“Venir a Bresca es estar ávido de experiencias, de emociones y sobre todo de sabor. Un lugar de encuentro, de compartir… en definitiva, de vivir. Un estado de euforia positiva, viviendo el momento con alegría y desinhibición”. Así es visitar Bresca, el restaurante italiano de moda de Alcalá de Henares situado en la céntrica calle del Tinte, 15.
Y es que Bolonia y la ciudad cervantina tienen mucho en común, no solo por la cantidad de Erasmus que han intercambiado durante décadas, también por su mezcla de historia, arte y tradición. Pero, sobre todo, por su forma de disfrutar la gastronomía, de manera informal y compartiendo con amigos en una gran ciudad universitaria.
Este el ambiente que encontrarás en Bresca. Bien combinado con una amplia variedad de los mejores platos de la cocina boloñesa con una excelente relación calidad-precio. Su carta empieza en los sabores de los platos de las abuelas del norte de Italia, con el toque personal de la nueva cocina.
En este rincón boloñés del centro de Alcalá podrás disfrutar de estupendas tablas de embutidos 100% italianos, riquísimas pastas tradicionales y rellenas, lasagnas, carpaccios y ensaladas pasando por esponjosas nuvolettas hechas con masa madre y aceite de oliva virgen.
La pasta rellena se hace diariamente en Bresca. Como especialidad, no podía ser de otra manera, el auténtico estilo boloñese de su pasta al huevo.
En Italia no solo se come, también se bebe, y en Bresca completan su carta con cervezas artesanas, spritz y la nueva y flamante carta de cócteles.
Comida italiana para todo tipo de personas
En Bresca son muy conscientes de las nuevas formas de alimentarse y del creciente aumento de intolerancias y alergias. Su carta está más que preparada dar respuesta a esta situación.
Una amplia y variada oferta de productos sin gluten, vegetarianos y veganos que sigue de forma estricta y concienzuda el proceso de elaboración de los platos para evitar la contaminación cruzada con hornos y zonas de elaboración diferenciadas. Por ello, están avalados por Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
El impresionante local de Bresca
La decoración de los locales de Bresca rompe con todo. Un nuevo concepto de interiorismo, fresco y moderno que ya forma parte de Alcalá.
Un salón principal, coronado con un cielo de lámparas de mimbre y vegetación con sillas de terciopelo que te envolverán en una atmósfera diferente. La zona de la taberna, con una inmensa estantería, tiene una gran mesa de mármol de 5 metros de largo, perfecta para compartir en esta versión moderna pero igual de informal que una taberna boloñesa.
El restaurante está lleno de rincones especiales y uno de ellos es la Sala Rosa, un salón que hará las delicias de los fanáticos de Instagram.
También cuentan con una gran terraza en un emplazamiento único como es la céntrica plaza Atilano Casado, para disfrutar de las mejores sangrías y cócteles este verano.
Y es que afirman “queremos hacer de Bresca tu casa, tu punto de reunión, donde puedes comer, beber y sentirte libre. Sé libre, sé Bresca”, se despiden.
Ibiza, Madrid, Santiago, Almería y ahora… Alcalá de Henares
Bresca ya tiene siete restaurantes repartidos por toda la geografía española, tres en Madrid centro (Malasaña, Lavapiés y Gran Vía), Santiago de Compostela, Almería, Ibiza y Alcalá de Henares.
Enclavado en una excelente localización en la esquina de la calle del Tinte, 15. En pleno centro de la ciudad cervantina con los parkings de la calle del Ángel y la plaza de San Lucas a unos pocos metros. Y si vienes de fuera de Alcalá y sin coche, llegarás en unos minutos andando desde la Estación Cercanías.
Nuevo concepto donde la imagen e interiorismo están cuidados al detalle, junto a su propuesta gastronómica para todos los públicos, harán de Fino Bar el nuevo lugar de encuentro para los vecinos y turistas de Alcalá.
Línea tradicional gastronómica con toques innovadores; Fino Bar Restaurante ofrece una propuesta fresca y desenfadada, sin perder de vista su apuesta por la calidad del producto y una barra para disfrutarla a cualquier hora del día.
Fino Bar quiere convertirse en el referente gastronómico de la ciudad y un sitio de encuentro para todos los públicos
Con una barra de más de 10 metros de largo, Fino Bar invita a disfrutar de su cerveza tirada de tanque, tercios a -5,5 grados casi helados, vermuts, sidras y de más de 150 referencias entre ginebras, whisky, vodka y rones; el escenario ideal para poder disfrutar de una buena compañía.
Y por si fuera poco, a apenas unos metros del parking del mercado para estacionar cómodamente tu vehículo en el centro de Alcalá de Henares.
La propuesta gastronómica
Fino Bar te ofrece una carta diferente, de temporada y para todos los gustos en la que no puedes dejar de probar la croqueta, el tataki de torrezno, los mejillones Fino, el salpicón templado de langostino, totopos y piparra; sus pizzetas, su entraña o su delicioso e icónico pulpo y sus fuera de la carta semanal.
Además, Fino Bar Restaurante cuenta con una propuesta para comer de lunes a viernes al precio de 13,50 euros de su menú, donde podrás elegir entre cuatro primeros y tres segundos o decantarte por el menú pizza de la semana.
Buena gastronomía que podrás acompañar con una propuesta de más de 100 referencias de vinos; una bodega diseñada por Alberto Sánchez, socio somellier de Fino Bar, convirtiéndolo en un lugar de referencia en Alcalá para disfrutar de una de las mejores bodegas de la ciudad.
Su enclave único en una calle de moda y ocio junto a los mejores locales de la ciudad hacen de Fino Bar el lugar perfecto para tomar la primera tanto después de comer o de cenar como disfrutar del tardeo con una buena copa y música lounge: «Queremos que Fino Bar sea un lugar de encuentro para disfrutar a cualquier hora del día. La gente quiere salir y nosotros trabajamos para ofrecer a la gente una propuesta gastronómica única y de valor», afirma Fran Rodríguez.
«Buen servicio y buen producto. Hemos creado una carta de comida muy sencilla donde nos hemos preocupado de la técnica de cocina y una calidad muy alta de los ingredientes. El objetivo es que le guste a todo el mundo y que la gente venga a disfrutar y se lo pase bien» así presenta el nuevo Bar Fino su socio Alberto Sánchez.
La recomendación de Dream Alcalá: torreznos y croquetas
Pero si quieres que te dejemos una buena recomendación, en Fino no puedes dejar de pedir las croquetas de cecina de su chef Raúl Álvarez. Y el torrezno… si hay algo que les gusta a los restaurantes de Monio Group es hacer unos buenos torreznos, todos ellos distintos en sus diferentes locales. El torrezno de Fino pasa al siguiente nivel, tienes que probarlo.
Fino Bar: Tecnología punta y a la última
Mención aparte merecen sus característicos tanques de cerveza de 1.500 litros que Mahou sirve directamente al Restaurante. Un sistema pionero que el Grupo implanto en Alcalá con Taberna 7 y con el que la cerveza no pierde la cadena de frío porque viene directamente de la fábrica de Mahou de Alovera, a menos un grado, manteniendo las propiedades organolépticas, sin ácidos y sin aditivos.
Así como su nuevo y único sistema de refrigerado en la ciudad que te permitirá disfrutar de la cerveza de botella a menos 4 grados sin que se llegue a congelar.
También te sorprenderá a la entrada del restaurante su horno napolitano dorado que trabaja a más de 400 grados consiguiendo un sabor auténtico e inigualables en sus pizzetas.
La apertura de Fino
Una inauguración que se llevó a cabo el pasado viernes y que daba el pistoletazo de salida a la apertura de un local que, sin duda, dará mucho que hablar en el ocio basado en la buena cocina con la que cuenta Alcalá de Henares.
Fran Rodríguez y Alberto Sánchez
Propuestas gastronómicas de alta calidad en lugares icónicos de Alcalá y Madrid
Alcalá de Henares es la apuesta segura de Monio Group, conjunto de restaurantes de reconocido éxito en Alcalá desde 2010 y con presencia en Madrid desde 2021 –Casino, Francesco’s, Taberna 7, Taberna San Isidro y Frankie Burgers-.
Este grupo de restauración nació de la mano de Fran Rodríguez y, hasta el momento, alberga siete marcas en hostelería y cada uno de sus restaurantes es diferente en estilo y personalidad, pero todos con un mismo denominador común: la excelencia y la calidad.
Monio Group sigue invirtiendo en Alcalá de Henares como ciudad eje del Grupo, en la reflejando una vez más su voluntad renovadora en cada uno de sus proyectos sin perder el foco en la calidad del producto, la técnica, el interiorismo y los altos estandartes del servicio.
Las Hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia de Alcalá de Henares, más conocidas como Las Juanas, depositarias, herederas, del Cardenal Cisneros, están inmersas en un nuevo proyecto para dar a conocer, y ser ellas quienes lo expliquen, el legado Cisneriano con los objetos que custodian en un pequeño Museo y su forma de vida en el convento.
Actualización: Agotadas todas las entradas para esta visita. Las Hermanas avisan que habrá otra en enero.
La idea surgió a raíz de las visitas que se vienen realizando con Guías Turísticos tanto en la Iglesia como en el Museo; y es que, cuando los guías les invitan a participar “nos damos cuenta que a muchas personas -cuentan las hermanas- les encanta conocernos, y que seamos nosotras quienes les expliquemos nuestra forma de vida, la experiencia de tantos siglos de vida contemplativa, y contamos curiosidades que han pasado de generación en generación”.
Entre los objetos del Museo se encuentra una de las cinco copias que existen en la actualidad del Testamento de Cisneros; una Cruz pectoral con reliquias; el Bastón nazarí que Cisneros utilizó como bastón de mando militar o como báculo; un Cáliz donado por Felipe II y una copia de un cuadro representando a Cisneros, el original se encuentra actualmente en la exposición Edades del Hombre.
Oportunidad única
La primera visita se realiza este sábado y 40 son los afortunados que consiguieron inscribirse a tiempo. Así conocerán de primera mano que la Orden de las Hermanas Pobres de San Clara existe desde 1212; que la Comunidad fue fundada por el cardenal Cisneros en 1508 y que hasta hace unos años funcionó también como Colegio, conocido como Las Juanas.
Muchas son las historias y curiosidades de este edificio Monasterio-Convento, algunas conocidas y publicadas, pero quieren dejar algo de “misterio” para ser desvelado por ellas mismas en esta visita singular que, si todo marcha bien, comenzaría a funcionar en 2023.
Bastón nazaríCáliz regalo de Felipe IITestamento de CisnerosCuadro representando a Cisneros
Visita guiada a la Iglesia y museo de las Hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia
El próximo sábado 12 de noviembre a las 11 de la mañana podrás visitar la Iglesia y el museo de las hermanas Clarisas de San Juan de la Penitencia (Juanas) en Alcalá de Henares.
La visita será guiada por las propias hermanas quienes te explicarán la historia del Monasterio y su vinculación con el Cardenal Cisneros, y donde podrás ver un copia de su testamento entre otras obras de arte.
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares ha comenzado las actuaciones para la revitalización y puesta en valor del caz de la Isla del Colegio, en el marco de la estrategia del equipo de Gobierno municipal por una ciudad más verde y sostenible, así como por la puesta en marcha de actuaciones de mejora que permitan acercar el río Henares a la vida de los alcalaínos y las alcalaínas.
En la mañana de hoy, el concejal de Medio Ambiente, Enrique Nogués, y el edil Julián Cubilla han presentado este proyecto, que cuenta con una inversión municipal de 258.940 euros (IVA incluido) y un plazo de ejecución de 12 semanas.
Las actuaciones consistirán en la retirada de residuos, así como la recuperación de una de las compuertas de entrada de agua que facilitaban, en su época, el funcionamiento del molino Borgoñón, y que ahora permitirá regular la entrada de agua al caz una vez limpio. Asimismo, se instalará una estación de aforos que permitirá el control de caudales a través de un medidor de ultrasonidos.
En el vídeo superior se pueden ver y escuchar todos los detalles de esta obra que, aunque podría generar olores en una primera fase por la retirada de lodos, dejará sin embargo el caz limpio y revitalizado en esta importante parte de Alcalá de Henares.
Qué es el caz de la Isla de Colegio
La Isla del Colegio debe su nombre al colegio de San Ildefonso de la universidad primigenia del Cardenal Cisneros, quien compró estos terrenos para abastecer de agua a los alumnos del colegio. En sus manos se mantuvo hasta ser expropiado por la Corona, como el resto de bienes de los colegios mayores, a finales del siglo XVIII. Vendido en pública subasta, pasó a manos particulares para convertirse en un molino harinero. La Isla del Colegio es una «isla» precisamente porque está rodeada de agua por todas partes, a consecuencia de la construcción del caz.
El caz es por tanto una infraestructura hidráulica, una desviación artificial del río Henares que comienza en la presa de Cayo (zona más a la derecha de la imagen superior), que atraviesa la Isla del Colegio por el actual Recinto Ferial y retorna al río Henares. El motivo de esta construcción, que data del siglo XV o XVI, fue poder sacar agua del río Henares y llevarla al cercano Molino Borgoñón, para permitir su funcionamiento como molino harinero. Esta obra la realizaron por tanto los propietarios del molino.
En la actualidad, para usar este caz existe una concesión que data del año 1883. Esa concesión se amplió en el año 1951 y desde entonces, debido a la falta de uso del molino, llegó un momento en el que la Confederación estuvo a punto de retirarla.
Aspecto en 2021 del Molino Borgoñón
En el año 2020 el Ayuntamiento volvió a formalizar esa concesión de agua para no perderla. De no haber formalizado esa concesión hoy el caz no tendría agua y probablemente no podría tener agua, porque hoy en día este tipo de concesiones están muy restringidas. Ocurriría como ha pasado por ejemplo con el caz de la isla de los García, que ya no existe. Es un caz donde se ve que el agua pasaba por un camino, pero que ya no tiene agua.
