presidido la gala de entrega de estos premios, que se ha celebrado en la Real Casa de Correos, sede del Gobierno regional. Unos premios donde han brillado nombres como el de Ramón Freixa Tradición (Mejor Restaurante); Carlos G. Cano, de Cadena Ser (Mejor Periodista Gastronómico); o Diego Guerrero (Mejor Cocinero).
Con estos galardones, se reconoce el prestigio de estos profesionales y se potencia a las empresas del sector en la región madrileña.
La alegría para Fernando es doble ya que no solo ha recogido el Premio Talento Gastronómico Madrileño en su primera edición sino que lo ha hecho de manos de su mentor Rubén Príncipe, también chef alcalaíno, profesor de la Escuela de Hostelería y ganador de los certámenes ACYRE regional y nacional.
Y es que Eximio no para de ganar. Así, la web Restaurant Guru le ha vuelto a dar la máxima puntuación de los restaurantes de Alcalá de Henares.
Eximio by Fernando Martín
Sin duda, Eximio by Fernando Martín es más que merecedor de seguir en esta carrera por situarse en la cima de la cocina española por sus magníficos platos y haberse convertido, en apenas unos años, en uno de los grandes espacios gastronómicos de Alcalá, donde no es nada fácil hacerse un hueco en la exigente cocina de la ciudad cervantina.
Experiencia Eximio: nuevo ‘Menú Degustación Fast’
Eximio no solo innova en su cocina, también lo hace en su oferta gastronómica ideando nuevos menús que se adaptan a lo que piden sus clientes. Así, Fernando Martín ha creado el nuevo ‘Menú Degustación Fast’, una especie de menú degustación en menor formato que se sirve de martes a jueves en horario de comidas y cenas.
‘Desgustación Fast’ se compone de tres aperitivos, dos entrantes, pescado o carne a elegir y postre. El precio es de 38 euros y podrás degustar lo mejor de la cocina de Eximinio adaptando sus distintos menús degustación a los días de entre semana.
Eximio para todos los días
Además, si quieres disfrutar de los platos de Fernando Martín a diario, tienes el menú del día ‘Fast’. Se trata de un menú más económico de martes a viernes laborable por 18,90 euros, al que no le faltan tres aperitivos, un entrante y un segundo a elegir, además del postre o café (con agua y pan).
Menú degustación y carta
La carta de Eximio va cambiando no solo por cada producto de temporada, sino con cada nuevo plato que sale de sus cocinas. Pero, si de verdad quieres completar la verdadera ‘Experiencia Eximio’ tienes que probar sus menús degustación. Cocina tradicional con las más vanguardistas técnicas gastronómicas, con una aceptación increíble por sus clientes.
Un menú degustación, que al igual que el resto de la carta varía por temporada, formado por cuatro aperitivos y un entrante, además de los platos de pescado y carnes de temporada.
Después, su magnífico cocktail a modo de prepostre y, para terminar, sus increíbles postres que, antes del paladar, se disfrutan con la vista por sus fantásticos emplatados.
Una experiencia que puedes disfrutar por 68 euros el menú largo y por solo 48 euros una versión más corta, pero igual de ‘Eximio’ (pan, agua y servicio de mesa incluidos).
No es casualidad que Radio Nacional, Telemadrid o el influencer Pablo Cabezali (Cenando con Pablo) se hayan interesado por su cocina y sus sorprendentes emplatados. Su carta, además, es tremendamente variada y siempre encontrarás productos de temporada por un precio medio inferior a los 35 euros.
Fernando Martín
Como muchos de los grandes jóvenes cocineros de nuestra ciudad, estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares. Después, terminó su formación académica en Le Cordon Bleu Madrid de la Universidad Francisco de Vitoria.
Sus inicios fueron con el chef alcalaíno Rubén Príncipe, para después saltar como stage (cocinero en prácticas con experiencia profesional) a uno de los mejores restaurantes del mundo, el de Martín Berasategui en Lasarte (Guipúzcoa) con tres estrellas Michelín.
Más tarde continuó formándose con Iván Sáez, del restaurante Desencaja de la guía Michelín con un Sol Repsol además de su trabajo con el Estrella Michelin, Sol Repsol y Cocinero del Año 2024, Toño Rodríguez.
Además de su formación en grandes restaurantes, Fernando Martín fue distinguido en 2018 como tercer mejor cocinero de Aragón como ayudante en el equipo de Nerea Bescos, también ganó al Concurso Villaltapa 2019 de Villalbilla, representando al restaurante el Rincón del Viso y se hizo con un premio doble como finalista en la última edición de Madrid Fusión, concurso Queso San Simón da Costa Quesos La Costa y el concurso de Tapas Negrini.
Ahora desarrolla toda su experiencia con su proyecto personal en Alcalá, donde ya es profeta en su tierra. De momento, en los tres años y medio que lleva abierto, ha logrado el tercer premio Alcalá Gastronómica, hacerse con el I Concurso de Costrada de Alcalá en la modalidad más vanguardista, y colocar a su restaurante en la gran guía de la cocina mundial por cuarto año consecutivo, además de los tres sellos Bib Gourmand.
Los mejores talentos emergentes del panorama del flamenco español se dan cita en el Auditorio de los Basilios del 27 al 30 de abril a las 19:00 horas.
Las entradas se podrán conseguir en la Tienda de la Universidad, bien de manera física, bien a través de su tienda virtual, así como en la puerta del auditorio los días de concierto si aún quedan entradas. La entrada individual tendrá un coste de 4 € y el abono a los 4 conciertos, 12 €.
Iniciará el ciclo Juanele, al cante, acompañado de guitarra el día 27; la guitarra de Víctor Franco continuará el día 28; el 29, manuel Moreno protgonizará un concierto de piano acompañado de contrabajo y percusión; cierra el ciclo Antonio Cortés al cante acompañado de guitarra.
Información y contacto
Del 27 al 30 de abril, 19:00 horas. Auditorio de los Basilios Calle Colegios, 10. 28801 Alcalá de Henares Teléfono: 91 885 24 18 E-mail: boletin.cultura@uah.es
Como todos los años desde su fundación, la Orquesta de la Universidad de Alcalá nos ofrece su ya tradicional Concierto de Primavera, en esta ocasión con un formato diferente: grupos de música de cámara y orquesta de cámara.
Entre los compositores que se podrán escuchar están Bela Bartok, Jacques Ibert, Tomás Luis de Victoria, Biagio Marini, John Barry, Felix Mendelsohnn e Ismael Prudencio entre otros.
Todo ello con agrupaciones tan dispares como duo de violines, quinteto de vientos y trio de violín-flauta-piano, entre otros formatos, así como la Orquesta de Cuerda de Cámara de la ORQUAH, con un recorrido temporal-musical que abarca desde el siglo XVI al siglo XXI.
El concierto tendrá lugar en el Auditorio del Aula de Música-Colegio de Basilios el día 26 de abril a las 19:00 horas. Entrada libre hasta completar el aforo.
Este viernes, 24 de abril, tienes una cita en Plademunt, el Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares una cita con la poesía, con el mundo del vino y con la gastronomía.
