Las tres jornadas para profesionales han finalizado hoy viernes, en el stand de Alcalá de Henares en FITUR con dos showcooking muy interesantes para el público.

Por un lado, el restaurante fusión Ki-Jote ha llevado una propuesta de “Salsas Japonesas para todos los gustos” y el restaurante Plademunt ha presentado un “Trampantojo de costrada alcalaína”.

La concejal de Turismo, María Aranguren, ha agradecido a todos los restaurantes participantes en estos showcooking “su esfuerzo y su trabajo de todos estos días, la gastronomía es un factor fundamental para el turismo –ha afirmado- y apostamos firmemente por vosotros para hacer de Alcalá un destino turístico cada día más apetecible y seductor”.

Oscar Reguilón, chef de Ki-Jote ha biscado una receta donde “todos los ingredientes se pudieran encontrar en el supermercado. Hemos usado la salsa de soja, que ya se puede encontrar en todos lados, hemos cambiado vinagre de arroz por vinagre de manzana, también hemos sustituido el Mirin (vino dulce japonés) por almíbar de piña y hemos traído aceite de sésamo que también se puede encontrar en muchos sitios. Al final, la idea era hacer un montón de recetas de salsas que dan ese toque japonés con ingredientes que podamos encontrar, prácticamente, en cualquier sitio”.

El Trampantojo de Costrada de Plademunt

Por su parte, Iván Plademunt, chef del restaurante Imaginario Plademunt, ha presentado “trampantojo de Costrada para hacer algo muy visible de Alcalá de Henares como son la propia costrada y la tapa. Hemos convertido una tapa salada en costrada. Primero con un puré de calabaza coronado con una brandada de bacalao para simular la crema y el merengue en un formato fácil de comer como una tapa”.

La ciudad de Alcalá de Henares volverá a organizar, por tercer año consecutivo, la Mobile Week, un evento en el que la ciudadanía y la tecnología conectan que tendrá lugar del 23 de septiembre al 1 de octubre.

Alcalá de Henares es una ciudad con más de 2.000 años de historia, con un gran pasado, pero que también tiene que apostar por el futuro, y este evento tecnológico volverá a situar al municipio complutense como el epicentro de la tecnología y la innovación.

La Mobile Week es una iniciativa, impulsada por Mobile World Capital Barcelona, que nació con el objetivo de crear un espacio de reflexión abierta en torno a la transformación digital y convertirse en un punto de encuentro y colaboración entre el ecosistema emprendedor y la empresa, la comunidad educativa y universitaria, la industria digital, la ciencia, el pensamiento y las industrias creativas. 

La III Mobile Week volverá a contar con múltiples propuestas de innovación tecnológica, con todo tipo de talleres, conferencias, exposiciones y becas de formación.

“El futuro de nuestra ciudad en innovación y la tecnología”

La teniente de alcalde y concejala de Cultura y Turismo, María Aranguren, ha destacado que “durante estos días hemos presentado nuestras Fiestas de Interés Turístico Nacional, eventos que ponen en valor nuestro pasado, pero también estamos aquí para dar a conocer iniciativas como la Mobile Week Alcalá, que ponen el foco en el gran futuro de nuestra ciudad en el marco de la innovación y la tecnología”.

“El epicentro de la tecnología en España”

El edil de Innovación Tecnológica, Miguel Castillejo, ha puesto en valor los resultados de la última edición de la Mobile Week Alcalá, que contó con “más de 200 horas de programación, 23.000 asistentes, más de 10 millones de impactos en medios de comunicación, 80 profesionales, más de 200 becas concedidas para la formación en innovación tecnológica y un total de 20 localizaciones en toda la ciudad durante 9 días en los que Alcalá de Henares se situó como el epicentro de la tecnología en España”.

Castillejo ha asegurado que “en esta tercera edición volveremos a apostar por una Mobile Week basada en tres pilares: el ciclo de conferencias técnicas y tecnológicas, que darán respuesta a desafíos del futuro en el Corral de Comedias, un espacio histórico fundado en el año 1602; la gran exposición tecnológica en la que ciudadanía y tecnología conectarán de nuevo, en la que se podrá disfrutar en directo de avances tecnológicos en materia de 5G, realidad virtual, inteligencia artificial y ciberseguridad; y las becas de formación y talleres para todos los públicos”. 