Para no perder esa protección que le da el caz y ese ese transcurso de agua a la Isla del Colegio, en el año 2020 el Ayuntamiento formalizó ese inicio de concesión, ya no con un carácter de explotación del molino, sino con un carácter recreativo para mantener el valor histórico ese caz. Esa concesión todavía está en trámite.
En cuanto a la fauna que puede encontrarse en el caz, se contará con una empresa especializada que con carácter previo a la actuación retirará los ejemplares tanto de fauna autóctona como exótica. Aquella que sea autóctona se retornará al río en la misma jornada de trabajo.
El edil de Medio Ambiente, Enrique Nogués, ha destacado “la apuesta de este equipo de gobierno por la mejora del entorno más próximo a los vecinos y vecinas: esta revitalización del caz supondrá una mejora de la calidad de vida de la población, y ofrecerá una mejora de la imagen del acceso a la Isla de Colegio que se suma a las actuaciones que venimos desarrollando para la renaturalización, puesta en valor e integración del río Henares en la vida de los alcalaínos”.
Las distintas islas fluviales de Alcalá.La limpieza del caz se hará en tres fases.
Nogués ha explicado que “los trabajos se realizarán por tramos y se llevará a cabo la protección del arbolado en cada uno de ellos para favorecer una adecuada naturalización de este espacio que, pese a ser una desviación artificial del río Henares, supone un atractivo para los vecinos y vecinas que se acercan a la Isla del Colegio”.
El primer tramo comprenderá el espacio del caz que se extiende desde el acceso al mismo desde el parque de la Juventud hasta su conexión con el río Henares, con una extensión de 500 metros; el segundo tramo, de 700 metros, discurre desde el acceso al caz por el parque de la Juventud hasta la conexión con el Paseo de Aguadores; y, por último, el tercer tramo comprenderá el cauce desde la zona del Paseo de Aguadores hasta su conexión con el río Henares, con una extensión de 300 metros.
Muestra del lodo presente actualmente en el fondo del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.Aspecto actual del caz.
Con motivo de las celebraciones por su 45 aniversario, la Asociación de Empresarios del Henares (AEDHE) ha entregado esta mañana los ‘Premios AEDHE a la Excelencia Empresarial 2022’. Unos galardones que han reconocido a Haleon (GSK) como la Empresa del Año del Corredor del Henares y que contó con la bienvenida de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso.
El objetivo de esta cuarta edición de estos reconocimientos, celebrada en el Complejo Fincas El Olivar, en Alcalá de Henares, es poner en valor las mejores prácticas y resultados empresariales en elCorredor del Henares. De este modo, AEDHE busca contribuir al reconocimiento y promoción de la excelencia empresarial de esta zona del país.
«Estos premios son un reconocimiento a los empresarios y empresas que, a lo largo de estos 45 años, han trabajado y lo siguen haciendo, para disponer de una asociación que garantice la defensa de sus intereses y al mismo tiempo sea un espacio para generar oportunidades de negocio», ha indicado Laly Escudero Ossorio, presidenta de AEDHE.
Durante su intervención, Laly Escudero, ha hecho un repaso por los diferentes hitos que la Asociación que lidera ha alcanzado durante estos 45 años de trayectoria, destacando su cada vez más fortalecida presencia en las instituciones, así como su participación en proyectos que aportan soluciones innovadoras para las empresas. Asimismo, ha reiterado el compromiso de AEDHE de seguir trabajando por el desarrollo económico del Corredor del Henares y de cada una de las empresas que lo conforman.
Laly Escudero Ossorio, presidenta de AEDHEIsabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha avanzado que el Gobierno regional va a poner en marcha un Plan de Talento Digital para formar a los trabajadores en tecnología y, al mismo tiempo, ofrecer una solución al déficit de profesionales que existe actualmente en el sector. “El mejor talento requiere de mayores competencias tecnológicas y digitales y, en ocasiones, la empresa no lo encuentra”, ha indicado. De hecho, ha detallado que existen en España 150.000 puestos de trabajo que ahora están sin cubrir por falta de competencias digitales de los demandantes de empleo.
Para ello se está diseñando este Plan de Talento Digital, que se hará en colaboración con los fabricantes para contar con contenidos ligados a las necesidades reales de las compañías. Esta innovadora propuesta tendrá un presupuesto de 20 millones de euros y se estima que pueda beneficiar a cerca de 10.000 personas. Se realizará a través de convenios con las empresas y será con compromiso de contratación de, al menos, el 60% de los participantes durante los cinco meses siguientes al ciclo formativo.
Otra de las medidas que ha destacado Díaz Ayuso, como avanzó en el reciente Debate del Estado de la Región, es que el Ejecutivo autonómico, para fomentar el emprendimiento, aprobará la tarifa cero para nuevos autónomos, financiando el total de sus cuotas durante los dos primeros años, y para las mujeres autónomas que se incorporan a la actividad laboral tras la baja por maternidad. La presidenta también ha destacado el Corredor del Henares como un eje estratégico industrial y empresarial de la región, con 22.000 compañías que dan trabajo a más de 20.000 personas. La combinación del “conocimiento, talento, empresas y una administración que haga más sencilla la vida a los madrileños” como la “fórmula” para que esta zona se haya convertido en un “territorio pujante, innovador y emprendedor”, ha señalado.
Ceremonia completa de los Premios Excelencia Empresarial AEDHE 2022
Esta IV edición, que ha estado amenizada por el violinista y director de orquesta con amplia trayectoria nacional e internacional Bruno Axel, ha reconocido la labor de 11 entidades en materias como la sostenibilidad, la formación o la RSC, entre otros. Retos actuales tanto de las organizaciones como de la sociedad, que se han convertido en pilares básicos para el crecimiento y viabilidad de las empresas en los próximos años. Y en los que el Corredor del Henares está apostando claramente para estar a la vanguardia en innovación, digitalización y economía circular para seguir siendo un referente a nivel nacional.
El primer premio, el referente a ‘Empresa del Año’, fue otorgado a Haleon, compañía independiente líder en el autocuidado de la salud. Asimismo, se entregaron los reconocimientos ‘Empresa Innovadora’ a PUIG, ‘Empresa Comercial’ a Fersan, ‘Empresa familiar’ a Orto Alresa, ‘Empresa Industrial’ a Pemsa y ‘Compromiso con la sostenibilidad’ a C.T.C. Servicios Ambientales S.L.
A ellos se suma el premio ‘Impulso de la Industria 4.0’ otorgado a Saargummi Ibérica S.A., ‘Mayor esfuerzo en la formación’ para Fersay, ‘Expansión Internacional’ para Tipsa, ‘RSC para Mcneil Ibérica, S.L.U. Johnsons y el premio ‘Trayectoria empresarial’ para Hotel Bedel.
Asimismo, debido al alto nivel de las candidaturas, se otorgaron cuatro accésits a Ecovidal, Traducciones Domínguez, Mazuelas y Sisteven.
Las consecuencias energéticas en las empresas
Una jornada que no se olvidó de la situación actual que estamos viviendo, especialmente a nivel empresarial debido a la incertidumbre energética, la subida de los costes, la inflación, etc. Por ello, se ha llevado a cabo una mesa redonda bajo el título ‘Energía y Empresa’ donde expertos han debatido sobre los efectos que la inestabilidad geopolítica está ocasionando en el sector empresarial, la influencia en el precio de las materias primas energéticas y no energéticas, los desafíos en la electrificación, así como sobre la seguridad jurídica en el sistema retributivo español de las energías renovables. A esto se sumó un análisis de la efectividad de la aplicación de los fondos Next Generation en el ámbito de la descarbonización de la economía.
«El incremento del precio de la energía, rápido y de magnitud importante, impacta en la rentabilidad de nuestras organizaciones obligándonos a gestiones de defensa y adaptación hacia el mercado no habituales hasta el momento», ha señalado Juan Ángel García Fernández, vicepresidente de Mondragon Corporation.
Ante una situación así, los expertos han puesto en valor algunas de las líneas que pueden seguir las empresas. «La situación actual obliga a las empresas a buscar alternativas de sourcing energético, aprovechando el desarrollo exponencial de muchas tecnologías, como el autoconsumo fotovoltaico, que ya era una realidad con escenarios de precios «normales». Otras soluciones innovadoras están acelerando su go-to-market, ya sea en fase eminentemente de pilotos, o desplegando proyectos a gran escala. El potencial del hidrógeno verde, dado el recurso renovable competitivo que disponemos en España, la valorización de residuos, y el desarrollo de tecnologías de almacenamiento, deben permitir al sector empresarial reducir su consumo energético, y progresivamente descarbonizar sus operaciones», ha apuntado Carlos Fernández Landa, socio responsable del sector engergético de Price Waterhouse.
Otra de las alternativas vendrá por el impulso en los transportes de las alternativas eléctricas. «En Renault Group tenemos claro que el vehículo del futuro será eléctrico, conectado y autónomo. Pero hay que contar con otras tecnologías para lograr una transición ecológica ordenada hasta que se consolide el eléctrico. Ello pasa por el híbrido, el híbrido enchufable o los eco-combustibles», ha asegurado Jesús Presa Casado, director de Relaciones Institucionales, Impacto Social y Comunicación de Renault Iberia.
Junto a ellos, han participado Luis Pinheiro de Matos, economista de Caixabank Research, y Laly Escudero, presidenta de AEDHE. En una mesa que ha estado moderada por el director de El Confidencial, Nacho Cardero.
Finalmente, la presidenta de AEDHE Laly Escudero Ossorio, ha invitado a todas las empresas del Corredor del Henares a participar en la próxima edición de los ‘Premios AEDHE a la excelencia empresarial’, «donde tendremos la oportunidad de disfrutar e intercambiar experiencias en un momento en el que asistimos a una gran transformación global, y donde el asociacionismo empresarial sigue más vigente que nunca, para afrontar el día a día de las empresas, y reforzar el tejido empresarial».
Galardonados Premios Excelencia Empresarial 2022
Premio Empresa del Año: HALEON (GSK)
Haleon, compañía independiente líder de autocuidado de la salud, cotiza en las Bolsas de Nueva York y Londres y cuenta con más de 22.000 empleados en todo el mundo y un volumen de facturación superior a los 11.000 millones de libras.
El centro de producción y manufacturación de Alcalá de Henares exporta a 46 países en todo el mundo más de 50 millones de packs de cerca de un centenar de productos especializados en el área de Respiratorio y Alergias. Constituye un activo fundamental a nivel mundial en la cadena de producción de Haleon, que contribuye a la economía de la zona del Corredor del Henares y de la Comunidad de Madrid, apostando firmemente por la innovación en los procesos de producción.
Este año se conmemora el 50° aniversario del centro, siendo un homenaje a los más de 450 empleados que actualmente conforman la plantilla de Haleon y a todos aquellos que, a lo largo de este medio centenar de años, con su esfuerzo y talento han conseguido que la compañía sea líder nacional y mundial en el autocuidado de la salud, gracias a marcas tan conocidas y queridas por consumidores españoles como Sensodyne, Voltadol, parodontax, Multicentrum, Rhinomer, Corega, Fenistil, Zovirax o Sal de Frutas ENO.
Premio Compromiso con la Sostenibilidad: C.T.C Servicios Ambientales S.L.
C.T.C Servicios Ambientales es una empresa especializada en la gestión integral de residuos, peligrosos y no peligrosos, que opera a nivel nacional con sedes en Sevilla y Madrid. Surgió en 1994 con la misión de recoger, clasificar y transportar los residuos peligrosos y no peligrosos (papel, cartón, plásticos, chatarras, maderas, escombros, podas, lodos, restos orgánicos) que generaban las empresas y otros organismos en la provincia de Andalucía; así como para el transporte por carretera a nivel nacional.
En un proceso de expansión, en 2014 se inaugura nuestra sede de Madrid con la intención de posibilitar la centralización de los servicios que ofertamos, reduciendo tanto los costes económicos como los ambientales. Gestionamos más de 80.000 t. de residuos y producimos casi 90.000 t. de materiales reciclados cada año, evitando enormes cantidades de C02 a la atmósfera. Además, nuestro Sistema de Gestión ha sido desarrollado en los ámbitos de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el trabajo.
Con casi 30 años de experiencia en el sector de la gestión de residuos, trabajamos comprometidos con ofrecer a nuestros clientes soluciones seguras, profesionales y económicas que respeten las legislaciones medioambientales vigentes.
Premio Impulso de la Industria 4.0: SAARGUMMI IBÉRICA SA
Saargummi es una empresa multinacional líder de mercado en la fabricación y comercialización de juntas de estanqueidad de caucho y de perfiles de EPDM y TPE, producidos mediante las técnicas de extrusión e inyección, laminado, pegado y acabado que, desde hace más de 35 años, ha ido evolucionando en la producción y suministro de productos de primer equipo.
Saargummi Ibérica dispone de una de las instalaciones más avanzadas del Grupo, distinguiéndose fundamentalmente por el elevado esfuerzo en innovación continua de la producción, y la alta capacidad y calidad productiva de la planta. Esta capacidad de innovación se coordina con frecuencia con la central del Grupo con el fin de mejorar el Know-how común, e incrementar la capacidad competitiva de la planta hacia mercados externos.
Saargummi Ibérica dispone desde septiembre de 2005 de instalaciones modernas dedicadas al desarrollo tecnológico y la producción en Loeches, con una base de 28.000 m 2 y situada a 30 Km. de Madrid. La planta dispone de las últimas tecnologías españolas y europeas.
Premio Mayor esfuerzo en la Formación: FERSAY
Fersay es una empresa creada en 1979 situada en Los Hueros (Villalbilla) especialistas en la venta de recambios y accesorios para electrodomésticos y electrónica del hogar.
La empresa exporta a más de 37 países, cuenta con 3 delegaciones y más de 5.500 clientes profesionales se abastecen a diario de sus productos.
En 2011 creó una fundación bajo el nombre de Azelera formación y a través de uno de sus fundadores, José Carrasco, han impartido cursos a empresarios, clientes, empleados, proveedores e institutos con el único fin de compartir y transmitir sus conocimientos y experiencias con los demás.
