La tapa más glamurosa llega al restaurante Olor y Sabor selección de Alcalá de Henares. Desde la atlántica isla francesa de Oléron, en la región de Poitou-Charentes, llegan las ostras más frescas de Europa. Se trata de la variedad Fine de Claire, posiblemente una de las mejores ostras del mundo.
Y es que con sus con sus 6.000 hectáreas de parques ostrícolas y criaderos Marennes-Oléron es el primer lugar de comercialización de ostras del continente europeo. Desde allí salen entre 45 y 60.000 ostras cada año.
Ahora pueden disfrutarlas en Olor y Sabor selección junto a un champagne Lacombe Gran Cube. Sus variedades son 35% Pinot Noir de la ‘Montagne de Reims’, 30% Pinot Meunier de la ‘Vallee de la Mame’ y 30% Chardonnay de la ‘Cote des Blancs’.
El Lacombe tiene un color amarillo ligeramente dorado. En nariz destacan inicialmente unas suaves sensaciones de pan tostado, ligeros toques de levaduras húmedas, brioche caliente con finos lácteos, fruta cítrica muy suave pero bien madura (compota de lima), algo de hierbas aromáticas del monte y un ligero fondo especiado. En boca tiene una fresca y agradable entrada, carbónico bien agradable.
Esta oferta de Olor y Sabor estará presente desde el viernes 16 de diciembre y durante todas las navidades hasta el día de Reyes.
La copa de champagne Lacombe estará a 6 euros y las ostras a 3,50 euros la unidad.
Dónde está Olor y sabor selección
Dirección: Calle Santa Úrsula 9 – local 1. 28801 Alcalá de Henares
Teléfono: 91 888 75 42
Web: www.olorysabor.com
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