Alcalá de Henares ha presentado en su stand de FITUR la nueva edición de “Complutum Renacida”, que tendrá lugar del 28 de abril al 3 de mayo de 2023 y contará con recreaciones históricas, un gran mercado romano, visitas teatralizadas, talleres familiares, un campamento romano, desfiles militares y visitas guiadas. 

Se trata de un evento organizado de forma conjunta por las Concejalías de Turismo y Patrimonio Histórico que tiene como objetivo la divulgación histórica y puesta en valor del pasado romano del municipio y acercar al conjunto de la ciudadanía el patrimonio y la historia de una forma accesible, alejada del papel, las piedras y los museos, en un marco incomparable como el casco histórico de una ciudad Patrimonio de la Humanidad. 

En el acto de presentación en FITUR han estado presentes el alcalde, Javier Rodríguez Palacios, el vicealcalde, Miguel Ángel Lezcano, la teniente de alcalde y concejala de Cultura y Turismo, María Aranguren, Álvaro Hernández, de la Asociación de Recreación Histórica Ab Urbe Condita, Adrián Iglesias, de Musical Sport, y el Jefe de Servicio de Arqueología del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Sebastián Rascón. 

“Para poner en valor nuestro pasado romano”

Javier Rodríguez Palacios ha agradecido “el trabajo que realizan las asociaciones y entidades de recreación histórica, como la alcalaína Ab Urbe Condita, una de las responsables de que Complutum Renacida sea una realidad”.

Además, Rodríguez Palacios ha asegurado que “esto no es una ocurrencia más, sino parte de una estrategia integral para poner en valor nuestro pasado romano y que este sea parte del futuro de la ciudad. Queremos que nuestro pasado romano brille”. 

“Recrearse e introducirse en la historia de Complutum”

Por su parte, el vicealcalde Miguel Ángel Lezcano, ha puesto en valor “este tipo de eventos, que sirven para poner en valor nuestro pasado histórico y ofrecer una imagen de patrimonio vivo, una ocasión perfecta para recrearse e introducirse en la historia de Complutum”. 

“Complutum Renacida ha llegado para quedarse”

La teniente de alcalde y concejala de Cultura y Turismo, María Aranguren, ha destacado que “Complutum Renacida ha llegado para quedarse en el calendario de grandes eventos turísticos de la ciudad. Los resultados de las anteriores ediciones han sido extraordinarios, la afluencia de público ha superado las expectativas y se han cumplido con creces las previsiones iniciales”.

El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, el vicealcalde, Miguel Ángel Lezcano, y la teniente de alcalde y concejala de Turismo, María Aranguren, han presentado en el stand de Alcalá en FITUR el Festival Gigante 2023, junto a su director Alfonso López.

Con parte del cartel ya presentado, el Festival contará con artistas como: Viva Suecia, Arde Bogotá, Dani Fernández, Second, o María de Juan, entre otros. 

El alcalde ha destacado que “tras varios años, hemos encontrado un modelo de conciertos para Ferias que nos convence: el Festival Gigante es una gran iniciativa que convence a los alcalaínos y que en sus primeras ediciones ya resultó un auténtico éxito”. 

Aranguren por su parte ha querido transmitir su agradecimiento a la empresa organizadora “por apostar por Alcalá” y a los artistas que van a participar, “ya que actuar en la Huerta del Obispo va a ser una experiencia única para ellos”

Durante la presentación, ‘Bita DJ’ ha amenizado con su música el stand complutense en la Feria.

La Plaza de Cervantes de Alcalá de Henares se convertirá en un auténtico tablao flamenco el próximo 27 de mayo de 2023, con la celebración del IV Compás Flamenco Alcalaíno.

El certamen está organizado por la Escuela de Danza Pilar Barbancho, sede oficial de la Escuela de Flamenco de Andalucía (EFA) y miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). 

Esta nueva edición ha sido presentada en el stand de Alcalá de Henares en FITUR, con la presencia del alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, la teniente de alcalde y concejala de Cultura y Turismo, María Aranguren, y la directora de la Escuela de Danza organizadora, Pilar Barbancho.

Como aperitivo de lo que podremos disfrutar el 27 de mayo, cuatro miembros de la Escuela de Danza Pilar Barbancho han hecho una exhibición frente al público asistente en IFEMA.   

IV Compás Flamenco Alcalaíno

El sábado 27 de mayo de 2023, de 10:00 a 14:00 horas, en la Plaza de Cervantes, tendrán lugar diferentes masterclass según los niveles, que serán impartidas por maestros de la Escuela de Danza Pilar Barbancho y contará con la participación especial del maestro invitado, y anterior alumno de la escuela, Christian Pérez.   