Premio Expansión Internacional: TIPSA
TIPSA es una empresa integrada en la red internacional de transporte DPDgroup, especializada en servicios integrales de transporte urgente de paquetería ligera, mensajería y documentación, tanto a nivel nacional como internacional. Entre sus valores diferenciales destacan la capilaridad de su Red, formada por más 300 agencias y 13 HUBS; el valor añadido y adaptabilidad de sus servicios, en los que prima la relación calidad-precio; su implicación en proyectos de Responsabilidad Social Corporativa y la innovación tecnológica en sectores competitivos como el farma y el e-commerce. Gracias a sus valores y a su sólido crecimiento TIPSA se ha posicionado, en un corto periodo de tiempo, como una de las empresas líderes del sector.
Premio Empresa Industrial: PEMSA Cable Management
Fabricante de sistemas de conducción de cables eléctricos, PEMSA fue fundado en Madrid hace más de 50 años, con 4 centros productivos ubicados en el Corredor del Henares. Líder en el mercado español, y uno de los principales fabricantes europeos de bandejas porta cables, presente internacionalmente través de sus 4 filiales en UK, FR, PT y Colombia.
Desde 1969, la vocación industrial de PEMSA se ha materializado en Alcalá de Henares en uno de los más importantes centros de producción de material eléctrico de Europa, desde el que se suministran más de 7 millones de metros de bandeja porta cables a más de 60 países.
Hoy Pemsa es una referencia a nivel mundial, con un equipo humano altamente cualificado y totalmente comprometido en responsabilidad social, sostenibilidad, digitalización y desarrollo tecnológico, aportando valor a las infraestructuras eléctricas y energéticas.
Premio Empresa Familiar: Ortoalresa, la esencia de Álvarez Redondo, S.A.
Fundada en 1.988, la compañía Álvarez Redondo S.A. es una empresa familiar cuyo objetivo principal es la fabricación de centrífugas de laboratorio de gama alta que aporten un valor añadido a la comunidad científica en el desarrollo de sus actividades.
La inquietud por exportar desde el año 2.000, por transmitir confianza estableciendo un sistema de gestión de la calidad, ser los primeros a nivel mundial en implementar equipos con pantallas táctiles, convertirse en fabricantes de producto sanitario, presidir la asociación Europea de fabricantes de equipos científicos, y continuar con el proceso de expansión a pesar de las situaciones adversas de los últimos años, transmiten lo que es en esencia Álvarez Redondo, S.A. una empresa dinámica, comprometida y abierta que posee una gran experiencia y un profundo conocimiento del sector.
Premio RSC: MCNEIL IBÉRICA, SLU JOHNSONS
La planta de McNeil Ibérica pertenece a Johnson & Johnson. Su misión es suministrar productos OTC de alta calidad y competitivos a los pacientes, usando para ello prácticas sostenibles y siendo un buen lugar donde trabajar. La planta está considerada dentro de la red OTC de la compañía como el centro de excelencia para la producción de granulados y un aliado estratégico en la producción de lotes de pequeña y media talla para la tecnología de líquidos.
Para ello se cuenta con 50 colaboradores y se dispone de una superficie total de 25.000 m2, con 9.000 m2 de edificio y 2.000 m2 destinados a almacén. Actualmente la planta fabrica medicamentos como Frenadol, para España, Italia, Reino Unido, Suecia, Alemania, Bélgica, Francia, Argelia.
Premio Trayectoria empresarial: Hotel El Bedel
La Posada de las Letras S.L., gestiona hace 8 años el céntrico «Hotel El Bedel», gestión llevada a cabo por la familia Bedmar González, una empresa familiar dedicada al alojamiento y restauración de calidad en la ciudad de Alcalá de Henares. Una empresa que comenzó con 12 empleados y que ha ido creciendo hasta los 52 que hay en la actualidad.
Actualmente, gestiona desde la empresa familiar cuatro establecimientos, en los que ofrece un servicio personalizado y de calidad para otorgar la confianza que el cliente necesita en una ubicación extraordinaria.
Hotel El Bedel
Hostel Complutum
Alojamientos ejemplares
Casa&Fonda 1.888
Premio Empresa innovadora: PUIG
Puig crea marcas únicas de belleza y moda, altamente deseables, que refuerzan la confianza en uno mismo y permiten expresarse con personalidad propia, en una empresa familiar que aspira a dejar un mundo mejor para las siguientes generaciones.
Desde 1914, nuestro espíritu emprendedor, nuestra creatividad y nuestra pasión por la innovación nos han posicionado como un jugador relevante en el ámbito de la belleza y la moda. Con presencia en la moda y en las tres categorías de prestigio (fragancias, maquillaje y dermocosmética), las marcas de Puig generan compromiso, conectan emocionalmente y cuentan grandes historias.
En Puig defendemos los valores y principios establecidos por tres generaciones de liderazgo familiar. Actualmente seguimos construyendo sobre este legado a través de un fuerte compromiso en nuestra Agenda ESG (medioambiental, social y de gobemanza corporativa), alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
Nuestro portfolio de marcas incluye: en la división Beauty and Fashion Carolina Herrera, Paco Rabanne, Jean Paul Gaultier, Dries Van Noten, Nina Ricci, Byredo, Penhaligon’s, L’Artisan Parfumeur, Kama Ayurveda y Loto del Sur; licencias como Christian Louboutin y Comme des Garcons Parfums; y fragancias Lifestyle como Antonio Banderas, Adolfo Domínguez, y Benetton. En Charlotte Tilbury, su propia marca de makeup de lujo; y en la división Derma, Uriage, Apivita, y la joint Venture en Isdin.
En 2021 Puig registró unas ventas de 2.585 M€. Puig vende sus productos en más de 150 países y tiene oficinas propias en 29 de ellos.
Premio Empresa Comercial: FERSAN
Más de 36 años dando servicio. Fersan nace en 1986, en Torrejón de Ardoz. En la actualidad, contamos con 9 centros situados en Madrid y en el Corredor del Henares, siendo la cadena más grande de la zona. Trabajamos con el objetivo de ofrecer las últimas tendencias en moda y los productos más innovadores en óptica y audiología.
Hemos atendido a más de 100.000 pacientes y siempre ofreciendo soluciones individuales.
Contamos con la tecnología más puntera del mercado. Somos expertos en Orto-K, control de miopía, baja visión y todo ello con la experiencia y confianza requerida para una empresa con más de 36 años en el sector. Centramos nuestro servicio en la calidad y la atención personalizada. Nos gusta escuchar al cliente, saber lo que necesita, sus expectativas y ayudarle en todo lo que necesite.
Accésits a Ecovidal, Traducciones Domínguez, Mazuelas y Sisteven
El segundo teniente de alcalde y presidente de Ciudad Deportiva, Víctor Acosta, y la concejala de Deportes Lola López, han presentado este jueves, 22 de enero, algunos de los principales eventos del calendario deportivo de la ciudad complutense para este 2026.
Entre ellos, destacan el Día del Atletismo Popular, que se celebrará el 15 de marzo, los torneos de MADCUP de baloncesto, que se celebrará entre el 29 de marzo y el 1 de abril, y el de MADCUP de fútbol base, que se disputará del 19 al 24 de junio. Posteriormente, también en junio Alcalá acogerá el V Torneo Ciudad de Alcalá de fútbol sala.
El otoño también será deportivo, con el Torneo Internacional de Tenis Ciudad de Alcalá, que se disputará en el mes de noviembre, y el Cross Nacional Aniversario Alcalá Patrimonio, que disputará el 13 diciembre su octava edición.
Víctor Acosta ha explicado durante su intervención que “con estas intervenciones damos por cerradas las presentaciones de los eventos deportivos en esta edición de FITUR , que reflejan el esfuerzo de los clubes y entidades y que, además, suponen un valor añadido para la ciudad, atrayendo visitantes y contribuyendo a la actividad turística”.
Mientras, Dolores López ha subrayado que “los eventos deportivos organizados en la ciudad colaboran a conseguir un objetivo de calidad, sostenible y respetuoso con la vida y el día a día de la ciudad, porque es un elevado número de visitantes, deportistas y familias, que durante unos días pueden disfrutar del deporte, pero también de Alcalá de Henares”.
El stand de Alcalá de Henares en Fitur 2026 ha acogido este jueves una intensa programación de presentaciones centradas en el turismo cinematográfico, la colaboración institucional y la proyección cultural de la ciudad.
Bajo el paraguas de iniciativas como la Alcalá Film Office, la colaboración con la Universidad de Alcalá (UAH), el Festival ALCINE, la Alcalá Film Jam y los nuevos proyectos de cantera audiovisual, la ciudad complutense ha sacado músculo en la Feria Internacional del Turismo.
Las distintas presentaciones, articuladas en varios bloques temáticos, han puesto de relieve que Alcalá de Henares no solo es un enclave patrimonial de primer orden, sino también un espacio vivo de creación audiovisual, con una larga trayectoria vinculada al cine y a las series de televisión, y con una estrategia clara de futuro.
Uno de los bloques centrales de las presentaciones estuvo dedicado al papel de Alcalá de Henares como ciudad de cine, con especial protagonismo del Festival ALCINE, la Alcalá Film Office y la experiencia turística vinculada a la serie Cuéntame cómo pasó. En este contexto, la concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, subrayó que «nuestro festival de cine que cumplirá su 55ª edición, nuestra Alcalá Film Office, que es mucho más, y nuestra extraordinaria experiencia turística Cuéntame Alcalá son algunas de las señas de identidad de este 2026».
Ruiz Maldonado recordó que el pasado año la ciudad ha acogido «rodajes internacionales de primer orden” y ha vivido “un ejercicio cargado de rodajes», fruto del trabajo constante de los profesionales del sector audiovisual en coordinación con el Ayuntamiento. «Si la vida ya es en sí misma un plató, el casco histórico de Alcalá lo es aún más», afirmó, destacando la singularidad de la ciudad como escenario natural para producciones audiovisuales.
Pedro Toro, director del Festival ALCINE: «Alcalá como plató, platea y plata»
En esta misma línea, el director del Festival ALCINE, Pedro Toro, tomó la palabra para poner en valor la trayectoria del certamen, que alcanza ya su 55ª edición. Toro señaló que «hablar de nuestro festival de cine es hablar de películas, pero también es hablar de ciudad, de industria y de futuro». Para el director, ALCINE representa una idea y un ideal: convertir Alcalá de Henares en una pieza clave del desarrollo cultural no solo local, sino regional.
Pedro Toro resumió esta visión en el concepto de «Alcalá como plató, platea y plata». Como plató, por el creciente número de rodajes que encuentran en la ciudad un espacio idóneo; como platea, por la respuesta del público, con miles de espectadores llenando teatros y salas; y como plata, por su dimensión industrial, generadora de empleo y oportunidades. Recordó hitos recientes como el homenaje a Álex de la Iglesia con el Premio Piedra Angular, la exposición celebrada en la Capilla del Oidor que superó los 3.000 visitantes, o el diálogo entre memoria y creación reflejado en exposiciones como El Cine de la Ciencia y en la recuperación del archivo histórico del festival.
Toro subrayó además el papel del festival como espacio de presente y futuro, con más de 3.700 espectadores en la última edición y una programación en la que han pasado cortometrajes posteriormente nominados a los Premios Goya. También destacó iniciativas nacidas en colaboración con Film Office, como la Alcalá Film Jam o los laboratorios de desarrollo de cortometrajes, que refuerzan la cantera audiovisual y sitúan a Alcalá como un lugar donde el cine “no solo se proyecta, sino que se crea y se comparte”.
La Universidad de Alcalá como escenario audiovisual
Otro de los bloques de la jornada estuvo protagonizado por la Universidad de Alcalá, representada por Marina Calvo y Jorge Anguis, técnicos de gestión turística de la UAH. Ambos destacaron el campus universitario como «un espacio privilegiado para la realización de actividades cinematográficas y audiovisuales desde hace muchísimo tiempo».
Durante su intervención, recordaron algunos de los rodajes más destacados realizados en espacios universitarios, como La vida negra, de Bambú Producciones, Anatomía de un instante, Línea Roja o Montecarlo 97, además de campañas publicitarias para marcas como Kia o Volvo. «Tenemos grandes espacios donde se puede grabar y hacer un montón de cosas”, explicaron, señalando la diversidad arquitectónica del campus, con edificios de los siglos XVI y XVII conviviendo con construcciones de los años 60 y 80…».
‘Cuéntame Alcalá’: una experiencia turística y emocional
El bloque final de las presentaciones estuvo dedicado al lanzamiento del producto turístico Cuéntame Alcalá, una ambiciosa experiencia cinematográfica diseñada con motivo del 25 aniversario del inicio de la emisión de la mítica serie de Televisión Española Cuéntame cómo pasó. Sonia Fuentes y la coordinadora de la Alcalá Film Office, Annette Scholz, fueron las encargadas de presentar esta iniciativa, que cuenta con el apoyo de Film Madrid Region.
Scholz destacó que “Alcalá Film Office es mucho más” y recordó el trabajo continuado de años estableciendo vínculos con localizadores y profesionales del sector. Por su parte, las creadoras de la experiencia, Jimena Ciria y Adriana García, explicaron el proyecto que propone una experiencia transmedia que permite descubrir la ciudad desde una perspectiva diferente.
Cuéntame Alcalá incluye una ruta geolocalizada, una exposición inmersiva y actividades culturales paralelas. La exposición podrá visitarse del 12 de febrero al 22 de marzo en el Antiguo Hospital Santa María la Rica y ofrecerá un recorrido por el “detrás de las cámaras” de la serie, con fotografías de rodaje, documentos técnicos, material audiovisual, vestuario y atrezo original. La entrada será libre y el horario se adaptará a las distintas épocas del año.
La experiencia se completa con propuestas escénicas como la visita teatralizada Los viajes del Imserso, que combina humor, patrimonio y ficción, y con la Fiesta Cuéntame Alcalá, una celebración gastronómica y musical inspirada en los sabores y la memoria de los años 60 y 70. Además, el proyecto incluye una experiencia profesional, con un ciclo de conferencias que se celebrará entre el 25 y el 27 de marzo, centrado en la relación entre audiovisual, memoria histórica y territorio.