Llega otra gran cena literaria en Plademunt. A la misma están invitadas la periodista (Disfruta Madrid – Telemadrid) y poetisa Andrea Fergón. Una viajera incansable que ha recorrido más de 70 países y lleva la poesía a escenarios, medios y micrófonos abiertos. Una voz que mezcla periodismo y emoción, cuando recita, se desnuda más allá de la piel.
Acompañaran a la voz de Andrea los vinos de Ricardo Dumas (DO Ribera del Duero) con un legado de más de 100 años, fruto de la superación, del aprendizaje constante de varias generaciones y del saber esperar la excelencia.
Todo armonizarlo con un menú muy mediterráneo muy al estilo de la cocina de Plademunt. Si hubiera alguna alergia, intolerancia, o una dieta especial, siempre se puede adaptar el menú.
Cena literaria Plademunt
La cena se celebrará en el acogedor local de Plademunt, ubicado en calle Francisco Díaz, número 1, en Alcalá de Henares, este viernes 24 de abril a las 21:00 horas. El precio por comensal será de 35 euros, que incluye todos los platos y los vinos seleccionados.
Las reservas pueden hacerse llamando al 637 133 000 y se recomienda reservar lo antes posible, dado que se trata del último evento de este tipo antes del parón veraniego.
Entrantes
Cremoso de patata con pecorino
Croquetas de langostinos
Primero
Patata ahumada con pulpo con sal cítrica
Principal
Pluma ibérica a la brasa con boletus y salsa de ostras
Postres
Tiramisú con frutas y hojaldre de costrada
La cena estará armonizada con vinos de las magníficas bodegas Ricardo Dumas(DO Ribera del Duero)
Si hubiera alguna alergia, intolerancia, o una dieta especial, siempre se puede adaptar el menú.
Reserva tu mesa
El próximo viernes 24 de abril a las 20:30 horas el equipo de Plademunt preparará su cena armonizada con vinos de Ricardo Dumas.
Profesionales del primer ciclo de Educación Infantil (0-3 años) han convocado una concentración el próximo viernes 24 de abril a las 18:00 horas, en la Plaza de los Cuatro Caños de Alcalá de Henares, para denunciar la situación del sector y exigir mejoras urgentes.
Bajo el lema “Marea Amarilla”, educadores y educadoras hacen un llamamiento a la ciudadanía para acudir con camiseta de este color como símbolo de apoyo a una etapa educativa que consideran fundamental pero insuficientemente reconocida.
La convocatoria busca dar visibilidad a las dificultades que atraviesa el colectivo y sumar el respaldo de las familias, que también se han implicado en la protesta al entender que las condiciones actuales afectan directamente a la calidad de la atención que reciben sus hijos.
Reivindicaciones centradas en la calidad educativa
Entre las principales demandas del sector destaca la bajada de ratios en las aulas, una medida que consideran clave para garantizar una atención más individualizada y adaptada a las necesidades de los menores.
Además, los profesionales reclaman mejoras en sus condiciones laborales, denunciando la precariedad que afecta a buena parte del colectivo. “No guardamos, educamos”, subrayan desde la organización, insistiendo en el carácter pedagógico de su trabajo.
El movimiento también exige un mayor reconocimiento institucional del ciclo 0-3 dentro del sistema educativo, así como un incremento de la inversión pública que permita mejorar tanto los recursos como la calidad del servicio.
Un problema que afecta a todo el sector
La convocatoria reúne a profesionales de escuelas infantiles de distintos ámbitos, incluyendo centros privados, de gestión indirecta y de gestión directa, lo que, según los organizadores, demuestra que se trata de una problemática generalizada.
Desde la organización insisten en que la situación actual no solo repercute en los trabajadores, sino también en el desarrollo de los menores. “Somos la voz de la infancia”, destacan, poniendo el foco en la importancia de esta etapa para el desarrollo emocional, social y cognitivo.
Llamamiento a la participación ciudadana
La concentración pretende convertirse en un espacio de encuentro entre profesionales y familias para defender una educación infantil “digna, accesible y de calidad”. Asimismo, busca visibilizar la necesidad de unas condiciones laborales justas para quienes trabajan en este ámbito.
El movimiento está impulsado por profesionales del sector y cuenta con el apoyo de familias y colectivos vinculados a escuelas infantiles, que comparten la reivindicación de una mejora estructural en el modelo educativo del primer ciclo de Infantil.
La cita tendrá lugar en uno de los puntos más céntricos de la ciudad, la plaza de los Cuatro Caños (donde curiosamente también se ha convocado otra concentracion dos días después para protestar por el ruido excesivo del centro), con el objetivo de lograr la máxima participación y trasladar a las administraciones públicas la urgencia de atender estas demandas.
Iniciando las sesiones del mes de abril, llega el Ciclo Cervantes, donde podrás ver películas que han adaptado novelas al cine este 2025.
Este ciclo empezó los pasados 8 y 9 de abril con La cena, una comedia basada en una obra teatral de José Luis Alonso de Santos. La historia sigue a un joven teniente y un meticuloso maître de hotel que intentan organizar un banquete en el Hotel Palace de Madrid para un grupo de generales franquistas unas semanas después del fin de la guerra civil española.
La pasada semana, el ciclo continuó con El extranjero, inspirada en la obra de Albert Camus. Esta se desarrolla en Argelia en los años 30, donde Meursault, un francés apático, muestra total indiferencia hacia la vida. Su vacío emocional lo lleva a cometer un asesinato y a un juicio que analiza sus acciones y su existencia.
Esta semana llega la proyección de Hamnet, un drama histórico basado en la novela homonima de Maggie O’ Farrell. Este nos descubre la poderosa historia de amor y pérdida que inspiró la creación de ‘Hamlet’, la intemporal obra maestra de Shakespeare.
ALCINE recomienda adquirir las entradas con antelación, bien online en Venta de Entradas culturalcala.es, o bien en la taquilla del Teatro Salón Cervantes (Precio: 3 €. Amigos del Teatro: 1 €).
Haciéndolo así, podrás evitar esperas y colas. Además, debes acudir con tiempo de antelación suficiente, lo que también ayudará a que no se concentre el público instantes antes de comenzar la sesión.
Programación Alcine abril 2026
Hamnet
Miércoles 22 y jueves 23 de abril 18:00 y 20:30 horas Teatro Salón Cervantes
Título original: Hamnet. Año: 2025. Duración: 125 min. País: Reino Unido/EEUU. Dirección: Chloé Zhao. Guion: Chloé Zhao y Maggie O’Farrell Música: Max Richter. Reparto: Jessie Buckley, Paul Mescal, Jacobi Jupe, Joe Alwyn, Emily Watson. Calificación ICAA: no recomendada para menores de 12 años. Idioma: inglés con subtítulos en castellano.
Sinopsis: La historia de Agnes, la esposa de William Shakespeare, en su lucha por superar la tragedia familiar que irrumpe en su vida. Una historia con el telón de fondo de la creación de una de las obras más emblemáticas del dramaturgo.
