Un alcalaíno de Benicarló, José Valdearcos, director de alimentos y bebidas del Parador de Alcalá y nuestro catador de vinos más internacional, nos recomienda visitar la D.O.: Monterrei.
En apenas dos horas y cuarto en Alvia (desde Chamartín a A Gudiña Porta de Galicia), Valdearcos propone un viaje a la provincia de Orense, en el valle del río Támega. Todo para descubrir una zona de nuestro territorio donde la gastronomía y el vino de Calidad se unen para la satisfacción de los amantes del buen yantar.
Monterrei es una de las cuatro denominaciones de origen de vinos junto a la de Ribeiro, Ribeira Sacra y Valdeorras que existen en Ourense. La zona de producción se extiende a lo largo del valle pertenece a la cuenca del rio Duero, puesto que en él desemboca su afluente Támega, que cruza la región de norte a sur.
A pesar de su condición gallega y su cercanía al norte de Portugal disfruta de un clima mediterráneo templado con tendencia continental y, como no podía ser de otra manera, influenciado por el océano atlántico.
Así que, sus veranos son calurosos y secos mientras que sus inviernos son fríos, con oscilaciones térmicas de 30º en los meses de septiembre y octubre, lo que beneficia una correcta maduración del fruto para conseguir los mejores caldos de la D.O.: Monterrei.
Las viñas
La superficie es ligeramente inferior a las 700 hectáreas, y está repartida entre los municipios de Castrelo do Val, Monterrey, Oímbra, Vilardevós y Verín. Hay otras 13.000 hectáreas que también se dedican al cultivo de la vid en esta región, pero están excluidas de la propia D.O. Monterrei.
Con 375 viticultores y 29 bodegas certificadas la D.O: Monterrei cuentan con 720 hectáreas entre 300 metros de altitud por las laderas de los valles y 700 metros en la zona más alta.
Esta diferenciación da lugar a una gran variedad de suelos que, unida a los microclimas generados en las laderas, producen unos vinos con unas características diferenciadas, personales y con gran complejidad de aromas. En una zona rica en historia como acreditan con sus más de 2.000 años elaborando vino.
La D.O Monterrei
Nacida en 1.994, año en el que se publica su reglamento, esta región vitivinícola al sureste de la provincia de Orense mantiene una amplia tradición de elaboración de vinos. En la actualidad, Jonatás Gago García es el Presidente del Consejo Regulador de la D.O Monterrei.
Fueron los romanos quienes introdujeron el cultivo de la vid en Monterrei así lo muestran los lagares, vasijas y restos hallados en la zona. Además, cuenta con la mayor cantidad de Lagares Rupestres el noroeste de España. Su datación en base a la tipología y a diversos estudios arqueológicos los sitúa a principio de nuestra era. Los Lagares Rupestres son bases de prensa para aplastado (pisado) de la uva u otro fruto (aceituna, manzana, zarzamora) excavadas en afloramientos de roca natural.
Ya en el siglo IX, de mano de las órdenes religiosas, se expande el cultivo de la vid por toda la comarca, al ser el vino el tributo más empleado para el pago a monasterios y a señores feudales. Su influencia se propagó por toda Galicia y España durante la Edad Media, llegando incluso sus vinos a ser a ser comercializados en América cuando Felipe II nombra virrey al V Conde de Monterrey para que éste gobierne las nuevas colonias españolas en América.
Finalmente, tras un periodo de dificultad para la región, motivado por el cierre de la única bodega cooperativa, la aprobación del reglamento y la apuesta por los vinos de calidad resultaron en el resurgir de la comarca. El nuevo reglamento supuso una profunda restructuración del viñedo, sustituyendo las vides autorizadas por variedades preferentes, predominando Godello o Verdello y Treixadura en las uvas blancas y Mencía y Tempranillo en las uvas tinta.
En estas plantaciones se implanto además un nuevo sistema de conducción, con el paso del vaso griego a la espaldera. Introduciendo al mismo tiempo mejoras como modificaciones en los marcos de plantación, reducciones en los rendimientos por hectárea autorizados. Etc. Todo ello con un único objetivo: mejorar la calidad de los vinos en Monterrei.
Los vinos en Monterrei
Predominan las elaboraciones de blancos y tintos. Sus dos elaboraciones de blanco cuenta con al menos 60% de variedades blancas preferentes y barrica, crianza, reserva y gran reserva, según legislación vigente de la Viña y el Vino.
Así mismo el Tinto Monterrei también tiene al menos 60% de variedades tintas preferentes así como sus barricas para crianza, reserva y gran reserva, según la misma legislación.
Las uvas: Godello, Dona Blanca, Mencia Y Araúxa
Godello: Es mencionada por primera vez en 1531, procede de un cruce entre la Savagnin y la Castellana Blanca. Conocida en Monterrei como Verdello, su arraigo en el territorio es ancestral y su perfil variado desde la más frutal del valle de Monterrey, almas fresco y floral de las laderas de Monterrey. La litología xisto (esquistos) pizarra y cuarzo, arcillas y aluvión o granito, altitud, orientación, climatología y las prácticas de cultivo desarrollan perfiles de Godello muy diferentes en todo el territorio.
Mencía: Es la variedad tinta más extendida en la zona. Su racimo es de tamaño medio y compacto, la maduración es algo más tardía. Los vinos son de color rojo cereza, marcado carácter a frutos del bosque y sabor persistente y elegante. Bien cultivada ofrece vinos de gran calidad y con mucha personalidad.
Dona Blanca: Denominada en otras zonas como Moza Fresca, tiene un racimo suelto de tamaño medio y su maduración es precoz, hacen que de esta variedad resulten vinos de carácter frutal, de medio cuerpo y muy golosos.
Treixadura: También conocida como Verdello Louro, es la segunda variedad blancas más extendida. Su racimo de tamaño medio y su gruesa piel hacen que su maduración sea tardía. Los vinos resultan muy aromáticos, de carácter floral, equilibrados y muy elegantes.
Valdearcos, 20 años en la élite
Una recomendación muy a tener en cuenta la de visitar la D.O. Monterrei del valle del río Támega. Y es que José Valdearcos es, sin duda, el mayor experto en vinos de nuestra ciudad y uno de los más destacados de toda España y del mundo.
Lleva toda una vida de pasión por la cata. Pero 20 años en la elite mundial, de cualquier ámbito, es algo que está al alcance de muy pocos. Máxime si hablamos de catadores de vinos, una de las destrezas donde los sentidos cobran todo el protagonismo.
Además, José Valdearcos forma parte de la AEPEV (Asociación Española de periodistas y escritores del vino), UEC (Unión Española de Catadores), Bailío Chaîne des Rôtisseurs España. Y es Experto en Análisis sensorial del vino.