El apartado gastronómico cuenta con la colaboración de Paradores de Turismo de España y del Parador y Hostería del Estudiante, que ofrecerán menús inspirados en la cocina de la época, recuperando platos tradicionales que evocan la vida cotidiana de la familia Alcántara.
A punto de cumplirse 25 años de la emisión del primer capítulo de Cuéntame cómo pasó, Alcalá de Henares conmemora a través de la Alcalá Film Office el paso de la emblemática serie por la ciudad, donde se grabaron sus escenas exteriores mayoritariamente.
Una ruta turística, ya disponible, permitirá a los visitantes de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad recorrer las 10 localizaciones más habituales de la serie; y una exposición les permitirá sumergirse en decorados de Cuéntame como el salón de la casa de los Alcántara, entre otras actividades.
La Alcalá Film Office de la Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares ha presentado hoy en el stand de FITUR de Alcalá la experiencia de turismo cinematográfico ‘Cuéntame Alcalá’, patrocinada por Film Madrid Region.
“Nuestro festival de cine, que cumple 55 años, la Alcalá Film Office y la experiencia turística ‘Cuéntame Alcalá’ serán algunas de las señas de identidad de este 2026, después de haber tenido rodajes internacionales de primer orden el pasado año”, ha señalado durante la presentación la concejala de Turismo de Alcalá de Henares, Isabel Ruiz.
Un paseo por ‘Cuéntame’
Durante más de dos décadas las calles, plazas y edificios de Alcalá de Henares, y también sus vecinos, fueron parte de Cuéntame. La nueva ruta turística propone a los visitantes descubrir 10 lugares de la ciudad que fueron utilizados como las principales localizaciones de la serie. A través de un storymap interactivo (y con el apoyo de códigos QR en cada uno de los puntos), los visitantes podrán realizar este itinerario que les traerá a la memoria los exteriores más recordados de la serie; y a la vez conocer la historia de estos enclaves patrimoniales de la ciudad.
Entre ellos están el Parador de Alcalá de Henares (set principal de la serie y descampado en el que Carlitos, Josete y Luis pasaban la mayor parte del tiempo), la Calle Mayor (lugar de paseos, compras, encuentros y escenas navideñas), la Calle Escritorios (escenario habitual de trayectos en coche) o la Calle Imagen (lugar del día a día familiar de los Alcántara). La ruta tiene una duración aproximada de una hora y media.
“En la Alcalá Film Office llevamos muchos años trabajando con localizadores, porque aquí encuentran todo tipo de facilidades para rodar, como ayudarles a encontrar las localizaciones que buscan o con los permisos de rodaje”, ha señalado en la presentación de ‘Cuéntame Alcalá’ Annette Scholz, coordinadora de la Alcalá Film Office.
Y para quienes deseen indagar más en las localizaciones de Cuéntame, el proyecto de la Alcalá Film Office incluye un total de 56 ubicaciones de Alcalá de Henares donde se grabaron una o más escenas, que pueden consultarse en un visor dinámico que ofrece también datos de interés como el número de veces que esa localización aparece en la serie o en qué temporadas.
Una propuesta diferente para realizar la ruta es la visita teatralizada prevista para el 20 de marzo, que recorrerá las localizaciones con un guía enviado por el mismísimo Antonio Alcántara en el primer tour por Alcalá de su agencia de viajes, y con otros personajes de la serie. La visita, organizada por Viajes Z/Visitas Alcalá, terminará con un guateque con la mejor música de los 70, 80 y 90 en el mítico y a la vez tradicional restaurante El Pollo de Alcalá.
Una exposición para sumergirse en los decorados
En este paseo por Cuéntame ideado por la Alcalá Film Office (la oficina de rodajes de Alcalá de Henares), los visitantes podrán sentarse en el salón de la familia Alcántara o adentrarse en el taller de Merche en la exposición inmersiva ‘Cuéntame Alcalá’. Una oportunidad única para entrar de lleno en el universo de la serie de RTVE.
La muestra recrea algunos de los escenarios más icónicos de Cuéntame, reconvertidos en espacios interactivos donde los visitantes podrán hacerse fotografías, a modo de photocall, y sentirse parte de ese mundo que durante años formó parte de la vida cotidiana de millones de espectadores. También incluye elementos originales de la serie, como vestuario y atrezo, fotografías de rodaje, documentos técnicos y contenido audiovisual que desvelarán el proceso creativo y técnico de la producción.
La exposición podrá visitarse a partir del 12 de febrero en la Sala José Hernández del Antiguo Hospital de Santa María la Rica de Alcalá de Henares. Además, durante los martes del mes de marzo la exposición inmersiva se convertirá en un espacio de creación a través de talleres y encuentros abiertos al público, en el propio entorno real de atrezo del mundo de los Alcántara. Serán actividades manuales y participativas que conectarán con la memoria colectiva evocada por la serie: de tejido, de restauración fotográfica, de decoración de tazas y de decoración de fotografías.
Una experiencia gastronómica
Quienes visiten Alcalá de Henares entre el 14 de febrero y Semana Santa podrán saborear las escenas de Cuéntame y revivir la historia reciente de España a través de su cocina. El prestigioso equipo de La Hostería del Estudiante, restaurante del Parador de Alcalá de Henares y espacio culinario de referencia en Alcalá desde el siglo XVI, ha diseñado una experiencia gastronómica que recrea algunos de los platos que salieron de la cocina de los Alcántara: una selección de recetas de la época que permitirá degustar algunos de los platos más representativos de aquellos años.
Este menú recupera ingredientes, aromas y costumbres de las décadas de los sesenta, setenta y ochenta, se complementa con una bebida exclusiva inspirada en la serie y se acompaña de una vajilla y ambientación de la época, cuidadosamente seleccionadas para trasladar al comensal al ambiente cotidiano de Cuéntame cómo pasó.
Una vertiente educativa
La serie más longeva de la historia de la televisión española será también el punto de partida de un ciclo de conferencias para reflexionar y aprender sobre la relación entre el audiovisual, la memoria histórica y el territorio. Tres encuentros diferentes con profesionales involucrados en la producción de la serie que tratarán aspectos variados de la creación de la serie y su posible uso en diferentes formas de la enseñanza.
El stand de Alcalá de Henares en Fitur 2026 ha sido el escenario elegido para la presentación del 25 aniversario del Festival Hispanoamericano del Siglo de Oro, Clásicos en Alcalá, uno de los eventos culturales más emblemáticos de la ciudad complutense y una de las grandes citas teatrales de referencia en España.
La presentación ha servido como primer adelanto de una edición muy especial que se celebrará el próximo mes de junio y que conmemorará las bodas de plata de un festival profundamente ligado a la identidad cultural de Alcalá de Henares, Ciudad Patrimonio de la Humanidad.
El acto contó con la intervención de la concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y de la directora del festival, Clara Pérez, quienes destacaron la trayectoria, la consolidación y la proyección futura de un proyecto que, desde su nacimiento en 2001, ha sabido unir patrimonio, artes escénicas y ciudadanía.
«Impresionante producto cultural»
Durante su intervención, Isabel Ruiz Maldonado dio la bienvenida a Clara Pérez y al equipo del festival, subrayando que esta presentación suponía «el primer aperitivo de un plato fuerte de un impresionante producto cultural que tendrá lugar en el mes de junio en la ciudad patrimonio de la humanidad de Alcalá de Henares».
La concejala recordó los inicios del festival, cuando «todos éramos aún jóvenes», y puso en valor una andadura que comenzó como una apuesta decidida por las artes escénicas y que hoy se ha convertido en uno de los grandes festivales teatrales dedicados al Siglo de Oro.
Ruiz Maldonado destacó que Clásicos en Alcalá encaja en la ciudad «como anillo al dedo», tanto por su tradición universitaria como por su vínculo histórico con las letras y el teatro. En este sentido, recordó que el actual consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco, «fue uno de aquellos jóvenes directores teatrales que participaron en las primeras ediciones del festival, una muestra del carácter formativo y generacional de este proyecto cultural».
La concejala avanzó que el 25 aniversario será una edición especialmente pensada para el disfrute de ciudadanos y visitantes. «Me ha dicho un pajarito que Clara y su equipo han estado en cuerpo y alma trabajando para que tengamos un 25 aniversario de los clásicos donde reine la diversión», afirmó, señalando además que la Plaza de Cervantes, recientemente remodelada, tendrá un papel destacado como escenario al aire libre. Según explicó, la ciudad se prepara para vivir una experiencia cultural a la altura de una efeméride tan relevante.
Ruiz Maldonado vinculó el teatro con la esencia misma de Alcalá de Henares, citando a Miguel de Cervantes y a Lope de Vega para subrayar la importancia de las artes escénicas como refugio, espejo y motor de la sociedad. «El teatro y Alcalá de Henares son prácticamente lo mismo», concluyó antes de dar paso a la directora del festival.
Clara Pérez, directora de ‘Clásicos en Alcalá’: «Los clásicos están vivos y siguen emocionando al público contemporáneo»
Por su parte, Clara Pérez inició su intervención con un recuerdo a las víctimas de los recientes accidentes ferroviarios en España. “Aún consternados por los accidentes en esta triste semana y con las víctimas en el corazón”, señaló antes de centrarse en la presentación.
La directora confirmó que el Festival Hispanoamericano del Siglo de Oro Clásicos en Alcalá celebrará en junio su 25º aniversario y explicó que el equipo se encuentra inmerso en el proceso de selección de la programación, tras haber recibido un total de 244 propuestas. Aunque no adelantó detalles concretos, sí avanzó que la programación se dará a conocer oficialmente en el mes de abril, en la presentación a la prensa.
La directora definió esta edición como “25 años de actividad, de artes escénicas y de historias compartidas, de emoción, de reflexión y de encuentro”. Recordó que el festival nació en 2001 con el sueño de acercar las artes escénicas a la ciudadanía y abrir un espacio para la creatividad y el diálogo, enriqueciendo la vida cultural de Alcalá de Henares. “Ha pasado mucho tiempo y es un gusto ver cómo ha crecido el festival”, afirmó.
Pérez quiso subrayar el carácter colectivo del aniversario, que entiende como un agradecimiento a todas las personas e instituciones que han hecho posible el proyecto: compañías, creadoras y creadores, equipos técnicos, la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y los colaboradores que apoyan la cultura de forma constante. De manera especial, agradeció al público, “cuya presencia y entusiasmo da sentido a cada representación”.
La directora destacó el papel del festival como punto de encuentro entre países, generaciones y miradas artísticas, donde los textos del Siglo de Oro dialogan con el presente. Según explicó, una de las claves de Clásicos en Alcalá ha sido la convivencia entre tradición e innovación, demostrando que los clásicos “están vivos” y siguen emocionando al público contemporáneo.
Los espacios escénicos de Clásicos
Pérez enumeró algunos de los enclaves que volverán a acoger la programación del festival, como el Teatro Salón Cervantes, el Corral de Comedias, la Universidad de Alcalá, la Fundación Antezana, la Casa Natal de Cervantes, los auditorios Paco de Lucía y Gilitos y diversas plazas y calles de la ciudad. Espacios que, en sus palabras, “mantienen la memoria de los ilustres autores y dramaturgos que la han vivido y la siguen viviendo”.
La directora concluyó su intervención reivindicando el valor insustituible de las artes escénicas en vivo. «No hay inteligencia artificial ni nada que tenga ese cuerpo y esa alma que tienen las artes en vivo», afirmó, subrayando que mientras haya historias que contar y personas dispuestas a escucharlas, el teatro seguirá siendo un espacio de transformación y encuentro.
El leitmotiv elegido para esta edición, tras una consulta participativa, será Celebra los Clásicos, una invitación abierta a disfrutar del legado cultural compartido.
El stand de Alcalá de Henares en la Feria Internacional de Turismo 2026 ha sido escenario de la presentación de uno de los grandes referentes culturales y turísticos de la ciudad: la Semana Cervantina y el Mercado Cervantino, declarados Fiesta de Interés Turístico Nacional.
El acto ha puesto de relieve la dimensión histórica, artística y participativa de una celebración que cada año atrae a cientos de miles de visitantes y convierte el corazón de la ciudad Patrimonio de la Humanidad en un espacio de recreación literaria, festiva y cultural.
La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Isabel Ruiz Maldonado, ha sido la encargada de abrir la presentación, subrayando la importancia estratégica de este evento dentro de la oferta turística complutense. «Entramos en uno de los platos fuertes habituales de nuestra oferta cultural y turística anual. La Semana Cervantina es un evento espectacular», ha señalado, destacando su capacidad de convocatoria y su consolidación como una de las grandes fiestas culturales de España.
Ruiz Maldonado ha recordado que el Mercado Cervantino constituye el acto más multitudinario de toda la Semana Cervantina y uno de los eventos populares más importantes de la ciudad. «Como siempre y en los últimos años, el Mercado Cervantino es con diferencia el acto más multitudinario de la Ciudad Patrimonio y representa la fiesta más popular de la Semana Cervantina», ha afirmado, subrayando su impacto tanto en términos culturales como turísticos y económicos.
Caballero de la Blanca Luna, protagonista del cartel oficial del Mercado Cervantino 2026
Durante la presentación se ha dado a conocer el cartel oficial del Mercado Cervantino 2026, protagonizado por el Caballero de la Blanca Luna, uno de los personajes más literarios del Quijote, que aparece en la segunda parte de la obra y que encarna en realidad al bachiller Sansón Carrasco, amigo de Alonso Quijano.
La concejala ha explicado que se trata de un personaje especialmente querido y simbólico dentro del universo cervantino. “Este es uno de nuestros personajes favoritos y protagoniza el cartel de este año”, ha indicado.
Asimismo, Ruiz Maldonado ha destacado la dimensión artística del evento y la continuidad del trabajo gráfico y creativo vinculado a la Semana Cervantina. En este contexto, ha presentado el nuevo vídeo promocional del Mercado Cervantino, realizado por Claudio Monterroso, gestor de contenidos de la Noche en Blanco. «Este año además tenemos un nuevo vídeo promocional realizado por Claudio Monterroso, que ha hecho doblete para este Fitur con Semana Cervantina y Noche en Blanco», ha señalado.
