La mañana comenzó a las 11:00 con la inauguración del Día de Alcalá en el pabellón de la Comunidad de Madrid, donde el alcalde Javier Bello, la edil de Turismo, Marta Viñuelas y la viceconsejera de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid, Carmen González, desgranaron las mil y una razones existentes para conocer y dar a conocer la ciudad de Cervantes, un Cervantes que ahora, además, es infinito.

El acto comenzó con la proyección del siguiente vídeo, que te recomendamos ver por su espectacularidad y por lo bien que resume la esencia de nuestra ciudad:

Durante su discurso, Javier Bello comentó “Dijo el cardenal Cisneros ‘Soñad y os quedareis cortos’, y así fue como construyó la ciudad universitaria de Alcalá que dio lugar al modelo de campus universitario en todo el mundo. Soñad y sed valientes, como Cristóbal Colón cuando la reina Isabel se resistía a recibirlo en Alcalá para escuchar a quien quería hacer una ruta diferente. Soñad y proponedlo: estoy seguro de Alcalá seguirá siendo una de las ciudades más grandes de España y una experiencia única para nosotros y nuestros herederos”.

Así pues “soñemos en alto y creamos que llegará el momento el que, por qué no, cualquier persona esté dispuesta a sacar un billete de avión y venir desde cualquier parte del mundo a ver nuestros Clásicos en Alcalá”.

“Agradezco al gobierno de España el cariño que ha mostrado a la ciudad de Alcalá de Henares con la concesión de la declaración de Acontecimiento de Excepcional Interés Público para los años 2015, 2016 y 2017. Esto supone que la ciudad de Alcalá de Henares, no solo tiene el respaldo institucional de la Comunidad de Madrid y del Gobierno de España, sino que va a poder contar con el respaldo de inversores, promotores y todos aquellos que quieran festejar al más grande e ilustre hijo de las letras españolas”.

“Tener esta oportunidad de estar en FITUR junto a la Comunidad de Madrid, el motor económico de España, es un privilegio, al igual que es importante para llegar a cualquier rincón del mundo estar en FITUR junto con el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad”, ha asegurado Javier Bello en su intervención.

Al acto celebrado en el stand de la Comunidad de Madrid han asistido muchas personalidades del mundo de la cultura, el arte, la gastronomía y el turismo.

Semana Gastronómica

Posteriormente los asistentes pasaron al contiguo stand de Alcalá para proceder a la presentación en FITUR de la XXIX Semana gastronómica. A continuación se celebró un cóctel donde los asistentes pudieron conversar y hacerse fotos con el mismísimo Cervantes.

Show cooking

Ya por la tarde, se celebró un show cooking de mano de dos emprendedores de la ciudad: Iván Plademunt, propietario de su Restaurante imaginario, con maridaje de Enigma Complutum, la nueva cerveza de la empresa de Miguel C. Viñado, Cervezas Enigma.

Iván Plademunt contó a los presentes qué es una tapa en Alcalá y qué nos diferencia de otras regiones y cuidades. y acto seguido nos sorprendió realizando su Gallina en pepitoria 2.0, un delicioso paté de gallina con una espuma de huevos fritos y azafrán encima unas almendras fileteadas tostadas. Si quieres descubrir más platos suyos, puedes verlos en www.plademunt.com.

A continuación tuvo lugar la presentación oficial de Enigma Complutum. Esta magnífica cerveza está inspirada en la ciudad de Alcalá de Henares, y toma su nombre de la antigua ciudad romana, origen de la actual. Es una cerveza con un color rojo profundo, que evoca las fachadas de ladrillo de muchos de los edificios históricos de nuestra ciudad. Además, la tipografía elegida para la etiqueta de Complutum se asemeja a la utilizada en las fachadas de muchos de estos imponentes edificios.

Esta cerveza especial, estilo Red Ale de alta fermentación es elaborada como el resto de cervezas Enigma, de manera artesanal  y con malta procedente de la campiña del Henares. Posee 6,0º de alcohol bien integrados. Tiene, cuerpo medio y aromas a malta tostada y  caramelo toffee. Dotada de un  moderado dulzor inicial y sabor a malta y caramelo toffee, que termina con un ligero gusto a grano tostado, que aporta una sutil sequedad y un agradable y limpio amargor final.

Si quieres probarla tendrás que esperar unos días a que arranque su comercialización, pero de momento puedes saborear sus otras dos creaciones, Enigma Premium Ale y Enigma Origen, que puedes degustar en estos establecimientos de Alcalá.

Cervantes infinito

El intenso Día de Alcalá en FITUR ha finalizado con una reunión del alcalde con una representación de la “sociedad civil” alcalaína, a la que Javier Bello ha agradecido que asuman el liderazgo del proyecto Cervantes Infinito.

Javier Bello se ha reunido con empresarios de la ciudad, representantes del sector hotelero y los agentes sociales del Pacto Local. A todos ellos les ha agradecido que, con la firma de un manifiesto, asuman el liderazgo del proyecto Cervantes Infinito, “que es para todos y de todos”, ha explicado el regidor.

“Cervantes Infinito 2016 es el futuro de Alcalá –ha dicho-, un futuro en el que, de una vez por todas, Alcalá se sitúe en la ‘primera división’ de las ciudades del mundo”.