Los vecinos del Casco Histórico de Alcalá de Henares están llamados a concentrarse el próximo domingo 26 de abril, a las 12:00 horas, en la plaza de Cuatro Caños, en una protesta convocada por la Asociación Vecinal Barrio Centro (AVBC). La movilización se enmarca en las acciones previas al Día Internacional de Concienciación contra el Ruido, que se celebra oficialmente el 29 de abril, y pretende visibilizar lo que consideran una situación “insostenible” derivada de la contaminación acústica en la zona.
La convocatoria pone el foco en el impacto que generan los eventos multitudinarios, conciertos y actividades festivas organizadas en el centro histórico, especialmente aquellos celebrados en el entorno de la Muralla Medieval. Según la asociación, estos eventos provocan niveles de ruido que superan ampliamente los límites recomendados para zonas residenciales, afectando de forma directa a la calidad de vida de los residentes.
Denuncian niveles acústicos por encima de los límites recomendados
La AVBC sostiene que los vecinos llevan años soportando episodios continuados de ruido que, en determinados momentos, alcanzan o incluso superan los 100 decibelios. Esta cifra se sitúa muy por encima de los 55 decibelios recomendados por la Organización Mundial de la Salud para áreas residenciales durante el día, y aún más lejos de los niveles aconsejados en horario nocturno.
Según los residentes, esta situación no es puntual, sino estructural, debido a la acumulación de eventos con alta carga acústica a lo largo de todo el año. En su denuncia, apuntan directamente a la programación cultural y festiva impulsada por el Ayuntamiento, a la que acusan de no tener en cuenta el impacto sobre la población que reside en el centro.
Los vecinos consideran que esta exposición continuada al ruido vulnera derechos fundamentales como el descanso, la salud y el bienestar, y advierten de que la situación está provocando un deterioro progresivo de las condiciones de vida en el casco histórico.
Críticas a la gestión municipal y falta de participación vecinal
Uno de los principales puntos de conflicto señalados por la asociación es la ausencia de mecanismos efectivos de participación ciudadana en la planificación de eventos. La AVBC denuncia que las decisiones sobre la organización de conciertos y actividades se toman sin consultar a los vecinos, a pesar de ser los principales afectados.
Además, critican la falta de medidas de control eficaces para limitar el impacto acústico. Aseguran que no existen sistemas adecuados de medición y supervisión del ruido durante los eventos, ni sanciones disuasorias en caso de superarse los niveles permitidos.
En este contexto, la concentración del 26 de abril busca también servir como altavoz para reclamar una mayor implicación institucional y la adopción de soluciones concretas que permitan compatibilizar la actividad cultural con el derecho al descanso.
Reivindicaciones claras: límites, control y participación
Entre las principales exigencias que la Asociación Vecinal Barrio Centro plantea se encuentran el establecimiento de límites claros tanto horarios como de decibelios para todos los eventos públicos que se celebren en el centro histórico.
Asimismo, reclaman la creación de una mesa de participación vecinal que permita a los residentes intervenir en la planificación de actividades, aportando su visión y contribuyendo a minimizar el impacto sobre la convivencia.
Otro de los puntos clave es la petición de poner fin al uso de la Muralla Medieval como escenario habitual de conciertos masivos sin un control acústico riguroso. Los vecinos consideran que este espacio, por su valor patrimonial y su ubicación en una zona residencial, no es adecuado para este tipo de eventos en las condiciones actuales.
El equilibrio entre actividad cultural y calidad de vida
La protesta pone sobre la mesa un debate recurrente en ciudades con un importante atractivo turístico y cultural: cómo equilibrar la dinamización económica y la oferta de ocio con el bienestar de los residentes.
Alcalá de Henares, reconocida como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, cuenta con una intensa agenda cultural que atrae a miles de visitantes cada año. Sin embargo, los vecinos del casco histórico advierten de que este modelo no puede sostenerse a costa de quienes viven en la ciudad.
Desde la AVBC subrayan que los residentes son parte esencial del patrimonio vivo de Alcalá, y que su permanencia en el centro histórico es clave para mantener su identidad. En este sentido, alertan del riesgo de despoblación si las condiciones actuales no mejoran, lo que podría derivar en una progresiva pérdida de tejido vecinal.
Una movilización con vocación de continuidad
La concentración del 26 de abril no se plantea como una acción aislada, sino como el inicio de una serie de movilizaciones destinadas a lograr cambios concretos. Los organizadores confían en que la convocatoria sirva para generar conciencia social y presionar a las instituciones para que adopten medidas.
El mensaje que quieren trasladar es claro: el derecho al descanso debe ser considerado un derecho fundamental y protegido como tal. La coincidencia con el Día Internacional de Concienciación contra el Ruido refuerza el carácter simbólico de la protesta, que busca situar este problema en el centro del debate público.
SESIÓN (número 6/2026) ORDINARIA Martes 21 de abril de 2026, a las 9:30 horas
CONVOCATORIA
De conformidad con lo dispuesto en los arts. 46 de la Ley 7/1985, de 2 de abril, reguladora de las bases del Régimen Local, y 74 y siguientes del Reglamento Orgánico Municipal, y en uso de las atribuciones que me confieren los arts. 124.4.d), de un lado, y 48.1, 49.1.d) y 67.4, de otro, respectivamente, de las normas anteriormente indicadas, vengo a disponer:
Que se convoque a los/as Señores/as Concejales/as de este Ayuntamiento para la celebración con carácter público de sesión plenaria ordinaria, la cual tendrá lugar de forma presencial en el salón de actos de la Casa de los Lizana, sito en la calle Victoria nº 10 de esta ciudad, el próximo martes 21 de abril de 2026, a las 9:30 horas (de no alcanzarse en esta primera convocatoria el quórum legalmente exigible para su constitución se celebrará en segunda convocatoria el jueves 23 de abril de 2026, a las 9:30 horas) para tratar los asuntos comprendidos en el orden del día que a continuación se refleja, cuya documentación figura a su disposición en el expediente obrante en la Secretaría General del Pleno.
La celebración excepcional de la sesión fuera del salón de plenos de la Casa Consistorial queda justificada a la luz del art. 68.1 del Reglamento Orgánico Municipal, en atención a las obras de reparación que se están realizando en el mismo y que imposibilitan una utilización adecuada.
Según lo dispuesto en los arts. 240 del Reglamento Orgánico Municipal y 19 del Reglamento Orgánico de Participación Ciudadana, se ordena la publicación de esta convocatoria y el orden del día en el tablón municipal de edictos, así como en la sede electrónica municipal.
Sesión ordinaria del Pleno Municipal
Para ver la retransmisión, pulsa el Play del vídeo de YouTube que podrás ver bajo estas líneas.
ORDEN DEL DÍA
PUNTO UNO. Aprobación de las actas de las sesiones números 3/2026 (extraordinaria) celebrada en fecha 27 de febrero de 2026, número 4/2026 (extraordinaria), celebrada en fecha 27 de febrero de 2026 y número 5/2026 (ordinaria), celebrada en fecha 17 de marzo de 2026.