El propio Claudio Monterroso ha tomado la palabra para agradecer la confianza del Ayuntamiento y de la Concejalía de Turismo. “Súper agradecido de esta gran oportunidad. Para mí ha sido la Champions”, ha afirmado. El autor del vídeo ha subrayado la relevancia del encargo y el valor simbólico del evento.
«Es el evento más importante de la ciudad, la Semana Cervantina y el Mercado Cervantino, de lo que más presumimos», ha añadido, explicando que el trabajo se ha realizado “con mucho cariño” junto a todo su equipo.
Manuel Iglesias, director del Mercado Cervantino: «La actualización de la app permitirá tener la programación en el móvil»
Uno de los discursos más extensos y emotivos ha sido el de Manuel Iglesias, director de Musical Sport y director del Mercado Cervantino, quien ha reivindicado el carácter único del evento y su estrecha vinculación con la identidad de la ciudad. «Alcalá para soñarla. En Alcalá se puede soñar, se puede imaginar, se puede creer», ha comenzado, invitando al público a dejarse llevar por la magia de la ciudad durante la Semana Cervantina.
Iglesias ha defendido que, aunque existen otros mercados cervantinos, el de Alcalá es incomparable. «Hay más Mercados Cervantinos, pero no hay ninguno como el Mercado Cervantino de Alcalá de Henares», ha asegurado, destacando su historia, su crecimiento y su consolidación gracias al trabajo conjunto de las distintas concejalías municipales.
En este sentido, ha querido agradecer especialmente a Turismo su implicación constante. «Es la que se vuelca y trabaja desde que acaba una edición hasta que empieza la siguiente», ha subrayado.
El director del Mercado ha realizado un recorrido por los múltiples elementos que conforman esta gran recreación histórica: «Es historia, caballeros, talleres, Siglo de Oro, magia, gastronomía, pasacalles, teatro, títeres, música, torneos, danzas, decoración, trovadores…», enumeró, describiendo una experiencia que combina cultura, ocio y participación ciudadana.
De cara a la edición de 2026, Iglesias ha avanzado que el trabajo comenzó inmediatamente después de finalizar la edición anterior. «Desde que finalizó la edición de 2025 comenzamos a trabajar en la de 2026 con la misma ilusión de siempre», ha explicado, señalando que se introducirán novedades sin perder la esencia del evento.
Entre los aspectos en los que se está trabajando figuran la mejora de la información al visitante, el refuerzo de la seguridad y la actualización de la app del Mercado Cervantino, que permitirá seguir toda la programación desde el móvil.
También se mantendrán iniciativas ya consolidadas, como el Festival de Música Celta, los torneos inspirados en los sueños de Don Quijote y la participación activa de los vecinos a través de talleres de vestuario y concursos. “Aquellos que quieran visitarnos ataviados con sus mejores galas serán bien recibidos”, ha señalado.
El cartel de este año, con el Caballero de la Blanca Luna como protagonista, sirve además como mensaje simbólico. «Que nadie nos quite nuestros sueños y luchemos por ellos», ha concluido Iglesias, vinculando la figura de Sansón Carrasco y Don Quijote con el espíritu del Mercado y de la propia ciudad.
Alcalá de Henares ha presentado este jueves, 22 de enero, en FITUR 2026 la Semana Santa Complutense 2026, una de las tres Fiestas de Interés Turístico Nacional con las que cuenta la ciudad, en un acto que ha contado con la presencia de la teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, acompañada por el concejal de Fiestas y Tradiciones Populares, Antonio Saldaña, y el presidente de la Junta de Cofradías, Gregorio Manzanares.
Durante esta presentación, se ha dado a conocer al ganador del concurso para elegir el cartel de Semana Santa, en el que se han participado 22 personas. El elegido en esta tercera edición ha sido Francisco Javier Expósito, con su obra ‘Tradición Cofrade’.
IV Congreso de Cofradías de Semana Santa de Ciudades Patrimonio
Ruiz Maldonado ha destacado nuestra Semana Santa como una de las grandes citas del año en la ciudad y ha recordado que este año “tendrá una continuidad muy significativa y muy simbólica en octubre porque Alcalá será la sede del IV Congreso de Cofradías de Semana Santa del Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España. Otro Congreso más para la ciudad de Congresos”.
Por su parte, Saldaña ha asegurado que este congreso “será una nueva oportunidad para reivindicar, nuestra identidad”. En este sentido, el concejal de Fiestas y Tradiciones Populares, ha recalcado que “la Semana Santa de Alcalá forma parte del alma de nuestra ciudad y de la identidad cultural que hemos sabido conservar y transmitir generación tras generación. Es fe, tradición, patrimonio y emoción compartida en nuestras calles históricas, declaradas Patrimonio de la Humanidad. Es el trabajo silencioso y constante de cofradías, hermandades y vecinos que, con dedicación y respeto, hacen posible que cada procesión sea un testimonio vivo de nuestra historia”, ha indicado.
En esta línea, Saldaña ha afirmado que “desde el Ayuntamiento seguimos apostando por proteger y promocionar nuestras tradiciones populares, no solo como legado cultural, sino también como motor turístico y de convivencia. Invitamos a todos a descubrir en 2026 una Semana Santa auténtica, acogedora y profundamente arraigada, en una ciudad única como es Alcalá de Henares”.
El delicioso aroma a pizza recién hornada se extiende desde hoy por los pasillos del centro comercial Alcalá Magna. Ginos, la marca referente en gastronomía italiana, acaba de inaugurar aquí su nuevo restaurante.
Un lugar ideal para disfrutar y saborear platos tan populares como los Spaghetti alla Carbonara o los Fettuccini Pirata, entre otros. Con esta nueva apertura, Ginos suma ya un total de 58 restaurantes en la Comunidad de Madrid y 114 en toda España.
Este nuevo emplazamiento en el CC Alcalá Magna es más que un restaurante. Es el lugar idóneo para los amantes de la pasta y de la pizza de calidad. Y es que Ginos se diferencia especialmente por su compromiso con la gastronomía italiana de calidad, cocinada al momento, con ingredientes con Denominación de Origen, hornos de piedra y pasta procedente de Italia.
Con un total de 220 m2, este nuevo restaurante tiene un aforo para 108 comensales, que podrán vivir una experiencia inigualable gracias a un equipo de 24 profesionales (16 en sala y 8 en cocina) dedicados a que cada detalle sea perfecto.
Ellos son los encargados de preparar y servir las reconocidas pizzas artesanales – con masa fina o napoletana – amasadas a mano, horneadas al momento y llenas de sabor. Un toque de cocina italiana con nombre propio, que incluye recetas adaptadas al mundo español, convirtiendo a Ginos en ese italiano amigo que incorpora a su cocina algunas de las principales joyas gastronómicas nacionales como la Pizza Ibérica, con base de tomate, mozzarella, paleta ibérica, queso manchego y romero o la sorprendente pizza Pulpo Á Feira, con patata, pimentón y pulpo.
En horario de domingo a jueves de 12:00 horas a 23:30 horas y viernes y sábados hasta las 00:30 horas, Ginos se convierte en la opción perfecta para deleitarse con la auténtica cocina italiana.
El sábado 31 de enero: ¡Merienda gratis para celebrar!
Con motivo de esta nueva apertura, Ginos ha preparado un evento único para compartir su llegada con toda la comunidad. El próximo sábado 31 de enero, la marca invita a meriendas gratuitas a los asistentes que quieran conocer el nuevo local y celebrar esta nueva inauguración en horario de 18:00 a 19:00 horas. Un momento especial que debe ser celebrado como se merece.
Los asistentes podrán degustar la nueva oferta en meriendas con deliciosas opciones como las nuevas Piadona de Prosciuto e Pesto o la nueva Piadona Tartufata. Los amantes del dulce podrán disfrutar también de una variedad de opciones como la Pizzeta de Nocilla o el nuevo Dolce di Limone. Las meriendas estarán disponibles en todos los restaurantes Ginos en horarios de 17:00 horas a 20:00 horas, para disfrutar de un inigualable momento de dolce far niente.
‘Apertura con Causa’ para colaborar con la Fundación Grandes Amigos
Gracias a la iniciativa ‘Aperturas con Causa’ de Fundación Alsea, la recaudación obtenida el día de la apertura se destinará a la Fundación Grandes Amigos, contribuyendo a mejorar el bienestar de las personas mayores a través de programas de acompañamiento y creación de vínculos sociales.
De esta forma, la marca se suma a la labor que diariamente realiza la ONG para acompañar a las personas mayores en riesgo o situación de soledad, así como para defender sus derechos a través de diferentes programas de acompañamiento afectivo, socialización y sensibilización.
«Gracias al apoyo de Ginos, logramos cambiar la vida de las personas mayores que acompañamos desde Grandes Amigos. El reto de envejecer con salud y sin soledad nos afecta a todos. Por eso, es muy importante que grandes empresas como Ginos sumen esfuerzos en la construcción de una sociedad que cuide, incluya y trate en igualdad a todas las personas, con independencia de su edad», comenta Mercedes Villegas, directora de la Fundación Grandes Amigos.
La teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha presentado este jueves junto al presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, las actividades programadas para este año por parte de esta entidad. Durante la presentación, se han dado a conocer las diferentes ofertas para este año como las Jornadas Gastronómicas Cervantinas.
«Alcalá Gastronómica es una de nuestras marcas de referencia para la promoción turística. Confiamos plenamente en ellos y en el trabajo que despliegan durante todo el año para proponer un menú con un primer plato a base de imaginación y creatividad; un segundo plato con fundamentos de rigor y constancia y un postre de agradable compañía y mejor conversación», ha dicho Ruiz Maldonado.
La concejala de Turismo ha subrayado «el intenso trabajo, una pasión desbordada y unos conocimientos importantes que pueden promocionar significativamente una ciudad y todo un sector turístico» de Alcalá Gastronómica, que a lo largo del año desarrollan «una propuesta pedagógica, divertida, fresca y a la vez tradicional y enormemente creativa».
Actividades gastronómicas en Alcalá de Henares para 2026
Durante la presentación, desde Alcalá Gastronómica, formada por más de 32 restaurantes de la ciudad, ha informado de algunas de las actividades que desarrollarán a lo largo de 2026. Además de los showcooking que están llevando a cabo en Fitur, hasta el 28 de febrero celebran las muestras gastronómicas de los platos de cuchara.
Del 2 al 8 de febrero tendrá lugar la 40.ª edición de la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, en torno a San Valentín prepararán menús especiales para celebrar esta efeméride.
En marzo, desarrollarán el Mes de la Alcachofa, en abril, la Muestra Gastronómica Literaria del 20 al 23 coincidiendo con la entrega de premio Cervantes, este año dedicada a la comida mexicana en homenaje al premio Cervantes 2025 Gonzalo Celorio Blasco.
En mayo presentan ‘Los jueves Tienen Migas’, como homenaje a este plato, y la Semana de la Tapa Europea del 2 al 10 de mayo, una acción conjunta con la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Alcalá.
Ya en junio, tendrá lugar el Día Internacional de la Tapa en Alcalá Gastronómica, mientras que julio será el mes de las terrazas. En agosto, han preparado los Menús de Ferias y en septiembre el XIII Certamen Alcalá Gastronómica, que este año da un giro bajo el título ‘Destapa Alcalá’, consolidándose como escaparate del talento culinario local y antesala de la Gala Final y del VIII Premio.
Alcalá Gastronómica también participará en la Semana del Corazón, y en octubre las XXVIII Jornadas Cervantinas ‘Los delirios del Quijote’ (del 12 al 18 de octubre). En noviembre, será el mes de la caza y las setas y en diciembre se desarrollarán menús de Navidad.
El estand de Alcalá de Henares en FITUR 2026 se convirtió en uno de los espacios gastronómicos más concurridos de la Feria Internacional del Turismo gracias a los showcookings protagonizados por dos referentes de la cocina complutense: Óscar Reguilón, chef del restaurante Ki-Jote, e Iván Plademunt, chef del restaurante Plademunt.
Ambos ofrecieron una reinterpretación contemporánea de recetas tradicionales, con un hilo conductor común: la inspiración en libros de cocina ligados a la memoria colectiva.
La ‘tortilla de queso’ de Ki-Jote
Óscar Reguilón sorprendió al público con una creación que fusiona tradición española y técnica japonesa: la tortilla de queso convertida en un uramaki. “La voy a llamar de dos formas: tortilla de queso del libro de recetas y una tortilla metida en un uramaki”, explicó.
El chef de Ki-Jote detalló que la base es una tortilla elaborada con huevo, patata y doble queso manchego, respetando la receta original, pero adaptando el formato. “La he hecho en una sartén cuadrada, una tamagoyaki nabe, por capas, lo que hace que quede más seca”, señaló.
Para compensar, añadió un toque personal: “Le he puesto un punto de pesto, el queso manchego por fuera en triángulos, rallado para flamearlo, darle más jugosidad y un toque picante”.
Ese matiz picante llegó en forma de un guiño internacional: “En lugar de la alegría riojana, que es como yo la he comido siempre, he usado filamentos de guindilla japonesa, ito togarashi”.
Sobre la dificultad técnica del formato, Reguilón restó importancia con humor y experiencia: “Llevamos muchos años. Empecé por el final, con los rollos ya hechos, y luego mostré cómo se hace la tortilla, el uramaki y cómo se presenta”.
El cocido de Plademunt
Iván Plademunt fue el encargado de cerrar la degustación con una versión innovadora del cocido madrileño, plato que, según explicó, mantiene “los ingredientes tradicionales del cocido: morcillo, gallina, pollo de corral, jamón, punta de jamón, lacón, chorizo ahumado, morcilla y garbanzos, prácticamente todo producto de la Comunidad de Madrid”.
La clave estuvo en la puesta en escena y el formato, pensados para un entorno como FITUR. “Queríamos que se pudiera comer un cocido de pie”, señaló el chef, detallando que la elaboración consistió en “desmigar todos los ingredientes y enrollarlos en una hoja de col, de manera que te bebes el caldito y tienes todo el cocido en un rollito de col”.