También tendrá lugar un flashmob en la Plaza de Cervantes a partir de las 19 horas, y a continuación tendrán lugar diferentes espectáculos flamencos.

El stand de Alcalá de Henares en FITUR ha acogido la presentación del “Xtreme Challenge 2023” que se celebrará en nuestra ciudad los días 29 y 30 de septiembre, y de la exposición “Motos Made in Spain”, que alberga desde finales del año 2021 la Antigua Fábrica de la GAL.

La teniente de alcalde y concejala de Turismo, María Aranguren, ha participado en la presentación junto a los representantes de ambas iniciativas, Andrés Muñoz y Juanjo Blanco.

Xtreme Challenge 2023

Se trata de un evento mototurístico, no competitivo ni deportivo, que da cita a la comunidad de motoristas y a las marcas referentes del sector. El primer día se celebrarán diversas actividades en el Paseo de Aguadores, como exposición, presentación de modelos, jornada de prueba de motos y briefing de la ruta.

El segundo día, los participantes podrán disfrutar de un recorrido secreto diseñado en exclusiva por el equipo organizador con recorridos que van de los 350 a los 650 kilómetros.

“Motos Made in Spain”

Además de este evento, Alcalá de Henares es la sede de la gran exposición “Motos Made in Spain”, que se puede disfrutar en la antigua fábrica de la GAL.

La muestra alberga más de 300 unidades expuestas, con modelos de lo más variopinto y que atienden a todos los segmentos comercializados en nuestro país, así como las diferentes especialidades deportivas y por cilindradas.

El stand de Alcalá de Henares ha presentado esta mañana en FITUR, la Feria Internacional del Turismo que se celebra desde hoy hasta el domingo 22 de enero, uno de sus productos turísticos más consolidados: el Tren de Cervantes.

La teniente de alcalde y concejala de Turismo, María Aranguren, ha participado en la presentación junto a Ricard Ribé, director general de Renfe Cercanías Madrid, y ha animado “a todos los asistentes a subirse al Tren de Cervantes y a conocer nuestra ciudad de una manera muy especial”, y ha “agradecido a Renfe y a la Comunidad de Madrid su colaboración para que, tantos años después, esta propuesta siga funcionando”.  

Esta iniciativa turística, promovida por RENFE, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y la Comunidad de Madrid, ha acercado a miles de madrileños y visitantes a Alcalá de Henares para realizar una visita turística teatralizada de la mano de guías y actores que enseñan la historia de la ciudad y cada uno de sus rincones, con propuestas para todos los públicos.    

El Tren de Cervantes efectúa sus salidas desde la madrileña estación de Atocha, permitiendo a todos los ciudadanos que así lo deseen viajar a Alcalá de Henares a bordo de un tren amenizado por representaciones teatrales del Siglo de Oro y la degustación de productos típicos de la ciudad que vio nacer a Miguel de Cervantes.

Con financiación íntegra de los fondos Next Generation Alcalá de Henares logra una aportación de más de 2 millones de euros para afrontar un proyecto innovador, turístico y cultural sobre el Patrimonio Histórico.

En la presentación han participado el vicealcalde, Miguel Ángel Lezcano, la teniente de alcalde y concejala de Turismo, María Aranguren, y el presidente de la Comisión de Turismo de AEDHE, Pedro Soria. Asimismo, también han estado presentes concejales y concejalas de la Corporación Municipal y representantes de distintas entidades.

El vicealcalde ha destacado “la importancia de la apuesta de este equipo de Gobierno por el turismo, así como de la colaboración público-privada. En momentos tan complicados como la pandemia, demostramos que empresarios, hosteleros y Ayuntamiento vamos de la mano. Alcalá enamora y todos los que somos de nuestra ciudad estamos enamorados de ella”.

Por su parte, Pedro Soria ha manifestado que “es una alegría enorme estar en este FITUR, tras dos años de muchas dificultades en los que tampoco hemos faltado a esta cita. El objetivo para 2023 es la completa recuperación, y que Alcalá de Henares sea la ciudad elegida para acoger eventos y celebraciones de todo tipo”.

Con este cuarto plan, el Ayuntamiento de Alcalá ha logrado Planes de Sostenibilidad Turística por más de 10 millones de euros. La excelente ejecución, en tiempo y forma, del Plan de Sostenibilidad Ordinario que está a punto de concluir ha dotado de credibilidad a los proyectos solicitados por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá; aspecto este que han tenido muy en cuenta los evaluadores técnicos tanto del Ministerio de Turismo como de la Comunidad de Madrid, a la hora de conformar los planes nacionales y regionales de sostenibilidad turística.