PUNTO DOS. Prestación de juramento y/o promesa y toma de posesión de Dª. Alba Ibáñez de la Fuente como nuevo miembro de la Corporación correspondiente al mandato 2023-2027.
PUNTO TRES. Dictamen de la Comisión Permanente del Área de Cultura, Bienestar Social y Servicios Públicos relativo a la aprobación del nombramiento de nuevos vocales (titulares y/o suplentes) de la Asociación Corazones Sanos del Henares, de la Cruz Roja Española y del Hospital Universitario Príncipe de Asturias (HUPA) en el Consejo Municipal de Salud.
PUNTO CUATRO. Dictamen de la Comisión Permanente del Área de Cultura, Bienestar Social y Servicios Públicos relativo a la aprobación del nombramiento de nueva vocal titular de la Asociación de Viudas de Alcalá en el Consejo Municipal de la Mujer.
COMISIÓN PERMANENTE DEL ÁREA DE HACIENDA Y GESTIÓN INSTITUCIONAL
PUNTO CINCO. Dictamen de la Comisión Permanente del Área de Hacienda y Gestión Institucional relativo a la aprobación del expediente de reconocimiento extrajudicial de créditos número 1/2026.
PUNTO SEIS. Dictamen de la Comisión Permanente del Área de Hacienda y Gestión Institucional relativo a dar cuenta del informe de la Intervención General municipal relativo a las resoluciones adoptadas en 2025 contrarias a los reparos efectuados por la misma, así como las principales anomalías detectadas en materia de ingresos.
PARTE DE CONTROL Y SEGUIMIENTO
PARTE DE CONTROL Y SEGUIMIENTO MOCIONES DE LOS GRUPOS POLÍTICOS MUNICIPALES
Moción conjunta de los Grupos Municipales Socialista y Más Madrid Alcalá
PUNTO SIETE. Moción conjunta nº 3/2026 de los Grupos Municipales Socialista y Más Madrid Alcalá para la creación de una mesa de convivencia del Casco Histórico como parte del Plan Estratégico de Turismo de Alcalá de Henares.
Grupo Municipal Más Madrid Alcalá
PUNTO OCHO. Moción nº 6/2026 del Grupo Municipal Más Madrid Alcalá relativa al necesario Plan de medidas urgentes por el derecho a la vivienda en el primer semestre de 2026.
PUNTO NUEVE. Moción nº 7/2026 del Grupo Municipal Más Madrid Alcalá relativa a garantizar el acceso a las personas abonadas, condiciones de uso y funcionamiento del Complejo Deportivo Municipal Espartales.
Moción conjunta de los Grupos Municipales Popular y Vox
PUNTO DIEZ. Moción conjunta nº 2/2026 de los Grupos Municipales Popular y Vox relativa a la promoción y programación estable de bandas y músicos del Directorio Artístico de Alcalá a través del Ciclo “Alcalá Jam Session” para el fomento, la difusión, la protección y el apoyo al talento artístico alcalaíno.
Grupo Municipal Socialista
PUNTO ONCE. Moción nº 10/2026 del Grupo Socialista relativa a la cesión de espacios públicos y municipales a las entidades ciudadanas de Alcalá de Henares.
PUNTO DOCE. Moción nº 11/2026 del Grupo Socialista relativa a la situación de la educación infantil.
ALCALDÍA PRESIDENCIA
PUNTO TRECE. Dar cuenta de las Resoluciones dictadas por la Alcaldía Presidencia y de las Concejalías Delegadas números 1394 a 1987/2026.
PUNTO CATORCE. Correspondencia y comunicaciones oficiales.
PUNTO QUINCE. Ruegos y preguntas.
Plenos anteriores: Si quieres acceder a plenos municipales de Alcalá de Henares de fechas anteriores, puedes encontrarlos aquí.
Carmelo García, catedrático de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa, ha sido investido hoy rector de la Universidad de Alcalá (UAH), en un acto celebrado en su Paraninfo y presidido por Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid.
Elegido el pasado 3 de marzo, Carmelo García fue el candidato más votado en la primera vuelta de las elecciones al Rectorado, con un 57,59% del voto ponderado.
En su discurso, el rector ha destacado que la universidad es “una institución que debe contribuir al desarrollo social, económico y cultural de su entorno”. Ha añadido, además, que “las universidades no son un gasto prescindible; son una inversión estratégica para cualquier sociedad que aspire a un desarrollo basado en el conocimiento” y ha recordado que “si queremos seguir avanzando, necesitamos aulas adecuadas, laboratorios bien equipados, campus sostenibles (…). No queremos lujos, pero sí dignidad para realizar nuestra misión en el entorno adecuado”.
Carmelo García también ha tenido unas palabras para la comunidad universitaria. “La universidad es una comunidad humana”, ha señalado, y “las decisiones importantes se construyen escuchando a quienes conocen el día a día de la institución, a quienes trabajan en ella y la hacen posible, siempre en un ambiente de generosidad y predisposición al encuentro recíproco”.
Por su parte, Isabel Díaz Ayuso se ha referido al nuevo rector como “una persona trabajadora, comprometida, con voluntad de servicio y con las ideas claras”. La presidenta ha destacado, además, el compromiso de la UAH con el saber y el rigor jurídico y científico. “Cuenta con reconocimiento mundial en áreas estratégicas como la Medicina, las Ciencias de la Computación, las Artes y Humanidades o las Lenguas Modernas” ha señalado y ha añadido que es una universidad para el empleo, “ya que innova constantemente adaptándose a los nuevos tiempos con grados que abren caminos (…) y con cátedras muy interesantes”.
Un equipo para los próximos seis años
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y doctor en Economía, Carmelo García ha ocupado en la Universidad de Alcalá diferentes puestos de gestión, entre los que destacan el de vicerrector de Docencia y Estudiantes (2008-2010), vicerrector de Estudiantes y Deportes (2010-2012) y vicerrector del Campus de Guadalajara (2014-2026). Además, entre los años 2012 y 2014, fue subdirector general adjunto de Análisis Coyuntural y Previsiones Económicas en la Dirección General de Análisis Macroeconómico y Economía Internacional del Ministerio de Economía y Competitividad.
En el ámbito académico, es autor de diversas publicaciones científicas nacionales e internacionales, relacionadas en su mayor parte con el estudio y la medición de la pobreza y la desigualdad, así como la modelización de la distribución personal de la renta.
El Paraninfo también acogerá esta tarde el acto en el que tomarán posesión los miembros del equipo que estarán al frente de los diferentes vicerrectorados y acompañarán a Carmelo García durante su mandato:
Jesús Ureña Ureña, vicerrector de Transformación Digital
Antonio Jiménez Ruiz, vicerrector de Estrategia y Calidad
Javier de la Mata de la Mata, vicerrector de Investigación y Transferencia
Sebastián Sánchez Prieto, vicerrector de Personal Docente e Investigador
Esperanza Gutiérrez Redomero, vicerrectora de Relaciones Institucionales, Responsa bilidad Social y Cultura
Eva Senra Díaz, vicerrectora de Estudiantes, Vida Saludable y Campus de Torrejón
Silvia Giralt Escobar, vicerrectora de Asuntos Económicos e Infraestructuras
Lourdes Jiménez Rodríguez, vicerrectora de Enseñanzas Propias, Empleabilidad y Relaciones con Empresas
Francisco Javier Acevedo Rodríguez, vicerrector de Estudios Oficiales
Héctor del Castillo Fernández, vicerrector de Coordinación, Innovación Docente y Formación del Profesorado
Lorena Silos Ribas, vicerrectora de Internacionalización
Jesús del Olmo Alonso, vicerrector de Campus de Guadalajara
Belén Marina Jalvo, Secretaria General
Junto a ellos, Carmen Figueroa Navarro continuará como gerente de la UAH.