La propuesta tenía además un claro componente emocional. Plademunt explicó que la receta estaba inspirada en un libro vinculado a la serie Cuéntame cómo pasó: “Es un clásico de nuestra infancia, un libro de recetas de los 25 años de la serie. Pensando en esa familia tradicional que todos hemos vivido, dije: hay que hacer un cocido, el cocido de ‘Cuéntame’”.
Los showcookings de FITUR 2026 reforzaron así la apuesta de Alcalá de Henares por una gastronomía que combina producto local, memoria cultural y creatividad contemporánea, posicionando a la ciudad como un referente culinario dentro y fuera de la Comunidad de Madrid.
Alcalá de Henares ha reforzado en Fitur 2026 su apuesta por la cultura como motor de atracción turística con la presentación del Festival Alma Catalina de Aragón, una cita dedicada a la música antigua y a las artes escénicas que rinde homenaje a una de las figuras históricas más universales nacidas en la ciudad complutense.
La presentación, celebrada en el stand de Alcalá de Henares, ha contado con la participación de la concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y del director escénico Rodrigo Puertas, responsable de la adaptación teatral basada en la novela histórica Palabra de Reina, de la escritora Gema Bonnin. Se trata de una producción concebida expresamente para el Festival ALMA, Catalina de Aragón 2026, que une literatura, historia y teatro en un formato íntimo y simbólico.
El Festival Alma Catalina de Aragón se celebra durante estos días en la ciudad Patrimonio de la Humanidad y se prolongará hasta el próximo domingo, con una programación que combina conciertos de música antigua, actividades culturales y propuestas escénicas.
Desde su nacimiento, el festival ha tenido como objetivo recuperar y poner en valor la memoria de Catalina de Aragón, hija de los Reyes Católicos, nacida en el Palacio Arzobispal de Alcalá de Henares el 16 de diciembre de 1485, y cuya figura histórica ha sido durante siglos eclipsada por el relato anglosajón centrado en Enrique VIII.
Isabel Ruiz, concejala: «Alma Catalina de Aragón se ha consolidado como un referente cultural de la programación de invierno»
Durante su intervención, Isabel Ruiz Maldonado destacó la importancia estratégica del festival tanto desde el punto de vista cultural como turístico del tercer Festival Alma Catalina de Aragón, una iniciativa que «pone de relieve a una de las figuras más relevantes de nuestra historia».
Ruiz Maldonado subrayó el crecimiento experimentado por el festival desde su primera edición, un hecho que pudo comprobarse recientemente en la presentación celebrada en la sede de la Concejalía de Cultura. «Se pudo comprobar el crecimiento que ha vivido este joven, pero enérgico festival de música antigua, que se ha consolidado como un referente cultural de la programación de invierno en nuestra ciudad», afirmó.
La edil hizo especial hincapié en la estrategia de la Concejalía de Turismo de impulsar eventos culturales capaces de atraer visitantes en meses tradicionalmente complejos para el sector. «Queremos eventos culturales que ayuden a fomentar la participación de visitantes y turistas en meses tan complicados como enero o agosto», explicó.
En este sentido, destacó que en los últimos años se ha logrado mejorar notablemente las cifras de visitantes en meses como enero o julio, que «han pasado a ser meses muy aprovechables desde el punto de vista de la promoción turística de nuestra ciudad».
En cuanto a la figura de Catalina de Aragón, Ruiz Maldonado recordó que el festival nació con la vocación de recuperar y reivindicar su memoria. Definió a Catalina como «una ilustre alcalaína, hija menor de los Reyes Católicos, una mujer de excepcionalidad acreditada, con cultura, firmeza y valentía».
Señaló también su papel como reina de Inglaterra tras su matrimonio con Enrique VIII, así como el contraste entre el respeto y cariño que le profesó el pueblo inglés y el trato recibido por parte de su marido, «incapaz de estar a la altura de la inteligencia, la dignidad y la talla moral de su primera esposa».
La concejala puso en valor la educación humanista de Catalina de Aragón, vinculándola al legado intelectual de Alcalá de Henares y de su universidad, uno de los grandes focos de difusión del humanismo hacia América. Recordó asimismo su papel pionero como la primera mujer embajadora de la historia, su mecenazgo del arte y del saber y la riqueza de su identidad como mujer, esposa, madre y reina.
«540 años después de su nacimiento, es de justicia que la ciudad que la vio nacer le rinda el homenaje que merece a través de ese tesoro infinito que es la música y las artes escénicas», concluyó.
Rodrigo Puertas, director: «Esta ruta nos permite conocer al personaje desde la parte más humana y divertida»
Por su parte, el director escénico Rodrigo Puertas agradeció en primer lugar el apoyo institucional que hace posible el desarrollo del Festival Alma Catalina de Aragón. «Gracias a la Concejalía de Turismo y de Cultura de Alcalá de Henares, y al Ayuntamiento de Alcalá de Henares».
Puertas presentó este espectáculo que permite al público «sumergirse en la cultura, en la magia y en la historia de la ciudad de Alcalá de Henares» a través de una experiencia diferente. La actividad adopta la forma de una ruta guiada y teatralizada, concebida como «un paseo de la mano de Catalina de Aragón» para descubrir algunos de los rincones y lugares más emblemáticos del casco histórico complutense.
Según explicó el director, la ruta tiene un tono «alegre, divertido y mágico» y cuenta con la participación de personajes históricos fundamentales en la formación de Catalina de Aragón, como Beatriz Galindo y Luis Vives, profesores y maestros de la corte de la reina. A lo largo del recorrido, estos personajes acompañan al público relatando anécdotas y desvelando secretos vinculados a la primera etapa de la vida de Catalina.
La actividad se centra especialmente en los primeros años de la infanta en Alcalá de Henares, desde su nacimiento en el Palacio Arzobispal hasta otros enclaves clave de la ciudad, como el lugar de su bautismo o la Magistral, además de otros espacios cargados de historia.
«Es una ruta que nos permite conocer al personaje desde la parte más humana y divertida», destacó Puertas, al tiempo que subrayó la importancia de rescatar episodios menos conocidos de su biografía, pero igualmente interesantes y cercanos al público.
Este espectáculo, explicó, nace con la intención de «dar lugar a una mujer y darle espacio para escuchar su voz», poniendo el foco en la reivindicación de Catalina de Aragón como mujer histórica con pensamiento propio. La obra muestra cómo la reina «reclama su lugar, su palabra y su verdad», en una propuesta escénica de marcado carácter simbólico y reivindicativo.
Programa completo del Festival ‘ALMA, Catalina de Aragón’
El festival de Música Antigua de Alcalá de Henares ‘ALMA, Catalina de Aragón’, arrancó el pasado martes con la conferencia ‘Música y danza alrededor de la entrevista de Cristóbal Colón y los Reyes Católicos’, a cargo de María José Ruiz Mayordomo, coreóloga, coreógrafa y docente en danza histórica.
La música también está presente a través de conciertos como el de Fa Super La Project, proyecto musical dedicado a la interpretación de música histórica dirigido por Enrique Pastor, que tuvo lugar el miércoles 21 en el Corral de Comedias con “El códice de Katherina”, un programa musical inspirado en un códice musical de la corte de los Países Bajos, elaborado a comienzos del siglo XVI como regalo a Enrique VIII de Inglaterra y a su esposa, Catalina de Aragón.
Asimismo, la iglesia del Hospital de Antezana, institución fundada en 1483, apenas dos años antes del nacimiento de Catalina, albergará el viernes 23 de enero, a las 20:00 horas, un concierto a cargo de In Hora Sexta, formación vocal y musical especializada en Renacimiento y primer barroco, que ofrecerá un programa de compositores de la época de Catalina.
En ese mismo espacio, la iglesia del Hospital de Antezana, el sábado 24 de enero, también a las 20:00 h, actuará Piacere dei Traversi, formación integrada únicamente por mujeres que tiene entre sus señas de identidad la reivindicación del papel femenino en la historia de la música y de las artes, y que fue galardonada en los premios GEMA (Asociación de Grupos Españoles de Música Antigua) como Mejor grupo de música renacentista 2021.
La agrupación ofrecerá una actuación que combina música con fragmentos literarios recitados, con el Epithalaminum de Antonio de Nebrija como hilo conductor, todo ello bajo el título “Elogio de las infantas. Música y literatura para las hijas de los Reyes Católicos”.
Además, el domingo 25 de enero, a las 12:00 h, el cuarteto medieval Musicantes, un destacado ensemble musical de nuestra comarca, especializado en la recuperación y difusión de la música medieval y del primer Renacimiento, traerá sus Sones Medievales hasta la Capilla de Gilitos.
Conferencias y talleres
Además de la conferencia de este martes, la vertiente académica del Festival contará un año más con la participación del cronista oficial de la ciudad, Vicente Sánchez Moltó, que pronunciará una conferencia en torno a Catalina de Aragón el viernes 23 de enero, a las 18:00 h, en Santa María la Rica.
Este jueves 22 Mayordomo y Esquivel Danza&Música ofrecerá un novedoso taller inmersivo ‘Y levantadas las mesas…danzas para un sarao’, un taller participativo de aproximación y sarao práctico, para el que no hace falta tener ninguna experiencia previa.
Actos centrales el sábado 24
El día central del Festival será el sábado 24 de enero, que comenzará con una visita teatralizada, “Los pasos de Catalina, Infanta de Alcalá”, a cargo de Generación Artes, y continuará con la entrega del Premio ALMA Catalina de Aragón en el salón de actos de Turismo, un premio otorgado por la Concejalía de Igualdad a una persona o institución pública o privada, y que supone un reconocimiento a valores como la perseverancia, la fidelidad y la responsabilidad, valores que marcaron la vida de Catalina.
En este caso, ha recaído en Asela Sanz, quien fue la primera mujer en Alcalá en ostentar el cargo de teniente de alcalde y concejala de Cultura en 1974. Vicepresidenta de la Sociedad de Condueños y una de las fundadoras y presidenta de la Asociación de Mujeres Democráticas (AMDIC) durante muchos años. Sanz trabajó de manera incansable por el regreso de la Universidad a Alcalá y de que la ciudad fuera sede de los Premios Cervantes.
El acto de entrega del premio estará amenizado por la Orquesta Filarmónica Cervantina de las 25 Villas, y tras él tendrá lugar un pequeño pasacalles, ambientado musicalmente por Dulzainas de Alcalá, hasta la Plaza de las Bernardas, donde se procederá al acto de homenaje y ofrenda floral ante la magnífica escultura de Catalina de Aragón, obra del escultor Manuel González Muñoz, a quien desde el Ayuntamiento de Alcalá de Henares se reitera su agradecimiento un año más por haber diseñado el premio.
La mañana del sábado finalizará de una forma muy especial, con un concierto de órgano en la Catedral Magistral, ofrecido por la magnífica organista Liudmila Matsyura.
Domingo 25, broche final
El broche final del Festival tendrá lugar el domingo 25, a las 18:00 h, en el Teatro Salón Cervantes con “Palabra de Reina, rosas y granadas”, una propuesta escénica a través de un apasionante monólogo, a cargo de Generación Artes, protagonizado por la actriz Ana Isabel Rodríguez, que recorre los últimos años de la vida de Catalina.
Visitas teatralizadas
La visita teatralizada del sábado 24 de enero, que recorrerá diversos lugares emblemáticos de la ciudad en tiempos de Catalina de Aragón, se repetirá los sábados 31 de enero y 7, 14 y 21 de febrero, a las 11:00 horas, de manera totalmente gratuita. Para realizarla será necesaria la inscripción previa en la Oficina de Turismo de la Capilla del Oidor.
El fotógrafo y reportero gráfico alcalaíno Ricardo Espinosa ha inaugurado la segunda jornada de la información de Alcalá de Henares en Fitur 2026 este jueves con la presentación oficial de su calendario y láminas para el próximo año, titulados ‘Cigüeñas de Alcalá’. El acto tuvo lugar en el stand de la ciudad y puso en valor, una vez más, la identidad patrimonial y cultural del municipio a través de la fotografía.
La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, fue la encargada de abrir la presentación, destacando la continuidad de esta iniciativa que apuesta por el talento local y la imagen como herramienta de promoción turística. «Comenzamos este segundo día en Fitur como el pasado año, destacando el trabajo gráfico de un fotógrafo alcalaíno y su reflejo en nuestro calendario y en nuestras láminas», señaló.
Ruiz Maldonado recordó que en ediciones anteriores el protagonismo recayó en Fernando Villar y Manolo Revilla, y que en esta ocasión es el turno de Ricardo Espinosa, quien «nos ha retratado con su particular forma de captar las cigüeñas un mundo muy alcalaíno como es el universo de las cigüeñas de Alcalá».
La concejal ha subrayado que «Alcalá de Henares es una ciudad rica en materia fotográfica y son muy seguidas las colecciones de fotografías antiguas». Cabe recordar que muchas de ellas están disponibles en el Archivo Municipal y cabe recordar también que Alcalá de Henares es una ciudad muy rica en archivos como el citado Archivo Municipal, los Archivos del Movimiento Obrero gestionados por la Universidad, el Archivo General de la Administración o los archivos que posee la Biblioteca Nacional.
«Podríamos hablar también perfectamente del turismo de investigadores que visitan la ciudad, en todo tipo de materias desde las imágenes hasta la arqueología, la investigación histórica o la propia documentación», ha concluido.
Ricardo Espinosa: «Las cigüeñas en Alcalá forman parte del paisaje y del patrimonio»
Por su parte, Ricardo Espinosa agradeció la confianza depositada en él por la Concejalía de Turismo y el Ayuntamiento de Alcalá de Henares. En su intervención, explicó que el proyecto gira en torno a «algo muy nuestro: las cigüeñas, que en Alcalá no son solo aves, forman parte del paisaje, del patrimonio… y casi de la familia».
El fotógrafo señaló que su objetivo ha sido mostrar la convivencia natural entre la historia de la ciudad, sus edificios emblemáticos y estas aves tan características. «He intentado contar Alcalá tal y como la vivimos cada día, y ha sido un lujo poder hacerlo desde aquí», concluyó, agradeciendo la oportunidad de mostrar una visión cotidiana y cercana de la ciudad.
