Debido a la gran acogida y demanda, Paradores de Turismo de España amplía hasta el próximo 3 de mayo las jornadas gastronómicas ‘La mesa de los Alcántara: aromas y recuerdos de los años 60 y 70’, que se celebran en la Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá en colaboración con el Ayuntamiento de Alcalá de Henares.
Esta iniciativa, enmarcada en el 25 aniversario de la serie ‘Cuéntame cómo pasó’, propone un viaje gastronómico a través de los sabores tradicionales de los años 60 y 70, evocando la cocina familiar de la época y los momentos compartidos alrededor de la mesa.
Un viaje gastronómico a la memoria colectiva
El restaurante continúa ofreciendo una selección de platos emblemáticos inspirados en aquellas décadas, permitiendo a los comensales revivir recetas llenas de memoria y tradición en un entorno único vinculado a la historia de la serie.
El menú incluye aperitivos que evocan las comidas caseras de aquella época, como el huevo relleno o pequeños bocados tradicionales. Entre los platos principales aparecen recetas típicas como pimientos rellenos de carne, patatas a la importancia con almejas, carrillón de ternera madrileña con su jugo o merluza elaborada con salsa de almendras y azafrán.
Los postres también forman parte esencial del homenaje gastronómico. Entre ellos destacan elaboraciones muy presentes en los hogares españoles durante aquellos años, como las natillas con galleta, el arroz con leche, el flan con guinda o la clásica leche frita.
La propuesta culinaria se completa con una ambientación que recrea la estética de las mesas familiares de los años sesenta y setenta, desde la cristalería hasta la disposición de los elementos en la mesa.
Entretenimientos ‘Cuéntame’
- Huevos rellenos de atún y tomate con salsa rosa
- Ensaladilla rusa tradicional sobre chip de patata
- Croquetas de cocido
- Pavías de bacalao
Entrada a elegir
- Patatas a la importancia con almejas
- Pimientos rellenos de carne
Principal a elegir
- Escalopines a la madrileña
- Merluza con salsa de almendras y azafrán
Postres
- Arroz con leche y canela
- Natillas con galleta
- Leche frita
- Flan al caramelo
Y los domingos… la paella de Merche
Además, todos los domingos la paella será el plato sugerido, uno de los más presentes en los hogares de aquellas décadas y que, sin duda, sigue ocupando un lugar privilegiado en nuestras mesas actuales.
El menú será bajo petición en la reserva y a mesa completa (salvo excepciones), tiene un precio de 48 (IVA incluido) y no se incluyen las bebidas. Puedes disfrutar de cualquiera de estos platos por separado en las cartas del Parador y la Hostería del Estudiante.
Hasta el 3 de mayo
La experiencia podrá disfrutarse en el restaurante de la Hostería del Estudiante hasta el próximo domingo 3 de mayo, tanto en formato de menú completo como mediante la posibilidad de elegir platos individuales.
Con esta iniciativa, el Parador de Alcalá propone a vecinos y visitantes un viaje sensorial a través de los sabores y recuerdos de una época que marcó a varias generaciones y que la serie Cuéntame cómo pasó convirtió en parte de la memoria colectiva de la televisión española.
Más información y reservas
Para reservar, es necesario contactar con la Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá de Henares llamando al 918 88 03 30 o enviando un correo electrónico a alcala@parador.es.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de los aromas y recuerdos de los años 60 y 70 a través de la cocina de Cuéntame con una propuesta gastronómica inigualable.
Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo (clic aquí).
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias (clic aquí).
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos (clic aquí).
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.