Hasta su nombramiento era vicerrector del Campus de Guadalajara y catedrático de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa, Carmelo García, presentaba su candidatura al Rectorado de la Universidad de Alcalá con un proyecto que, según explicó en una entrevista a Dream Alcalá, nacía del conocimiento interno de la institución y de la voluntad de reforzar su cohesión y proyección.
Díaz Ayuso traslada su “máxima colaboración” al nuevo rector
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha clausurado hoy la toma de posesión del nuevo rector de la Universidad de Alcalá (UAH), Carmelo García, al que ha trasladado su “apoyo y máxima colaboración”.
“Tenemos por delante muchísimos planes nuevos que vamos a poner en marcha y, por eso, miramos a la universidad con ilusión y con pasión porque la universidad pública de Madrid lo requiere”, ha señalado, recordando el papel de esta institución, que cuenta con una amplia oferta académica con 133 titulaciones oficiales y que destaca mundialmente en áreas tan relevantes como Medicina, Ciencias de la Computación y la Informática, Artes y Humanidades o Lenguas Modernas.
La presidenta madrileña ha subrayado el acuerdo de financiación plurianual que ha alcanzado el Gobierno autonómico con todas las universidades públicas con una inversión cercana a los 14.800 millones de euros hasta 2031 y en el que se recoge más de 763 millones de euros para la UAH, lo que supone un incremento del 38%, “y proporciona a esta institución una base financiera estable para planificar sus proyectos académicos y para reforzar su investigación puntera”. Díaz Ayuso ha anunciado, además, que la Consejería de Educación, Ciencia y Universidades ya ha dado su informe favorable a los nuevos Estatutos de la Universidad de Alcalá y que “pronto serán aprobados en Consejo de Gobierno”.
La UAH es ya la segunda universidad más demandada de la Comunidad de Madrid, y atrae cada curso a casi 4.000 estudiantes de otros países. Además, presenta una de las mayores tasas de inserción laboral de España, ya que el 93% de sus titulados de Grado y Máster encuentran empleo o están en formación en empresas en el primer año tras terminar sus estudios. También se sitúa entre las universidades públicas con mayor número de centro acreditados, lo que refuerza su autonomía y consolida un modelo de garantía de calidad.
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha clausurado hoy la toma de posesión del nuevo rector de la Universidad de Alcalá (UAH), Carmelo García, al que ha trasladado su “apoyo y máxima colaboración”.
“Tenemos por delante muchísimos planes nuevos que vamos a poner en marcha y, por eso, miramos a la universidad con ilusión y con pasión porque la universidad pública de Madrid lo requiere”, ha señalado, recordando el papel de esta institución, que cuenta con una amplia oferta académica con 133 titulaciones oficiales y que destaca mundialmente en áreas tan relevantes como Medicina, Ciencias de la Computación y la Informática, Artes y Humanidades o Lenguas Modernas.
La presidenta madrileña ha subrayado el acuerdo de financiación plurianual que ha alcanzado el Gobierno autonómico con todas las universidades públicas con una inversión cercana a los 14.800 millones de euros hasta 2031 y en el que se recoge más de 763 millones de euros para la UAH, lo que supone un incremento del 38%, “y proporciona a esta institución una base financiera estable para planificar sus proyectos académicos y para reforzar su investigación puntera”.
Díaz Ayuso ha anunciado, además, que la Consejería de Educación, Ciencia y Universidades ya ha dado su informe favorable a los nuevos Estatutos de la Universidad de Alcalá y que “pronto serán aprobados en Consejo de Gobierno”.
Universidad de Alcalá
La UAH es ya la segunda universidad más demandada de la Comunidad de Madrid, y atrae cada curso a casi 4.000 estudiantes de otros países.
Además, presenta una de las mayores tasas de inserción laboral de España, ya que el 93% de sus titulados de Grado y Máster encuentran empleo o están en formación en empresas en el primer año tras terminar sus estudios.
También se sitúa entre las universidades públicas con mayor número de centro acreditados, lo que refuerza su autonomía y consolida un modelo de garantía de calidad.
La alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, ha asistido hoy al acto de toma de posesión del nuevo rector de la Universidad de Alcalá, Carmelo García, en una ceremonia presidida por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso en el Paraninfo de la Universidad de Alcalá.
La alcaldesa ha trasladado su enhorabuena al nuevo rector, a quien ha deseado “los mayores éxitos en esta nueva etapa al frente de una institución clave para el presente y el futuro de nuestra ciudad”. Asimismo, Piquet ha destacado la importancia de mantener y reforzar la estrecha colaboración entre el Ayuntamiento y la Universidad de Alcalá para “seguir trabajando conjuntamente, como hasta ahora, en proyectos que impulsen nuestra ciudad”, ha señalado.
Piquet ha destacado que “la Universidad es el puente privilegiado que tiene Alcalá de Henares para conectarse con el mundo, con sus innovaciones científicas y tecnológicas y con sus vanguardias humanísticas. Pero es también el testimonio vivo y dinámico de nuestro pasado más glorioso, con nuestras mejores aportaciones a la historia, al saber y a la cultura de España, de Europa y de América. Pasado, presente y futuro se unen, por tanto, en nuestra Universidad, la única de nuestro país con el título de Patrimonio de la Humanidad para orgullo de todos los alcalaínos”.
Piquet también ha querido dedicar unas palabras de reconocimiento al rector saliente, José Vicente Saz, agradeciendo “su dedicación, compromiso y el excelente trabajo realizado durante su mandato, que ha contribuido a fortalecer el prestigio y la proyección de la Universidad de Alcalá”.
Por parte del Ayuntamiento de Alcalá el acto también ha contado con la presencia de los tenientes de alcalde Isabel Ruiz Maldonado, Víctor Acosta, Gustavo Severien y Cristina Alcañiz, así como la concejala de Universidad, Lola López, y otros miembros de la Corporación.
A escasos minutos de su toma de posesión en el histórico Paraninfo de la Universidad de Alcalá, el nuevo rector, Carmelo García, ha atendido a los medios, consciente del peso simbólico e institucional del cargo que asume.
“Para mí es una mezcla de muchas sensaciones”, ha señalado. “En primer lugar, emoción, porque llevo más de 30 años en esta universidad, me lo ha dado todo y forma parte de mi vida”.
Junto a ese sentimiento, ha destacado el respeto hacia una institución con más de cinco siglos de historia, fundada por El Cardenal Cisneros, y su relevancia tanto para la ciudad de Alcalá como para su entorno.