La investigación se basa en el análisis arqueo petrológico y geoquímico de herramientas de piedra tallada del periodo solutrense recuperadas en el yacimiento de Peña Capón (Muriel/Tamajón, Guadalajara).
Los resultados muestran que algunos de estos objetos fueron fabricados con sílex procedente de afloramientos geológicos del suroeste francés, lo que constituye la mayor distancia confirmada en el Paleolítico europeo entre el origen de una materia prima lítica y el lugar donde fue abandonada.
Contactos a larga distancia
Las sociedades de cazadores-recolectores se organizaban tradicionalmente en redes sociales complejas que permitían el intercambio de información, bienes y personas, generando así un mecanismo adaptativo que aseguraba la supervivencia de los grupos.
Aunque este tipo de comportamientos se conoce desde hace décadas gracias a la etnografía y a la arqueología, las evidencias directas y cuantificables de interacciones a muy larga distancia durante el Paleolítico son escasas.
Hasta ahora, la mayoría de los desplazamientos documentados de materias primas líticas no superaban los 200 o 300 kilómetros, y las redes sociales amplias se inferían de forma indirecta a partir de estilos artísticos, objetos simbólicos o rasgos culturales compartidos. Este nuevo estudio aporta, por primera vez, una prueba geoquímica directa de contactos sostenidos a una escala superior a 600 km.
No es asumible interpretar que los grupos humanos que se asentaron en Peña Capón recorrieron estas distancias solo para aprovisionarse de sílex para la talla, por lo que los investigadores proponen que las rocas “viajaron” como consecuencia de diversos intercambios a través de redes sociales con una amplitud desconocida hasta hoy.
Redes sociales estables, complejas y multirregionales
El estudio demuestra que estas conexiones no fueron contactos puntuales, sino parte de redes sociales complejas y estables, mantenidas durante varios milenios, asegurando así la supervivencia de los grupos humanos durante algunas de las fases climáticas más frías de la última glaciación.
Además de las materias primas procedentes del suroeste francés, los niveles solutrenses de Peña Capón contienen sílex y jaspes de las cuencas del Tajo, el Duero y el Ebro, algunos de ellos con orígenes también a distancias que exceden el ámbito regional. La presencia conjunta de todas estas rocas en los mismos niveles arqueológicos indica que Peña Capón y su territorio circundante pudieron funcionar como zona de agregación estacional, integrada plenamente en las grandes redes sociales del suroeste europeo durante varios milenios.
Los investigadores estiman que la extensión mínima del territorio que sostuvo estas redes alcanzó cerca de 89.000 kilómetros cuadrados durante el Solutrense medio. Una superficie de este tamaño no podría explicarse mediante los patrones de movilidad anual de los grupos humanos, pues supera ampliamente los territorios de cualquier sociedad cazadora-recolectora conocida, tanto a escala arqueológica como etnográfica. Por tanto, solo puede explicarse a partir de la existencia de amplias redes sociales que permitían el intercambio de información y bienes entre distintos grupos interconectados a distintas escalas geográficas.
Utensilios con potencial valor simbólico en tiempos extremos
Los autores interpretan que los objetos con origen en el suroeste francés, que representan una parte muy escasa de los conjuntos industriales documentados en Peña Capón, no viajaron por su valor funcional.
En primer lugar, porque los grupos humanos conocían y explotaron materias primas de mayor calidad con orígenes mucho más cercanos. Y en segundo lugar porque el objeto más característico, una “preforma” de punta de proyectil foliácea, no fue tallada en el yacimiento, sin que muy probablemente fue transportada tal cual desde el lugar en el que se configuró, tal como indica el análisis de huellas de uso.
Esto sugiere que algunos utensilios de piedra pudieron circular, a través de diversos procesos de intercambio entre grupos interconectados, como bienes con un componente simbólico. Dichos bienes habrían sido utilizados para reforzar alianzas sociales, mantener contactos intergrupales y reducir riesgos entre grupos ampliamente dispersos, en un contexto ambiental extremadamente duro como el del Último Máximo Glaciar.
“Se trata de una investigación en la que hemos trabajado siete años, fruto de la colaboración de un amplio equipo de investigadores de distintas instituciones españolas, portuguesas y francesas. Los resultados son sólidos a nivel metodológico y con importantes implicaciones para comprender la organización social de los grupos humanos del Paleolítico superior”, explica Manuel Alcaraz Castaño, profesor de la Universidad de Alcalá, investigador principal del proyecto MULTIPALEOIBERIA y co-autor de correspondencia del artículo.
“La utilización de una técnica analítica de alta precisión, como la espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente y ablación láser (LA-ICP-MS), nos ha permitido precisar cuáles fueron las formaciones y afloramientos de los que provienen las materias primas”, explica Marta Sánchez de la Torre, profesora de la Universitat de Barcelona y coautora de correspondencia del artículo.
Enero es el mes del teatro y la poesía en la sala cultural de CCOO en Alcalá de Henares, donde escritores, compañías y la ‘poesía para la democracia’ son las protagonistas de su programación.
Así, Charo Pastor, Gloria Vega y Amparo Climent y la compañía de teatro Duelos y Quebrantos son los nombres propios que llenarán de cultura el escenario de la Sala Xirgu.
Una presentación literaria, un recital poético y una gran obra infantil para toda la familia componen la programación para estos días de enero.
Unos primeros días del año para disfrutar de la cultura en la Xirgu que, además, finaliza su Recital Poético-Teatral «La Poesía para la democracia» organizado por la Fundación sindical Ateneo 1º de Mayo.
Jueves 15 de enero, a las 18:00 horas
‘La Vieja fotografía’ de Charo Pastor
Presentación literaria
La ópera prima de esta escritora Alcalaína rememora sucesos tristemente olvidados por la historia, la guerra civil, La Desbandá… son alguno de los episodios que afloran en una historia que empieza encontrando una vieja fotografía para el punto de partida donde dos mujeres descubrirán algo desconcertante que posibilita el relevo generacional
Entrada libre
Viernes 16 de enero, a las 19:00 horas
‘La Poesía para la democracia’: MIGUEL HERNÁNDEZ el sueño de un poeta
Recital poético-teatral
Será el último recital del ciclo, organizado por la Fundación sindical Ateneo 1º de Mayo
Un recital poético-teatral con dos actrices, Gloria Vega y Amparo Climent, son la voz del poeta que, en primera persona, y a modo de columna vertebral, atraviesa su vida en sus distintas etapas: Orihuela, el abandono de la escuela para pastorear, su primera máquina de escribir, las tertulias en la Tahona, su viaje a Madrid, su encuentro con los grandes de la Generación del 27, su compromiso con la República… Pero también su despertar al amor y al sexo, su fascinación por la pintora Maruja Mallo y la poeta María Cegarra, hasta la consolidación de su relación con Josefina Manresa.
Compañía Duelos y Quebrantos (Centro de Castilla-La Mancha de Alcalá de Henares)
La obra, para disfrutarla en familia, gira en torno a la historia de Doroty y la búsqueda del Mago en la Ciudad Esmeralda para volver a casa, con personajes como el Espantapájaros, el Hombre de Hojalata y el León Cobarde
Entradas a la venta en taquilla, de lunes a viernes, de 9:30 a 13:30 horas y de 16:00 a 19:30 horas. Y desde una hora antes de la función
Precios: Adultos y peques: 8 €. Afiliación CCOO e hij@s 5 €
Sala Magdaleno García
Jueves, 22 de enero a las 18:00 horas
‘Mujeres en los ojos’
Presentación del libro de Carmen Barrios
Mujeres en los ojos es un proyecto poético con cuerpo gráfico. Las palabras dialogan con las imágenes, buscado metáforas compartidas que transitan desde lo íntimo al espacio de lo común, usando el cuerpo para habitar la esfera.
Lo femenino está muy presente en las imágenes tanto poéticas como gráficas, en un viaje expresivo para sacar la voz diferenciada de las mujeres que me habita.
La presentación del libro va acompañada de una exposición de 15 días de duración de 10 de las fotografías del libro.
Entrada libre
Viernes 23 de enero, a las 19:00 horas
Desde el trabajo: CUBA. El valor de tender la mano
Coloquio y Fiesta Cubana
Un Coloquio seguido de una fiesta cubana, actividad que combinará reflexión, solidaridad, cultura y diversión, amenizada por el cantautor Orlis Pineda y acompañada de los tradicionales mojitos de Miguelón.
Organizado por La Fundación Sindical Ateneo 1º de Mayo, la actividad se enmarca dentro de la campaña de recogida de medicamentos que llevaremos en nuestro viaje solidario y que también impulsaremos con el gran concierto cubano del viernes 30 en Madrid, cuyos beneficios se destinarán íntegramente a la compra de material sanitario.
Entrada libre
Más información y entradas
Venta de entradas, únicamente en taquilla, de lunes a viernes, de 9:30 a 13:30 horas y de 16:00 a 19:30 horas (excepto viernes tarde si no hay función).
Taquilla abierta desde una hora antes de cada función.
El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha autorizado la adjudicación de dos contratos para reforzar la red de atención a personas con enfermedad mental grave y duradera en Alcobendas, Alcalá de Henares y Aranjuez, con una inversión de 15,8 millones de euros para 312 plazas durante los próximos tres años.
La medida incorpora nuevas iniciativas de ocio y bienestar, como un programa anual de viajes para los usuarios y el refuerzo de las actividades deportivas, además de mejoras en la formación de los profesionales.
Esto medida supone un aumento de la financiación de entre un 15% y un 26% respecto a los contratos anteriores, lo que permitirá introducir importantes mejoras tanto para los residentes como para los profesionales.
Como novedad, las personas que necesiten plaza en estos centros y supervisión 24 horas contarán con un programa anual de vacaciones con viaje y estancia gratis a destinos de interés turístico en España.
Esta iniciativa favorecerá el ocio en un ámbito fuera del estrictamente asistencial, la vivencia de experiencias positivas y el apoyo a los procesos de recuperación e integración social.
Además, se reforzarán las actividades deportivas dirigidas a todos los usuarios de residencias, de los pisos supervisados y los centros de día. También mejorará los protocolos de actuación para garantizar la máxima calidad en la atención y se ampliarán los programas de formación dirigidos a los profesionales.
La Comunidad de Madrid destinará este año 460 millones de euros a políticas de discapacidad, lo que supone un incremento del 8% respecto al presupuesto de 2025. Este crecimiento permitirá poder seguir dotando de mejores recursos a una red pública compuesta por más de 21.000 plazas destinadas a la atención integral de las personas con discapacidad y enfermedad mental grave y duradera.
Con ‘Carmen. A Spanish Flamenco Experience’, la Orquesta Ciudad de Alcalá ofreció cinco pases en el Ithra Theater (King Abdulaziz Center for World Culture), uno de los grandes referentes culturales de Oriente Medio.
El primero de carácter privado con presencia institucional de las autoridades Saudíes y cuatro funciones abiertas al público con todas las entradas agotadas, dejando incluso espectadores sin poder acceder al teatro. Mas de 6.000 espectadores siguieron las representaciones
En el primer pase público, contaron con un honor muy especial: la presencia del Embajador de España, desplazado expresamente desde Riad al Ithra Center de Dammam, subrayando la relevancia cultural e institucional de este proyecto donde se aglutinaban esfuerzos de entidades de diferentes comunidades en un eje transversal Madrid Bacelona.
Lo más elocuente no fueron solo los datos, sino la respuesta del público: ovaciones prolongadas, público en pie y una conexión absoluta con una propuesta que une la fuerza de la música de Bizet, las voces que narran la historia y el flamenco contemporáneo junto a la emoción del directo.
Mención especial para el Ballet Flamenco de Barcelona. Referencia internacional del flamenco actual, y para su bailaor y coreógrafo David Gutiérrez, que firma una lectura valiente y contemporánea de Carmen.
Cultura española, talento compartido y música como lenguaje universal. Gracias a Ithra Theater de Dammam. Un complejo singular, vanguardista, innovador y futurista para el que ni se han escatimado costes ni esfuerzos arquitectónicos por abrir sus puertas al diálogo entre culturas y por apostar por proyectos que dejan huella, donde la Ciudad de Alcalá ha dejado una impresión honda a través de su orquesta
La alcaldesa de Alcalá, Judith Piquet, ha presentado este miércoles en FITUR su firme apuesta por el turismo de congresos, un sector en pleno crecimiento que está posicionando a la ciudad como referente dentro de la Comunidad de Madrid. Piquet ha destacado que 2026 será “un año decisivo” para el despegue definitivo de Alcalá en el ámbito MICE gracias a nuevas infraestructuras y a la confianza creciente de entidades nacionales.
Durante su intervención, y acompañada por la directora general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Laura Martínez Cerro, y por la primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, la alcaldesa ha subrayado que la ciudad “puede presumir de un patrimonio histórico, cultural y artístico único”, un valor que considera “el reclamo más noble e inspirador para la atracción de visitantes”.
La alcaldesa ha señalado que el turismo de congresos se configurará como uno de los pilares estratégicos del desarrollo económico de la ciudad en los próximos años, dada su capacidad para generar empleo, estancias prolongadas y un consumo directo en hostelería, comercio y servicios. «Nuestra apuesta es firme y es real. Queremos que quienes nos visiten se sientan en su casa y se lleven el mejor recuerdo, con ganas de volver», ha subrayado Piquet.
En esta línea, la regidora ha resaltado el papel del tejido empresarial en este impulso y ha puesto como ejemplo el proyecto del Complejo El Olivar, que incorporará en sus instalaciones un equipamiento para acoger convenciones de hasta 2.000 personas.
«Este nuevo espacio multiplica las posibilidades de Alcalá para albergar grandes citas y nos permite competir con garantías en el mercado nacional de congresos», ha afirmado. La alcaldesa ha agradecido al CEO del Grupo El Olivar, César Bermejo, su «ambición, esfuerzo y compromiso con la ciudad».
