La 40ª Semana Gastronómica de la Cocina Creativa da el pistoletazo de salida al calendario anual de Alcalá Gastronómica – Fomentur, con una edición que reunirá a 26 restaurantes de la ciudad complutense.
La Semana se celebrará del 2 al 8 de febrero y Cada establecimiento ha diseñado menús especiales en los que fusiona tradición y vanguardia, ofreciendo platos cuidadosamente elaborados que demuestran la calidad y creatividad de la cocina alcalaína.
Una semana en la que tradición e innovación se dan la mano en los restaurantes de la ciudad para mostrar, plato a plato, el momento dulce que vive la cocina local.
Estos menús, muchos de ellos acompañados con maridaje, estarán disponibles a precio cerrado y requerirán reserva previa en los restaurantes participantes.
La diversidad de estilos y propuestas es una de las claves de esta Semana Gastronómica, consolidada junto con las Jornadas Cervantinas de octubre, como una de las grandes citas de la asociación de restaurantes que preside José Valdearcos, director de Bebidas y Alimentos del Parador de Alcalá y que en la actualidad está formada por 26 establecimientos de hostelería.
Gastronomía como parte del viaje
La Semana Gastronómica es también una invitación a vivir Alcalá de Henares de forma distinta. A sumar a su patrimonio histórico, cultural y universitario una capa más: la del sabor.
Visitar la ciudad de Cervantes en febrero es recorrer su casco histórico, sus museos y sus calles… y sentarse después a una mesa donde la ciudad se explica también a través de los platos, como así remarca José Valdearcos, presidente de la asociación de restaurantes, cuando anima a los visitantes a vivir una experiencia completa que le deje como sabor de boca las ganas de volver.
No es casual que este sea el buque insignia del calendario anual de Alcalá Gastronómica, junto a otras citas ya consolidadas como las Jornadas Cervantinas de octubre, inspiradas en la cocina del Siglo de Oro.
Si aquellas miran al pasado literario, la Semana Gastronómica de febrero mira al presente de la cocina: una gastronomía urbana, viva y en constante transformación.
Una asociación que cumple 40 años
Que esta edición sea especial no es solo por el número. En 2026, Alcalá Gastronómica cumple también 40 años como asociación de restaurantes comprometida con el turismo, la calidad y el producto.
Cuatro décadas trabajando para que la gastronomía sea parte esencial del relato turístico de Alcalá de Henares y uno de sus principales valores diferenciales dentro de la Comunidad de Madrid.
Hoy son 31 restaurantes asociados los que integran este proyecto colectivo que ha sabido crecer al ritmo de la ciudad, adaptarse a los nuevos públicos y reivindicar la cocina como motor cultural y económico.
Los restaurantes de la Semana Gastronómica
En esta 40 Semana Gastronómica participan 26 establecimientos, toda una demostración de la amplia y diversa oferta hostelera que hay en Alcalá de henares. Estos restaurantes son:
1888 · Abrasador Casa Benito · Ambigú · Antológico · Caiko Smokehouse · El Encín Golf · Eximio · Híbrido Experience · JCR Sacromonte · Ki-Jote · La Cúpula · Asador Parrilla La Ermita · Las Nubes El Corte Inglés · Magistral Gastrotaberna · Martilota · Mesa 12 · Nino · Nubium · Santo Tomás – Parador de Turismo · La Cátedra – Hotel El Bedel · Plademunt. El Restaurante Imaginario · Sacromonte II · Santissimo · Skrei Noruego · Terranostra · La Terraza del Mercado.
Cada uno con su propia interpretación de esta cita, con menús diseñados especialmente para la semana.
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