La Nave de Alcalá de Henares, denominada así por el arquitecto encargado del proyecto, Pablo Oriol del estudio FRPO, es un espacio de innovación y creación culinaria, destinado a la formación y la inserción laboral los de jóvenes.

Contará con distintos espacios en los que los alumnos tendrán lo posibilidad de recibir una enseñanza empírica en la que podrán experimentar las distintas vertientes del sector hostelero, sin limitar la formación a lo puramente culinario.

El lugar, todavía en construcción, prevé estar listo para dentro de dos meses. Un gran espacio diáfano en el que se distribuirán distintos departamentos dirigidos principalmente a la ejecución de una gran cocina de producción, un gran comedor social y salas de formación multidisciplinares en la que se enseñará desde las nociones más básicas de cocina hasta la propia gestión de un negocio o incluso áreas creativas de innovación y desarrollo culinarios.

Los artífices de Un Inicio, abanderado por el cocinero Edu Roselló, pretenden implantar un sistema educativo en el que los propios jóvenes sean capaces de construir su propio modelo de emprendimiento, siendo capaces de desarrollar su talento y extraer sus mejores capacidades, independientemente de sus circunstancias personales.

Este proyecto cuenta con la colaboración de grandes figuras y visionarios de la gastronomía que participan activamente en la iniciativa formativa y que sirven también de inspiración y ejemplo para los futuros hosteleros.

Xesc Reina (carnicero), Quim Casellas (restaurante Casamar), Pablo y Juan (restaurante Umiko), entre otros cocineros y gastrónomos, estuvieron presentes en la Nave, amenizando con sus creaciones los paladares de los asistentes y exhibiendo las recetas de las salsas que han diseñado y donado para la cocina de producción de los alumnos, cuyos fondos irán destinados a financiar la propia escuela.

Inauguración

La presentación contó con una cuidada puesta en escena, donde a través de una proyección, la música de un piano y las palabras de los protagonistas, se vislumbraron los pilares y caminos por los que se está erigiendo el proyecto.

A la misma asistieron diversas personalidades de la gastronomía y sociedad alcalaína y madrileña, entre las que destacamos Suso Abad, concejal de Acción Social del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, y Pedro Soria y José Valdearcos, Director y Director de alimentos y bebidas del Parador de Alcalá, respectivamente.

Dabiz Muñoz: “El mundo está lleno de genios por descubrir”.

Dabiz Muñoz, es otro de los grandes cocineros que colabora con Un Inicio. A pesar de no haber podido asistir a la presentación, hizo llegar estas palabras a los invitados: “Conozco el proyecto de Un Inicio desde que era un embrión, hacen falta proyectos como este que extraigan las capacidades y virtudes de las personas, el mundo está lleno de genios por descubrir”.

Por otra parte, Quim Casellas hablaba sobre la necesidad de “una democratización de la cocina, una gastronomía de calidad independientemente del ámbito en el que nos movamos y Un Inicio llevará la cocina de autor y de calidad a los colegios, comedores sociales, eventos de empresa….”.

Eduardo Roselló, cabeza estratégica del proyecto, dijo que lo interesante del proyecto “no es generar cosas nuevas, sino evidenciar aquellas que ya existen y darles el espacio suficiente para que lleguen donde nadie es capaz de imaginar”.

El proyecto está avalado también por grandes empresas como Santos Grupo y Neolith que hacen de palanca a través de su responsabilidad social corporativa para hacer de un sueño una realidad.

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www.uninicio.org

Dónde está La Nave Alcalá de Henares

El programa Denominación de Origen Madrid (DO Madrid) de la cadena autonómica Telemadrid ha venido hasta Alcalá de Henares para presentar a Cervezas Enigma como una de las mejores de la región (mira el vídeo inferior a partir del minuto 10’ 11”).

El programa que se ha emitido este fin de semana en Telemadrid. En esta ocasión ha versado sobre «La cerveza que se hace en Madrid», donde se hace un repaso de muchos aspectos relacionados con la elaboración de la cerveza, materias primas, etc.