Pero, sobre todo, García ha subrayado el “peso de la responsabilidad” que implica gestionar una universidad pública: “Es un patrimonio colectivo de la sociedad, y esa responsabilidad no es ligera”.
Un mandato de cambio y cuidado de la comunidad
El nuevo rector ha avanzado que su mandato estará marcado por el esfuerzo y la transformación. “No es opción quedarse quieto en estos tiempos”, ha afirmado, apostando por una universidad dinámica que combine innovación con el mantenimiento de sus señas de identidad, especialmente en el ámbito de las humanidades.
Entre sus prioridades, ha destacado el cuidado de las personas que forman la comunidad universitaria, la renovación de la oferta académica, la internacionalización y la consolidación de nuevas vías de financiación. También ha incidido en la necesidad de reforzar la proyección internacional de la institución y su papel como referente en Latinoamérica.
Retos en infraestructuras y expansión territorial
García ha detallado los principales desafíos en los distintos campus. En el campus científico-tecnológico, ha reconocido la urgencia de intervenir en infraestructuras y equipamientos. En el campus externo, ha planteado una reorganización de espacios y el desarrollo de viviendas universitarias para dinamizar la vida académica.
Asimismo, ha destacado el avance de proyectos como la finalización de los cuarteles y la rehabilitación de edificios históricos, que requieren una importante inversión y complejos trámites administrativos.
Especial atención ha dedicado al campus de Guadalajara, donde se ultiman las obras de rehabilitación del antiguo complejo de Las Cristinas y la construcción de un nuevo aulario. La actividad docente está prevista para el curso 2027-2028, junto con la ampliación de la oferta académica, incluyendo el futuro grado en Derecho.
Simplificación administrativa y financiación
En materia de gestión, el rector ha apostado por simplificar la burocracia interna mediante procesos de digitalización y auditorías administrativas. En paralelo, ha valorado positivamente el modelo de financiación acordado con la Comunidad de Madrid, aunque ha insistido en la necesidad de avanzar en fondos adicionales y por objetivos.
También ha defendido la importancia de captar financiación privada y fortalecer la relación con empresas a través de la formación permanente y los proyectos de investigación.
Un equipo cercano a la realidad universitaria
Sobre sus primeras semanas al frente de la institución, García ha reconocido la intensidad del proceso de adaptación y la configuración de su equipo, que tomará posesión formalmente en el mismo acto.
Ha pedido a sus colaboradores cercanía con la realidad diaria de la universidad: “No quiero un rectorado encerrado en una burbuja. Quiero que se pisen las facultades, que se conozcan los problemas reales, desde el investigador que entra a las ocho de la mañana al laboratorio hasta cualquier miembro de la comunidad”.
Con ese mensaje, Carmelo García se dispone a iniciar una nueva etapa al frente de una de las universidades más emblemáticas de España, en un acto solemne que ha tenido lugar en el histórico Paraninfo universitario.
Alcalá de Henares se prepara para viajar dos mil años atrás en el tiempo con la celebración de la sexta edición de Complutum Renacida, un evento que, del 30 de abril al 3 de mayo de 2026, convertirá la ciudad en un auténtico escenario del mundo romano a través de recreaciones históricas, espectáculos, talleres, conferencias y actividades para todos los públicos.
En la mañana de este lunes, 20 de abril, ha tenido lugar la presentación, que ha contado con la presencia de la teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, el teniente de alcalde Víctor Acosta, de los concejales de Patrimonio Histórico, Vicente Pérez, y de Fiestas y Tradiciones Populares, Antonio Saldaña además de los ediles socialistas María Aranguren y Alberto Blázquez.
También han participado en la presentación el responsable de comunicación y difusión del Museo Arqueológico y Paleontológico de la Comunidad de Madrid, Jorge Gómez; el representante de Musical Sport Manuel Iglesias; el representante de Viajes Z Iván García; y de la asocación de recreación histórica romana Ab Urbe Condita, Álvaro Hernández Rojas.
Coordinado por la concejalía de Turismo, con la colaboración de la concejalía de Patrimonio Histórico, otros departamentos municipales, el Museo Arqueológico y Paleontológico de la Comunidad de Madrid (MARPA) o la Universidad de Alcalá, este evento se ha consolidado como una de las mejores ofertas culturales y de ocio de la región en torno al puente de mayo.
Complutum Renacida es una de las dos grandes propuestas turísticas de la concejalía de Turismo, con colaboración de otras concejalías del Ayuntamiento como Cultura o Patrimonio, para apostar por el mes de mayo como mes fuerte y con ello igualar las cifras del otoño turístico de la Ciudad.
“Mucho más que un evento cultural”
Ruiz Maldonado ha destacado la importancia de esta cita para la ciudad: y ha asegurado que “Complutum Renacida es mucho más que un evento cultural; es una apuesta decidida por poner en valor nuestro patrimonio arqueológico y convertirlo en una experiencia viva, accesible y emocionante para todos los públicos”.
“Alcalá demuestra, una vez más, su capacidad para conjugar historia, turismo y participación ciudadana en una propuesta de referencia a nivel nacional”.
“Empezamos a mirar a nuestro lugar de origen: Complutum”
Por su parte, Vicente Pérez ha afirmado que “presentar Complutum Renacida es un motivo de gran orgullo y de gran alegría. Viene a poner en valor el trabajo desarrollado durante decenios por el personal de este Servicio Municipal de Arqueología, por Sebastián Rascón”.
“Por fin parece que empezamos a mirar a nuestro lugar de origen, a nuestro Complutum, y creo que esto es muy importante, tanto para el propio yacimiento como para el propio Distrito II. Creemos firmemente que la dinamización y la puesta en valor de este distrito pasa precisamente por este tipo de actuaciones”.
Durante cuatro días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una completa programación que combina rigor histórico, divulgación y entretenimiento en distintos espacios emblemáticos como la ciudad romana de Complutum, el Antiquarium, la Casa de Hippolytus o el Museo Arqueológico y Paleontológico de la Comunidad de Madrid.
Mercado Romano
Entre las principales propuestas destaca el Mercado Romano ubicado junto al recinto amurallado, que abrirá sus puertas desde el 30 de abril, acompañado del Gran Circus Maximus, con exhibiciones de carreras de bigas y aurigas. Asimismo, el campamento romano de recreación histórica ofrecerá una inmersión en la vida militar y cotidiana de la antigua Roma.
La programación incluye también actividades culturales y didácticas como conferencias, visitas guiadas especializadas, talleres artísticos sobre técnicas romanas, recreaciones históricas temáticas —desde rituales como las Lemuria hasta escenas de la vida cotidiana—, así como propuestas familiares y participativas.
Desfile Militar y Complutum Challenge
Uno de los momentos destacados será el desfile militar romano, que terminará en el campamento de recreación histórica que vuelve a ubicarse en la ciudad romana de Complutum junto al Antiquarium Complutum que, por primera vez tendrá una duración de 12:00 a 24:00 del sábado 2 de mayo aglutinando todas las actividades de recreación en un solo día y viviendo la noche romana.
