Dentro de la acción Verano en Alcalá. Abierto por Vacaciones, que desarrollará Alcalá Gastronómica Fomentur para este verano, se encuentra el Día Mundial de la Tapa.
El próximo 21 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa y Alcalá de Henares tenía que estar muy presente en este homenaje a nuestra gastronomía. Pero los establecimientos asociados de Alcalá Gastronómica Fomentur no se conforman con 24 horas para celebrar el Día Mundial de la Tapa y le dedicarán toda una semana completa, del 16 al 24 de junio.
Tapear es algo muy nuestro y las tapas son mucho más que pequeñas porciones de alimento para acompañar a la bebida en un bar, restaurante o terraza. Y es que la oferta gastronómica de nuestro país es tan rica y generosa que no basta con un primero, segundo y postre.
Lo que nos pide el cuerpo es probar un poco de todo, conversar con muchos platos mientras picoteas y mantienes animadas charlas con unos y otros. Esta forma de entender la vida a pequeños bocados, en un país con muchos días largos y soleados que invitan a echarte a la calle, en la que comer bien es vivir bien.
Por todo ello la Tapa va a ser declarara con el sello de Patrimonio Cultural Inmaterial. Todo un arte a preservar y fomentar esta pequeña y rica expresión de nuestra gastronomía.
Día Mundial de la Tapa con Alcalá Gastronómica Fomentur
La tapa y su fiel compañero el pincho celebran su Día Mundial el 21 de junio y los restaurantes de Alcalá Gastronómica Fomentur lo van a celebrar durante toda la semana.
Del 16 al 24 de junio ofrecerán surtidos especiales de pequeñas delicias, acompañadas de vinos de Madrid, bajo el lema ‘Pide un Madrid’, para que aquellos que salgan de tapas por la ciudad de Cervantes acaricien la felicidad con las manos del gusto y del olfato.
A continuación te mostramos la carta de tapas de todo lo que ofrecen los restaurante de Alcalá de Henares asociados a Alcalá Gastronómica Fomentur durante la celebración del Día Mundial de la Tapa.
Miguel de Cervantes
En carta de terraza nuestras bravas, especialidad de la casa, con vinos de Madrid (Licinia 2012, El Regajal 2015, Tagonius 2013, Tagonius syrah 2013, Initio 2009).
Al´Andalus
Tapas Madrileñas: Pulga de Calamares Fritos (2,00 €), Patatas con Salsa Brava (4,00 €), Croquetas del Cocido (4,00 €) y Cazuelita de Callos (6,00 €)
Vinos de Madrid: Viña Bardela – Venturada (2,00 €), Dos de Mayo – Villarejo de Salvanes (2,50 €), Cava Brut “Puerta del Sol”- Villarejo(2,50 €), Grego Crianza – Villarejo de Salvanes (3,00 €) y Juliana de la Rosa – Villa del Prado (3,00 €)
Cafetería del Parador de Turismo
Menú de tapas basado en la cocina tradicional Con una selección de Vinos de Madrid.
- 4 Tapas Frías: Quesos regionales de La Cabezuela y Campo Real en texturas; Ten con ten de asadillo manchego; Salmorejo; Ensaladilla rusa.
- 4 Tapas Calientes: Tortilla de patata con crujiente de calabacín; Croquetas de carne de cocido con patatas paja; Bocatín de calamares con salsa de ajo suave; Taco de gallo de corral en pepitoria
- 2 Postres: Fruta de temporada en brocheta con granizado de manzana; Costrada de Alcalá
Hemisferio Loft
Ostrón hemisferio: ostra grande escabechada al estilo de cambados, con algas y frutos del mar (moluscos, mejillones, pulpo, berberechos) y esferificaciones de gin tonic y cítricos. Acompañado de vino blanco Alma. 7€
Restaurante Goya
Carta de tapas maridada con vinos de Madrid
Tempranillo Restaurante Vinoteca
Tapa especial: “Falsa Oreo de rulo de Cabra de Gredos” junto a Tagonius Blanco o Tinto
Ki-Jote
Atún teriyaki formato tapa
El Corte Inglés
Ensaladilla de Encurtidos con Salsa de Coral y Langostinos
La Casa Vieja
Gilda ibérica a la brasa. Brocheta de: Cortes de cerdo ibérico, Pluma, Presa, Abanico y Secreto, con adobos diferentes. Moruno amarillo, adobo de pimentón picante, adobo agridulce y natural con pepinillo, pipara y aceitunas.
Copa de vino de crianza: Señorío de Morate bodegas Pablo Morate.
Plademunt, El Restaurante Imaginario
Croqueta: bocadillo de calamares con copa de tinto Viña Bardela, Tempranillo. 4.90€
Olor y Sabor Selección
Atún marinado con melón, micromezclum y polvo de jamón
Vino Blanco de Las Moradas de San Martín, uva albillo real
Skrei Noruego
Bombones de Bacalao (2 unidades) con Confitura de Pimientos Asados y Ali-Oli
Copa de Vino Blanco Semi-Dulce Alma de Valdeguerra D.O. Madrid.
La Cátedra – Hotel Bedel
Pulpo a la brasa con velo de papada ibérica y su patata revolcona
Vino Viña Bardela
Restaurante Nino
Patatas al ajillo con vino de Madrid “Saturnino” Crianza 2013
Sacromonte II
Brocheta de Pollo Crujiente con Shitake mermelada de piquillo y salsa ajiamarilla con Tagonius Crianza.
La Terraza del Mercado
Mar y Montaña. Chipirón crujiente relleno de morcilla y chutney de pimiento de piquillo.
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo.
- Notificaciones: Da de alta o de baja las notificaciones en tu navegador.
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias.
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos.
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.