“Cervezas Enigma nace cuando Miguel Viñado decide dejar de montar destilerías por diversos países del mundo para hacer su propia cerveza. Diseña sus propios equipos y en 2014 produce la primera cerveza, Cervantes 400, creada en honor al insigne escritor”, asegura el programa de Telemadrid en un extenso reportaje sobre las mejores cervezas madrileñas.

Cervezas Enigma y Alcalá, en Telemadrid

Cervezas Enigma se codea en este programa con productos tan exclusivos como Cervezas La Virgen o Cervezas Cibeles o incluso la centenaria Mahou, pero no solo eso. También fue la primera cerveza madrileña en conseguir el sello M Producto Certificado de la Comunidad de Madrid.

La cerveza alcalaína fue una de los elegidas para aparecer y, como no podía ser de otra manera, sus imágenes han estado muy ligadas a la ciudad de Alcalá de Henares. Y es que es de la Campiña del Henares de donde Cervezas Enigma recolecta sus materias primeras además de la influencia complutense en su marca y sus productos con tono y denominación de Enigma Complutum y el nombre de Enigma Cervantes 400.

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Cervezas enigma

El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, y la concejal de Educación y Salud, Diana Díaz del Pozo, han participado hoy en el “Desayuno saludable” de los escolares de Educación Primaria del Colegio Público Pablo Neruda.

Los niños y niñas de 3º de Primaria han compartido un desayuno completo a base de cereales, lácteos y fruta. Además, han estado acompañados por un familiar con el objetivo de fomentar que estas costumbres se apliquen también en casa.

El “Desayuno saludable” es una iniciativa que forma parte del proyecto “Hábitos saludables CEIP Pablo Neruda”, puesto en marcha desde la concejalía de Educación y Salud en colaboración con el Centro. El objetivo general de este proyecto es promover hábitos de vida saludables en los escolares de 1º, 3º y 5º de Educación Primaria de este centro educativo.

El sobrepeso y la obesidad infantil han aumentado en todo el mundo y han pasado a ser un serio problema de salud pública. Las cifras globales de exceso de peso para el conjunto de la población mundial, para todas las edades, se sitúan en torno al 20%, porcentaje repartido aproximadamente en un 5% de obesidad y 15% de sobrepeso.

Esta iniciativa se complementa con un taller dirigido a los padres y madres de los escolares sobre hábitos de vida saludables.

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Cómo elegir colegio en Alcalá de Henares

Los nuevos talleres de igualdad se ponen en marcha entre febrero y junio de 2017 a través de la Concejalía de Igualdad, con los que se pretende conseguir la implicación de las alcalaínas y los alcalaínos en el logro de una sociedad más justa y equilibrada.

El nuevo programa incluye 16 talleres, 2 ciclos de seminarios/coloquios y dos Escuelas: “Escuela de Emprendimiento femenino” y “Escuela de Igualdad”, todos ellos organizados por el Centro Asesor de la Mujer, a lo que se suman 6 cursos en colaboración con otras áreas municipales, en los que podrán participar cerca de un millar de ciudadanos y ciudadanas.

La corresponsabilidad de mujeres y hombres en todos los ámbitos de la vida, sigue siendo una asignatura pendiente y uno de los pilares en que debe basarse la igualdad real.

Para promoverla se han programado talleres mixtos como “Coaching para gestionar y disfrutar tu tiempo”, ”Cocina: recetas para la convivencia en igualdad”, ”Compartir en pareja el trabajo de crianza” y “Grandes minichef”,  así como el taller de autonomía personal “Atrévete con la casa”.

Talleres  formativos y de desarrollo personal

Dentro del bloque de talleres de desarrollo personal se incluyen talleres exclusivos para mujeres de “Inteligencia emocional”, “Autoconocimiento a través del humor”, “Plántale cara al estrés con Mindfulness”, “Historia y mujeres. Las vidas olvidadas”, un taller de empoderamiento a través de la creatividad “Creando juntas” , varios talleres sobre” Vínculos amorosos y buen trato” y un taller de “Desarrollo personal para hombres” en el que se profundizará en temáticas como nuevas masculinidades, paternidades corresponsables, cuidados y gestión de las emociones.