También tendrán lugar experiencias como Complutum Challenge, visitas técnicas a la Casa de los Grifos o talleres de construcción y decoración romana. Además, el evento contará con propuestas musicales como el concierto de Abraham Cupeiro, así como encuentros divulgativos como “De cañas con los romanos”, que acercan la historia de forma amena al público.
Mercado Romano fuera del centro en 2027
Ruiz Maldonado ha anunciado, además, que concluye el contrato de Musical Sport de Mercados Temáticos y permitirá cumplir con el compromiso adquirido con los vecinos del Centro Histórico de reducir la presión reduciendo el número de eventos, como el mercado romano, a partir de 2027.
De esa manera el evento se centrará más en la ciudad romana de Complutum y su parque arqueológico donde tiene lugar el campamento romano de recreación histórica con más de 100 recreadores de toda España.
La celebración del Premio Cervantes, que vovlerá a llenar el Paraninfo de la Universidad de Alcalá este próximo 23 de abril, vuelve a tener reflejo en la oferta culinaria de Alcalá Gastronómica Fomentur, que mantiene su tradición de rendir homenaje al país de origen del autor galardonado a través de su cocina.
En esta edición, el reconocimiento ha recaído en el escritor mexicano Gonzalo Celorio, lo que ha motivado la incorporación de un plato representativo de México en las cartas de algunos establecimientos de la ciudad.
Concretamente, el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá ha incluido en su apartado de sugerencias los conocidos Tacos Gobernador, disponibles entre el 20 y el 26 de abril, coincidiendo con los días centrales de la celebración cervantina.
Un plato emblemático de la cocina mexicana contemporánea
Los Tacos Gobernador son una receta originaria del estado mexicano de Sinaloa, situado junto al Mar de Cortés, en las proximidades de Baja California. Se trata de un plato que combina ingredientes sencillos pero de gran sabor, como marisco salteado, queso fundido y tortilla.
En la versión elaborada por el restaurante complutense, el ingrediente principal son los gambones, que aportan un toque distintivo manteniendo la esencia de la receta original. El plato se presenta pensado para compartir, siguiendo la tradición de la cocina mexicana, donde la comida es también una experiencia social.
Según recoge la tradición gastronómica, este plato nació cuando el chef de un restaurante quiso sorprender a un gobernador con una receta especial. El resultado fue una combinación que rápidamente ganó popularidad hasta convertirse en un icono de la cocina mexicana actual.
Una tradición consolidada en torno al Premio Cervantes
La iniciativa de Alcalá Gastronómica se enmarca en una tradición ya consolidada en la ciudad, que busca vincular la cultura literaria con la experiencia gastronómica. Cada año, con motivo de la entrega del Premio Cervantes, el Parador de Alcalá incorpora un plato inspirado en el país del autor premiado.
Esta propuesta contribuye a enriquecer la oferta cultural de Alcalá de Henares durante una de sus semanas más señaladas, en la que la ciudad se convierte en epicentro de la literatura en lengua española.
Además, permite a vecinos y visitantes acercarse a otras culturas a través de la gastronomía, reforzando el carácter internacional de la celebración.
Gastronomía y cultura en una semana clave para la ciudad
La presencia de este tipo de iniciativas coincide con la celebración de los actos en torno al Premio Cervantes, que sitúan a Alcalá de Henares en el foco cultural a nivel nacional e internacional.
La combinación de literatura, gastronomía y patrimonio convierte estos días en una oportunidad para dinamizar la actividad económica y turística, con una programación que atrae a miles de visitantes.
En este contexto, propuestas como la del restaurante Santo Tomás contribuyen a completar la experiencia, ofreciendo una forma diferente de rendir homenaje al autor premiado y a su país de origen a través de los sabores de su cocina tradicional.
La alcaldesa Judith Piquet, acompañada del concejal de Obras, Antonio Saldaña, visitó los trabajos del nuevo aparcamiento público de la calle Luis Vives, que abrirá próximamente, y aformó que “lo que antes era un terreno de polvo en verano y barro en invierno, sin luz ni seguridad, ahora es un aparcamiento moderno”.
La actuación, con una inversión de más de 220.000 euros, ha transformado un solar en mal estado en un espacio ordenado, accesible y sostenible. La parcela, de 2.262 metros cuadrados, se encontraba hasta ahora sin urbanizar y en mal estado, utilizada de manera informal como aparcamiento. Con esta actuación, el solar quedará completamente transformado y en condiciones de uso seguro y ordenado.
La alcaldesa ha afirmado que “damos un paso más en nuestro compromiso con los barrios de Alcalá de Henares, transformando un espacio que llevaba años degradado en un nuevo aparcamiento público, ordenado, accesible y sostenible en la calle Luis Vives. Lo que antes era un terreno de polvo en verano y barro en invierno, sin luz ni seguridad, ahora es un aparcamiento moderno”.
75 plazas de aparcamiento
El nuevo estacionamiento cuenta con 75 plazas en total, de las cuales dos estarán reservadas para personas con movilidad reducida y otras dos dispondrán de puntos de recarga para vehículos eléctricos, en línea con las políticas de movilidad sostenible.
Además, el proyecto incluye la plantación de 87 nuevos árboles, que se distribuirán entre la propia parcela y el entorno del CEIP Luis Vives, cumpliendo la normativa medioambiental y generando un impacto positivo en la regeneración urbana del barrio.
Las obras contemplan también la pavimentación completa del solar, el acondicionamiento de accesos, drenaje, nueva señalización horizontal y vertical, y la creación de itinerarios accesibles sin barreras arquitectónicas, y también alumbrado público led eficiente para mejorar la iluminación de este espacio, una solicitud muy demandada por los vecinos de la zona, ganando en visibilidad y seguridad en este entorno.
Estas 75 plazas de aparcamientos se suman a las 350 de las que ya disfrutan los vecinos del entorno de Nuestra Señora de Belén, y las otras 100 que próximamente se ampliarán en Jiménez de Quesada.
Las primeras horas tras la entrada en vigor del proceso de regularización impulsado por el Gobierno han dejado ya imágenes de colas, esperas prolongadas y aglomeraciones en los servicios municipales de Alcalá de Henares, anticipando un escenario de fuerte presión administrativa que incide en los servicios sociales del Ayuntamiento.
Desde primera hora, distintos recursos municipales han comenzado a registrar un incremento notable en la demanda de trámites vinculados a la regularización, especialmente en servicios sociales, empadronamiento y atención básica, en un contexto marcado por la falta de refuerzos y previsión.
En este sentido, la presidenta de la Federación de Municipios de Madrid (FMM) y alcaldesa de Alcalá, Judith Piquet, ha advertido de que los municipios están “empezando a sufrir las consecuencias de la nefasta política migratoria” del Ejecutivo central, alertando de que la situación puede agravarse en los próximos días si no se adoptan medidas urgentes.
Piquet ha denunciado que el decreto se ha aprobado “sin planificación, sin diálogo institucional y sin tener en cuenta la capacidad real de respuesta de las administraciones locales”, subrayando que son los ayuntamientos los que deben afrontar el aumento de la demanda en servicios sociales, atención municipal, escolarización, seguridad o trámites administrativos derivados del proceso.