Para finalizar la segunda jornada en FITUR se ha podido disfrutar de tres showcooking. El primero a cargo del Parador de Alcalá, que ha preparado ‘Albóndigas de gallo de corral en salsa pepitoria’. Después, turno para el Restaurante Eximiio, cuya propuesta ha consistido en una versión de la Sopa Castellana y, por último, el Encín Golf con una ‘Croqueta en textura de callos’

Luis Carlos García del Parador explicaba como cocinaban sus Albóndigas de gallo de corral en salsa pepitoria. “La pepitoria la ponemos en dos texturas. La primera con la base la pepitoria, la almendra frita y el ajo frito además del azafrán y la yema de huevo…

«Con todo eso -seguía el chef- hacemos un majao que queda muy espeso y sirve de base. Después, las albóndigas de corral, las aliñamos con sal y pimienta, las freímos y hacemos la pepitoria. En esa misma salsa las cocemos para acompañarlas con almendra laminada y huevo cocido”.

Segundo turno para Fernando Martín, el chef de Eximio que presentaba un “plato típico, castizo, de casa, una sopa castellana. Pero la hemos hecho a nuestra manera, partiendo de una sopa castellana tradicional. Primero, triturarla para ligarla y sustituir el huevo por un tartar de vieria. Para hacer este tartar, cogemos la vieira en crudo y la aliñamos con sal y aceite para no modificar el sabor. Después, lo emplatamos, lo decoramos con pétalos de rosa y flores, un poco de lima rallada que le dé toque cítrico y bajar la grasa de la crema castellana que después vertemos sobre la viera y ya está listo para comer”.

Por último, Rafael Pérez del Encín Golf repasaba la receta de su croqueta en textura de callos. “Cocinamos los callos a baja temperatura con su pata, su morro y un buen trozo de jamón. Después, reservamos las verduras para hacer una salsa que ponemos en el fondo del plato. Así usamos los callos picados para hacer la masa de croquetas. Esa masa, la dejamos enfriar, y boleamos y empanamos las croquetas en panco (pan japonés en escama). Hacemos con el  caldo de los callos una espuma para ponerla por encima además de freír la croqueta y poner la base de verdura.

La jornada en la Feria Internacional del Turismo ha comenzado con la participación de Alcalá de Henares en la presentación que ha tenido lugar en el stand de la Comunidad de Madrid, y que ha contado con la asistencia del alcalde, Javier Rodríguez Palacios, del vicealcalde, Miguel Ángel Lezcano, y de la concejala de Turismo, María Aranguren.

La edil ha tomado la palabra al inicio para agradecer la invitación y para explicar la importancia patrimonial y cultural “de la única Ciudad Patrimonio de la Comunidad de Madrid desde hace 25 años. Alcalá afronta este aniversario con ilusión por seguir poniendo el valor nuestro pasado, pero también el presente y el futuro, basado en las tres Fiestas de Interés Turístico Nacional, nuestra Semana Santa la Semana Cervantina y el Don Juan en Alcalá, y seguimos presentado nuestra oferta gastronómica, tan pujante y cada vez más atractiva y más amplia, porque Alcalá es vuestro destino”, ha concluido.  

El vicealcalde, por su parte, ha manifestado la trascendencia de seguir apostando por nuestra ciudad como destino turístico, “este 2022 ha sido un buen año, que ha servido de base para la recuperación turística, y estamos seguros de que 2023 será el año del crecimiento, con el atractivo añadido de la conmemoración de los 25 años como Ciudad Patrimonio Mundial”. 

“Un turismo muy generalista y con calidad en los servicios”

El alcalde de Alcalá, Javier Rodríguez Palacios, ha repasado en su intervención los pilares que han marcado la estrategia turística de la ciudad en estos últimos años, “apostamos por un turismo muy generalista y con calidad en los servicios, con nuestro Parador Nacional a la cabeza, pero también poniendo el valor el río, atrayendo el turismo de ocio verde, con un casco histórico peatonalizado gracias a la inversión del gobierno de España, de la Comunidad y del propio  Ayuntamiento, para crear una Zona de Bajas Emisiones; todo acompañado con una programación cultural basada en nuestras tres Fiestas de Interés Turístico Nacional, y con el patrimonio histórico como eje vertebrador del espíritu de la ciudad”.