En el tercer bloque se incluyen talleres formativos como  los talleres de Informática, Redes sociales y gestiones on-line y Derechos Básicos.

Escuela de Emprendimiento femenino

Se mantiene la Escuela de Emprendimiento femenino como espacio de formación para mujeres emprendedoras que tengan un proyecto empresarial en planificación o desarrollo, y que requieran asesoramiento en cualquier gestión relacionada con el emprendimiento.

Escuela de igualdad

Como novedad, se incluye la Escuela de Igualdad, donde se ofrecen actividades divulgativas y formativas sobre temáticas de igualdad entre hombres y mujeres, sensibilización y prevención de violencia de género a distintos colectivos.

Aula abierta en la UAH

Se mantiene al actividad Aula Abierta  en convenio con la Universidad de Alcalá, que pretende ser un foro en el que, a través de charlas, debates, video-fórum etc., se reflexione sobre la situación actual de igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres desde distintas perspectivas.

Información e inscripciones

Para formalizar la inscripción hay que rellenar una solicitud y entregarla del 6 al 10 de febrero en el Centro Asesor de la Mujer (C/ Siete Esquinas, 2), junto con una fotocopia del DNI, en horario de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas y de lunes a jueves de 16:30 a 19:30 horas.

La adjudicación de plazas se hará por sorteo y las clases comenzarán a partir de mediados febrero y primeros de marzo.

La Facultad de Económicas de la Universidad Alcalá ha albergado hoy el acto “Las princesas también podemos vencer a los dragones”, organizado por la Concejalía de Igualdad en colaboración con la Escuela Municipal de Personas Adultas y las Asociaciones de Mujeres de Alcalá de Henares. Durante su celebración, se han leído cuentos tradicionales reelaborados para eliminar estereotipos sexistas.

El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, ha presidido, junto a  la concejala de Igualdad, Yolanda Besteiro, el desarrollo del acto.

El primer edil ha recordado “el papel que siempre se asignaba en los cuentos de nuestra infancia a las mujeres”, reseñando que cuando maduras “te das cuenta de lo importante que es sentirse en igualdad con nuestras compañeras y compañeros”. Rodríguez Palacios ha manifestado su interés por que “los textos que hoy se han leído se puedan divulgar entre todos los vecinos y vecinas de Alcalá”.

Para la concejala de Igualdad, Yolanda Besteiro, “es fundamental continuar con la lucha para que nuestros jóvenes no repitan los patrones de los cuentos donde el hombre siempre es el protector y la mujer la débil”.

Los alumnos y alumnas de las Escuelas Municipales de Adultos han recitado cuentos donde se ha mostrado a una “Caperucita Roja” con un padre que prepara la comida que hay que llevar a la abuela, una “Felicienta” con padres separados con custodia compartida, una “Rapunzel” cuyos padres trabajan fuera de casa, una “Ratita Inteligente” que siempre piensa antes de actuar y un “Bello Durmiente” que encuentra una pareja afín a él.

Las Asociaciones de Mujeres pertenecientes al Consejo Municipal de la Mujer, por su parte, han presentado la elaboración del cuento “Blancanieves y los siete enanitos 2.0”, inspirado en la primera parte del cuento “La rebelión de las princesas”, ganador del Concurso de Cuentos no Sexistas de Alcalá de Henares 1994, que escribió Jerónimo Mejías. En la historia, Blancanieves es una opositora a ingeniera en las minas donde trabajan los enanitos, a los que pide corresponsabilidad en las tareas del hogar.

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Telemadrid se empieza a hacer eco de la conmemoración del año de Cisneros en Alcalá que homenajea al Cardenal en el V centenario de su muerte.