Reunión urgente con el delegado del Gobierno
La también presidenta de la FMM ha reclamado una reunión urgente con el delegado del Gobierno en Madrid, Francisco Martín, ante lo que considera una “absoluta falta de interlocución” por parte del Ejecutivo. “Ni una llamada del delegado del Gobierno, ni de un secretario de Estado, ni de la ministra de Migraciones. Absolutamente nada”, ha criticado.
Además, ha alertado de que esta situación se está produciendo sin ningún tipo de respaldo económico o de personal para los ayuntamientos, lo que supone, a su juicio, trasladar “el peso de una política estatal sin los recursos necesarios para gestionarla”.
“El problema ya es visible en municipios como Alcalá, donde estamos viendo cómo crece la demanda de servicios municipales sin que exista financiación adicional ni una respuesta coordinada por parte del Estado”, ha insistido.
Piquet ha concluido reclamando al Gobierno central “respeto y lealtad institucional” hacia los municipios, así como una actuación inmediata basada en planificación, recursos y coordinación para evitar el colapso de unos servicios públicos que ya empiezan a mostrar signos de saturación.
Un menor de 15 años ha resultado herido de gravedad tras ser apuñalado en un parque de la calle Dulcinea, en Alcalá de Henares, en un suceso ocurrido en la noche del domingo 19 de abril. Según ha publicado el diario El Mundo en una información firmada por el periodista Luis F. Durán, el presunto autor de la agresión se entregó horas después en dependencias policiales.
El detenido es un joven de 20 años, identificado como Ó. R. S., de origen dominicano y con nacionalidad española, presuntamente vinculado a la banda juvenil de los Trinitarios. Está acusado de un delito de tentativa de homicidio.
Según los testimonios recogidos por el citado medio, la víctima fue perseguida por varios individuos armados con machetes y cuchillos. Durante la agresión, incluso habrían intentado arrojarle desde el puente ubicado allí mismo, aunque el menor logró escapar momentáneamente.
Tres puñaladas durante la huida
En su intento de huida, el joven recibió tres puñaladas: dos en la zona de los glúteos y una en la espalda. A pesar de la gravedad de las heridas, permanecía consciente cuando fue atendido por los servicios de emergencia.
El suceso tuvo lugar en las inmediaciones del parque, situado a pocos metros de la sede de la Policía Local, desde donde los agresores huyeron tras el ataque. Sanitarios del SUMMA 112 trasladaron al menor en estado grave al hospital Gregorio Marañón, donde permanece ingresado.
Entrega voluntaria del presunto agresor
Horas después de la agresión, a las 2:40 de la madrugada del lunes, el presunto autor se presentó voluntariamente en una comisaría de Torrejón de Ardoz, donde fue detenido.
Según la información publicada por El Mundo, el joven cuenta con antecedentes policiales. Entre ellos, una detención el pasado 30 de noviembre en el marco de una operación en la discoteca La Cubierta de Leganés, en la que fueron identificadas un centenar de personas.
Asimismo, el detenido había sido víctima de un tiroteo en agosto del pasado año en Torrejón de Ardoz, cuando, según su propio testimonio, miembros de una banda rival abrieron fuego contra él y su grupo en un parque.
Otro incidente violento la misma noche
La misma noche del domingo se registró otro episodio violento en Alcalá de Henares, en la avenida de Reyes Católicos, donde seis personas agredieron con palos y bates a dos menores de 16 y 14 años, causándoles lesiones leves.
Estos hechos, también recogidos por el citado medio, se suman a una serie de incidentes recientes relacionados con violencia juvenil en la región, lo que ha vuelto a poner el foco en la actividad de bandas y grupos organizados.
La investigación continúa abierta para esclarecer completamente lo ocurrido en ambos sucesos y determinar la posible implicación de más personas en la agresión.
La histórica Capilla del Hospital de Antezana se convertirá los próximos días 24 y 25 de abril a las 21:00 horas en un jardín sonoro. Bajo el título ‘Primavera Floral’, el Sapere Aude Ensemble de Juventudes Musicales de Alcalá de Henares presenta el cuarto y último concierto del exitoso ciclo ‘Las Estaciones’, una iniciativa que desde junio de 2025 ha recorrido el calendario transformando la percepción de la música clásica en la ciudad complutense.
Un viaje entre pétalos y melodías
Tras haber transitado por el ardor del Delirio de Verano, la melancolía del Otoño Crepuscular y la luz íntima del Invierno Navideño, el ciclo llega a su plenitud. ‘Primavera Floral’ no es solo un concierto; es un rito de paso donde la música se entrelaza con la explosión de color y vida propia de esta estación.
La propuesta mantiene su sello distintivo: una interpretación a la luz de las velas que envuelve al espectador en una atmósfera mística y cercana. Además, el programa estará guiado por textos narrados que actúan como un hilo de Ariadna, permitiendo que el público se sumerja en las historias que inspiraron cada partitura, desde jardines monásticos hasta el vuelo de las alondras.
Una formación excepcional para un cierre magistral
Para este broche de oro, el Sapere Aude Ensemble despliega una de sus plantillas más ricas y versátiles. El conjunto estará integrado por un cuarteto de cuerda, contrabajo, piano, flauta y clarinete, una formación que permite una paleta de colores tímbricos ideal para evocar el renacer de la naturaleza.
Fieles a su estructura conceptual, el programa navegará por diversas épocas y estilos, manteniendo siempre los dos pilares que han vertebrado todo el ciclo: el inicio académico y brillante de Vivaldi y el cierre apasionado y rítmico de la Primavera Porteña de Astor Piazzolla. Entre ambos, se sucederán obras de maestros como Mahler, Tchaikovsky, Strauss o Beeftink, creando un diálogo entre la tradición europea y la sensibilidad contemporánea.
Más que un concierto: una experiencia cultural completa
La Fundación Antezana y Juventudes Musicales han querido que esta clausura sea especial. Por ello, ofrecen la posibilidad de enriquecer la velada con una visita guiada previa al Hospital de Antezana (a las 19:15 horas), permitiendo a los asistentes descubrir los secretos del hospital más antiguo de Europa en funcionamiento antes de dejarse llevar por la música.
“No tocamos lo que el público quiere, sino lo que necesita”, es el lema de Sapere Aude. Con este concierto, invitan a los alcalaínos a «atreverse a saber» y a sentir la cultura como algo vivo, orgánico y necesario.
Detalles del evento
Fechas: 24 y 25 de abril de 2026.
Hora: 21:00 horas.
Lugar: Capilla del Hospital de Antezana (Calle Mayor, 46, Alcalá de Henares).
Entradas: Desde 8€. Disponibles en la plataforma Giglon y de forma física en la Fundación Antezana.
Visita Guiada: 19:15 horas (Precio adicional de 6€, reserva previa en la Fundación).
Con la llegada de la primavera, el ciclo ‘Las Estaciones’ completa su órbita, dejando tras de sí un rastro de velas encendidas y una nueva forma de entender la música de cámara en el corazón de Alcalá.