Se trata de un proyecto que abarca e implica a toda la ciudad. “Es una tarea de todos, de ciudadanos, de instituciones, de artistas… de todos aquellos que llevan a Complutum en el corazón, que llevan a Alcalá de Henares grabado en el alma porque han nacido aquí, porque viven o trabajan o porque la conocen y la quieren”. Por ello, Javier Bello les ha invitado a ser “embajadores de la ciudad y les pido que hablemos bien de Alcalá, que soñemos en Alcalá y que vivamos en Alcalá”.

Alcalá de Henares vuelve a estar presente en FITUR 2015, la Feria Internacional de Turismo, que celebra su 35 edición del 28 de enero al 1 de febrero de 2015.

El stand de Alcalá se sitúa en el pabellón 9, y lo encontrarás muy fácilmente porque que se encuentra justo a la izquierda nada más entrar en el mismo, y a solo unos metros del espectacular stand de la Comunidad de Madrid.

Cómo es el stand de Alcalá

El stand de Alcalá para FITUR 2015 consiste en un espacio de unos 100 metros cuadrados totalmente abierto como si la ciudad entera quisiese acoger al visitante con los brazos abiertos. Domina la parte central un largo mostrador donde el visitante podrá recibir todo tipo de información turística sobre la ciudad, así como llevarse un bonito recuerdo gracias a las láminas promocionales de la ciudad que destacan algunos de sus lugares más destacables como la Universidad de Alcalá, la plaza de Cervantes, el Palacio Arzobispal y otros. El mostrador tiene la forma de una onda de agua, símbolo de la ciudad en honor a su río Henares. De fondo un gran lienzo iluminado dibuja el skyline de la ciudad y muestra el lema «Alcalá, una experiencia única».

A ambos lados y flanqueando el mostrador, podrás apreciar dos paredes de piedra como la que puedes ver en numerosos edificios del centro de Alcalá como la Universidad, la Catedral Magistral o el Palacio Arzobispal.

En el lateral derecho se ha instalado una curiosa escena que seguro será el centro de atención del público durante el fin de semana. A imagen de lo que puedes ver si visitas el Museo Casa Natal de Cervantes, se ha recreado la mesa donde Cervantes escribiera sus obras universales como Don Quijote de la Mancha o La Galatea. Y lo mejor de todo es que tú podrás ponerte en su piel sentándote en dicha mesa. La reconocida periodista y fotógrafa alcalaína Pilar Navío te hará una fotografía que luego podrás ver publicada en una dirección que el Ayuntamiento habilitará para tal fin.

Por cierto, no te extrañes si en tu visita te encuentras con dos de los principales personajes de la principal obra de Cervantes, por supuesto estamos hablando de Don Quijote y Sancho Panza, que pasearán por los alrededores del stand para promocionar la ciudad complutense.

En el lateral derecho del stand podrás contemplar un vídeo promocional de la ciudad (que también puedes ver aquí), y según la hora del día podrás contemplar (¡y degustar!) la oferta de algunas de las empresas que han querido estar presentes de esta edición, como Alcalá Bikes, Cervezas Enigma o Plademunt, el restaurante imaginario. También podrás saborear las famosas Almendras Garrapiñadas de Alcalá, cortesía de Tentaciones Cervantinas.

Por cierto, todos los días a las 13:00 podrás degustar la nueva cerveza Enigma Complutum, que se presenta oficialmente en Fitur.

Mañana jueves a las 16:00 podrás asistir a un show cooking en directo donde Plademunt nos sorprenderá con una de sus fantásticas creaciones, al tiempo que podrás degustar una Enigma Complutum.

En definitiva, acércate a Fitur y no dejes de visitar el stand de Alcalá de Henares. Conoce nuestra ciudad, te esperamos.

Más información: Especial FITUR 2015

Enigma Complutum lleva el nombre de la antigua ciudad romana de Complutum, que fue la antecesora de lo que hoy en día es Alcalá de Henares, ciudad donde se ubica la microcervecería en la que Cervezas Enigma elabora de manera artesanal cervezas naturales de alta calidad, sin aditivos ni colorantes artificiales, partiendo de materias primas 100% naturales procedentes en su mayoría de la Campiña del Henares y utilizando un exclusivo proceso de elaboración, que preserva todas las cualidades de las materias primas, pasando íntegras a la cerveza, lo que la convierte en una fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes, beneficiosos para el organismo.

Enigma Complutum es una cerveza especial, estilo Red Ale de alta fermentación, con 6,0º de alcohol bien integrados. Posee un color rojizo intenso, cuerpo medio y aromas a malta tostada y caramelo toffee. Dotada de un moderado dulzor inicial y sabor a malta y caramelo toffee, que termina con un ligero gusto a grano tostado, que aporta una sutil sequedad y un agradable y límpido amargor final.

Esta nueva cerveza se une a los otros dos estilos que Cervezas Enigma viene comercializando desde el pasado verano. Enigma Premium Ale, de color ámbar anaranjado, con mucho cuerpo aroma y sabor y Enigma Origen, una cerveza de color tostado oscuro, pensada para satisfacer también los gustos de las personas a las que no les atrae la cerveza negra.

Más información:

• www.cervezasenigma.com
• www.facebook.com/cervezasenigma