Congresos en la ciudad
En el acto también se ha confirmado la elección de Alcalá como sede de relevantes encuentros profesionales en 2026. Entre ellos destacan, Direbús, que celebrará su congreso nacional sobre transporte discrecional en autobús, o FEDELE, que reunirá a los principales expertos en enseñanza de español en un evento especialmente simbólico para una ciudad universitaria y cuna de Cervantes.
La alcaldesa ha agradecido la confianza de ambas entidades y ha asegurado que el Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Turismo, “pondrá todo de su parte para ofrecer las mejores condiciones y garantizar una experiencia sobresaliente a organizadores y asistentes”.
Colaboración institucional con la Comunidad de Madrid
Piquet ha valorado el apoyo permanente del Gobierno regional en el impulso turístico y agradeció la presencia de la directora general de Turismo. «Para nosotros es un respaldo fundamental y un estímulo saber que contamos con la Comunidad de Madrid en cada paso. Desde Alcalá vamos a contribuir a que nuestra región continúe siendo la gran locomotora de crecimiento y riqueza de España», ha declarado.
Por su parte, la teniente de alcaldesa Isabel Ruiz Maldonado ha destacado durante su intervención la nueva guía de congresos de Alcalá de Henares, un proyecto financiado por la Comunidad de Madrid a través de las ayudas a los destinos Patrimonio Mundial y puesto en marcha desde la Concejalía de Turismo.
«Esta nueva guía que servirá a los organizadores de eventos, foros, congresos y convenciones tendrá diversas aplicaciones digitales y está destinada a los profesionales que desarrollan este tipo de acciones y que tan importantes son para el denominado Turismo Mice (Incentivos, Congresos y Conferencias, Exposiciones y Ferias)», ha explicado.
La alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, ha presentado este miércoles, 21 de enero, su amplia y diversa oferta turística en el stand de la Comunidad de Madrid en FITUR 2026, como única ciudad Patrimonio de la Humanidad de la región. Una presentación junto a los enclaves patrimonio de San Lorenzo de El Escorial y Aranjuez, en un acto que ha contado con la presencia de Luis Martín Izquierdo, viceconsejero de Cultura, Turismo y Deportes de la Comunidad de Madrid.
Antes del acto, los presentes han guardado un minuto de silencio por las víctimas de los accidentes ferroviarios del municipio cordobés de Adamuz y el barcelonés de Gelida al que se ha sumado toda la Feria Internacional del Turismo.
«Más de 850.000 visitas al año»
Ya en la presentación, Piquet ha destacado el orgullo que supone para la ciudad estar presente un año más en la feria, representando a un destino que, desde su declaración como Patrimonio Mundial por la Unesco en 1998, «se ha consolidado como una ciudad universal que recibe más de 850.000 visitas al año».
La alcaldesa ha puesto en valor la riqueza histórica, cultural y monumental de Alcalá, una ciudad “modelada desde sus orígenes romanos en Complutum hasta convertirse en la Ciudad del Saber, de Dios, de las Artes y de las Letras”.
Asimismo, ha subrayado los escenarios y especio tan excepcionales como el Corral de Comedias, la Universidad de Alcalá o la Huerta del Palacio Arzobispal, así la programación cultural estable que ofrece la ciudad durante todo el año y para toda clase de públicos que abarca todas las estaciones del calendario.
Fiestas de Interés Turístico Nacional
Piquet ha recordado que la ciudad acoge tres Fiestas de Interés Turístico Nacional: la Semana Santa, el Don Juan en Alcalá y la Semana Cervantina, esta última con una afluencia anual cercana a las 300.000 personas. «En Alcalá no solo se disfruta del brillante pasado y del legado histórico, sino que ofrecemos una experiencia turística de calidad, dinámica, sostenible y abierta a todos los públicos», ha señalado.
Además, ha destacado la diversidad de productos turísticos que ofrece la ciudad como la gastronomía, con una restauración que fusiona tradición y vanguardia y que organiza jornadas y eventos durante todo el año; la naturaleza, gracias al entorno del río Henares y los Cerros, o el turismo de congresos, potenciado por su ubicación estratégica y la implicación de la Universidad y del tejido empresarial.
También el deporte, con eventos de repercusión nacional e internacional como los torneos MADCUP, o el turismo religioso, con templos y tradiciones que forman parte de la identidad histórica de la ciudad.
«Alcalá de Henares brilla y enamora porque recibe a quien llega con amabilidad, generosidad y espíritu servicial. Como diría nuestro ilustre Miguel de Cervantes, la cortesía cuesta poco y vale mucho», ha afirmado Piquet antes de animar a todos los visitantes de FITUR a descubrir Alcalá. «Allí, en esa ciudad escrita en piedra y pintada en verde, les esperamos siempre con los brazos y el corazón bien abiertos. Nos vemos en Alcalá», ha concluido.
Durante el acto en el stand de la Comunidad de Madrid, Alcalá mostró las imágenes del creador de contenidos Claudio Monterroso de la última edición del masivo Mercado Cervantino que reúne cada día a decenas de miles de visitantes dentro de la programación en una extraordinaria Semana Cervantina que este último año se ha presentado en Lisboa y que ahora tendrá una campaña en redes en otros países europeos.
La alcaldesa de Alcalá, Judith Piquet, ha participado este miércoles en FITUR en la presentación ‘Un nuevo impulso’, un acto organizado junto a la Asociación de Empresarios del Henares (AEDHE) que refuerza la colaboración público-privada para potenciar el turismo como uno de los principales motores de empleo y desarrollo económico de la ciudad y su entorno.
Durante su intervención, la alcaldesa ha destacado el papel fundamental de los empresarios y emprendedores, subrayando su esfuerzo, capacidad de adaptación y compromiso con el progreso del territorio.
Piquet ha puesto en valor la trayectoria de AEDHE, que afronta en 2025 la celebración de su 50 aniversario, «medio siglo al pie del cañón uniendo y representando a las empresas de nuestra comarca, velando en todo momento por sus intereses y trabajando por propiciar el ámbito socioeconómico más estable, más favorecedor y más estimulante».
La regidora ha señalado que uno de los grandes retos actuales es el impulso del turismo, una línea estratégica para el Gobierno municipal, «uno de los motores más importantes y decisivos para la creación de empleo y el desarrollo económico de nuestra ciudad y su entorno».
En este sentido, ha remarcado la importancia del apoyo «primordial» de AEDHE en la búsqueda de nuevos equipamientos turísticos y posibles inversores de los mismos y, especialmente, en el objetivo de reforzar la capacidad hotelera y de espacios para la celebración de eventos y congresos, para que «consigamos posicionar a Alcalá en el altísimo lugar que queremos que alcance dentro de la industria turística de la Comunidad de Madrid y de España».
Asimismo, ha subrayado el valor añadido que aportan instituciones como la Universidad de Alcalá y la Escuela de Hostelería para consolidar a la ciudad como un destino turístico de referencia dentro de la Comunidad de Madrid y de España.
Judith Piquet ha agradecido a AEDHE, y en especial a su presidenta, Laly Escudero, su compromiso con el tejido empresarial y comercial del territorio, destacando que “necesitamos empresas fuertes y emprendedores dinámicos para crear empleo, modernizar nuestra economía y garantizar bienestar y prosperidad”.
La alcaldesa ha cerrado su intervención deseando a la asociación «una feliz celebración de su 50 aniversario y muchos éxitos futuros, que serán también los de Alcalá de Henares».
Laly Escudero, AEDHE: «La Semana Cervantina o el Don Juan son eventos que forman parte del patrimonio turístico»
En su intervención, Laly Escudero destacó que quería darle importancia al turismo, señalando que España ha recibido 7 millones de turistas con un impacto superior a 135.000 millones de euros. Subrayó que el país es ya un destino maduro, con identidad propia.
En el caso de Alcalá de Henares, mencionó los clásicos de la ciudad, como la Semana Cervantina, el cine o el Don Juan, eventos de largo recorrido que forman parte del patrimonio turístico y que explican los logros de los últimos años. Escudero señaló que este posicionamiento debe ser motivo de orgullo y destacó la importancia de generar impacto económico estable, previsible y de alto valor añadido, incluso en los periodos tradicionalmente de baja ocupación.
La presidenta de AEDHE subrayó que el sector privado, al que representa, no es solo beneficiario de esta estrategia, sino un socio estratégico imprescindible. Resaltó el papel de las empresas turísticas, hoteleras, hosteleras y de servicios en acompañar, impulsar y consolidar el modelo turístico de la ciudad, y destacó que ampliar segmentos, y concretamente el turismo de congresos, es una gran oportunidad de éxito seguro para Alcalá.
Para que esta apuesta sea plenamente viable, Escudero indicó que es necesario avanzar en la mejora de la infraestructura de la ciudad y alinearla con el potencial que se desea atraer. Señaló que desde AEDHE ya trabajan activamente en apoyar iniciativas públicas y privadas que refuercen esta capacidad y permitan dar respuesta a la demanda de hoteles y espacios para eventos que generará este nuevo turismo.
Como ejemplo, destacó la iniciativa de la familia Bermejo en el Complejo El Olivar, calificándola como un proyecto esencial y un claro ejemplo del compromiso del sector privado con el futuro de Alcalá. Este espacio, con capacidad para más de 2.000 personas y orientado a la organización de eventos profesionales de gran formato, representa un proyecto cualitativo sin precedentes y abre oportunidades para el futuro de la ciudad.
Escudero remarcó que este tipo de proyectos fortalecen el turismo de congresos y multiplican las oportunidades para el conjunto del tejido social y empresarial, por lo que merecen el apoyo de todos. Subrayó que la cercanía de Alcalá a Madrid, junto con su propuesta cultural consolidada y patrimonio excepcional, son factores que permiten generar actividad en distintos segmentos y aumentar el impacto positivo de la ciudad y de la economía local.
Finalmente, concluyó que el futuro de Alcalá pasa por la desestacionalización, la diversificación y la colaboración, pilares que siempre han defendido desde el sector privado, y destacó la importancia de consolidar este modelo turístico.
La teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha presentado esta tarde en la Feria Internacional de Turismo, FITUR, una nueva edición del Camino de Santiago Complutense, en un acto que ha contado con la presencia de Dámaso Rodríguez, presidente de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago Complutense, así como de María Jesús Vázquez Madruga vicepresidenta y responsable del ciclo de Conferencias del Camino.
Ruiz Maldonado ha explicado que «este año tendremos nueva señalética inteligente en Alcalá que se incorpora a su proyecto de señalética de promoción turística de la ciudad con un nuevo ‘ramal’ que nos guía desde la catedral, pasando por el cruceiro con destino a Santiago».
Asimismo, la teniente de alcaldesa ha anunciado la firma en el marco de las conferencias un nuevo convenio de colaboración entre la Asociación de Amigos del Camino de Santiago y el Ayuntamiento de Alcalá de Henares que «afiance la apuesta de la ciudad por una actividad que además reúne el esfuerzo de la Asociación Gallega Corredor del Henares y de la Asociación de Hijos y Amigos de Alcalá de Henares».
El Casco Histórico de Alcalá es un lugar emblemático de inicio de este tramo del Camino que Vázquez Madruga ensambló con la peregrinación histórica del Camino de los Santos Niños.
«Vamos a seguir disfrutando del Camino de Santiago Complutense que cada vez tiene más actividad. Recordando siempre que el Camino de Santiago no solamente es una ruta, sino que es una forma de vida», ha concluido Ruiz Maldonado.
El stand de Alcalá de Henares en FITUR 2026 acogió este miércoles, 21 de enero, un showcooking que puso en valor la creatividad culinaria y la calidad del producto a través de tres propuestas gastronómicas firmadas por los chefs Silviu Semerjiu, Teresa Molina Nelson Bautista y representantes de los restaurantes Skrei Noruego, Santissimo y Terra Nostra, respectivamente.
Un showcooking introducido por la concejal de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado y presentado por el Director de Alimentos y Bebidas del Parador de Alcalá y presidente de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur, José Valdearcos; y el por el vicepresidente de la asociación y chef del Restaurante Imaginario, Iván Plademunt.
Durante la demostración, los asistentes pudieron conocer de primera mano la elaboración de platos que combinan tradición, técnica y sabores contemporáneos, en una apuesta clara por la cocina de identidad y el producto bien tratado.
Bacalao de Skrei Noruego
El chef Silviu Semerjiu, del restaurante Skrei Noruego, presentó un plato tradicional portugués: bacalao espiritual. “El bacalao es el producto principal, acompañado de cebolla, ajo, zanahoria, perejil, patatas y una bechamel sin gluten, que gratinamos con queso al final”, explicó.
La receta parte de un sofrito de verduras al que se añade el bacalao, un toque de vino blanco y, tras la reducción, se incorporan las patatas, la bechamel y el perejil antes del gratinado final. “Es una receta sencilla, pero muy sabrosa y con mucha tradición”, destacó el chef.
Puerro a la brasa de Santissimo
Por su parte, Teresa Molina, del restaurante Santissimo, con un puerro a la brasa con romesco y salsa noisette. Aunque en el espacio de FITUR no se dispone de horno de brasa, Molina explicó que los puerros llegan previamente braseados con encina.
“Aquí realizamos el acabado del plato, acompañándolo con un romesco clásico y una salsa noisette elaborada con mantequilla tostada y caldo de verduras”, detalló.
Pulpo entre brasas de Terra Nostra
Cerró el showcooking Nelson Bautista, del restaurante Terra Nostra, elaboró el plato Pulpo entre brasas y maíz, una propuesta donde la técnica cobra especial protagonismo. “El pulpo se cocina previamente a baja temperatura y después se pasa por la brasa hasta lograr un dorado intenso”, señaló. El plato se completa con una crema de maíz tierno, mantequilla ahumada, sal de pimentón y un crumble de almendras, aportando contrastes de textura y sabor. “Buscamos equilibrio y profundidad en cada bocado”, afirmó.
El primer showcooking de Alcalá de Henares en FITUR 2026 despertó, como de costumbre, un gran interés entre los visitantes del estand, consolidando la gastronomía como uno de los grandes atractivos turísticos de la ciudad en la Feria y reforzando su presencia en el gran evento internacional del turismo.