Durante todo el año 2017, Alcalá conmemora el V centenario de la muerte de Francisco Jiménez de Cisneros. Fundador de nuestra universidad y auténtico artífice de que Alcalá de Henares terminase siendo Ciudad patrimonio de la Humanidad.

La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares pone en marcha el próximo sábado 4 de marzo la visita guiada municipal “La ruta de Cisneros”, con la que podrás recorrer los lugares de la ciudad más relacionados con la figura del Cardenal Cisneros, fundador de la Universidad de Alcalá en 1499.

Alcalaínos y turistas podrán acceder todos los sábados del año al convento de ‘Las Juanas’, para conocer el legado del Cardenal Cisneros. La concejala de Cultura, Turismo y Festejos, María Aranguren, ha firmado un convenio con el Convento de San Juan de la Penitencia, que permitirá acceder al edificio en el que viven las monjas clarisas de clausura para conocer el legado que alberga del Cardenal Cisneros, en el año en el que se conmemora el V Centenario de la Muerte del fundador de la Universidad de Alcalá.

Según Telemadrid «la herencia cisneriana de ‘Las Juanas’ aporta un enorme interés histórico y documental y potencia los paquetes turísticos que ofrece la ciudad. De esta manera, todos los sábados, con un horario establecido, se podrá acceder al edificio a través de visitas programadas para conocer piezas muy representativas de la vida y obra del confesor y principal consejero de Isabel I la Católica».

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La Ruta de Cisneros

La campaña ‘Ventex20’ es una iniciativa lúdica y cultural para fomentar el transporte público entre los jóvenes, entre las que destaca el sorteo de 10 entradas dobles para el espectacular partido de baloncesto que enfrentará al Real Madrid contra el Barcelona Lassa, el próximo 22 de marzo en el WiZink Center.

Los usuarios del Abono Joven que quieran asistir a este ‘partidazo’ de basket, con la actuación de estrellas como Sergio Llull o Rudy Fernández, tienen que participar en el sorteo inscribiéndose en la web www.ventex20.com, antes del próximo 16 de marzo.

Los aficionados al fútbol, sobre todo para los seguidores del Rayo Vallecano, tienen a su vez la oportunidad de ver un partido en Vallecas de la mano de ‘Ventex20’. Solo tienen que inscribirse en www.ventex20.com antes del 14 de marzo para entrar en el sorteo de 10 entradas dobles para el partido del Rayo Vallecano con el Real Oviedo, el próximo 19 de marzo.

Además de los deportes, los usuarios del Abono Joven cuentan este mes con una atractiva oferta de espectáculos, propuestas culturales y de ocio entre las que destacan visitas guiadas, un concierto, teatro y monólogos, entre otros. Los amantes de la historia y los apasionados de los grandes personajes madrileños no pueden perderse la exposición ‘Una corte para el rey. Carlos III y los Sitios Reales’. También es posible ganar una de las 10 entradas dobles que se sortean para el 12 de marzo para asistir, en los Teatros del Canal, a la versión orquestal de la obra ‘La Consagración de la Primavera’. También en este caso hay que apuntarse antes del 7 de marzo.

Teatro y monólogos

En cuanto al teatro y los monólogos, la oferta de marzo de ‘Ventex20’ cuenta con cinco propuestas encabezada por la comedia ‘La cena de los idiotas’, para la que se sortean tres entradas dobles. También en el Teatro Muñoz Seca, pero esta vez el 25 de marzo, los participantes en los sorteos de ‘Ventex20’ podrán asistir a la representación de ‘Gente triste’. El plazo para conseguir estas entradas acaba el 21 de marzo.

El sábado 25 de marzo se sortean otras tres entradas dobles para asistir a los divertidos monólogos de ‘Las noches de El Club de la Comedia’, en el Teatro Rialto. En este caso el plazo de inscripción acaba el 21 de marzo. Y para terminar este apartado dedicado al monólogo, el 31 de marzo ‘Ventex20’ ofrece disfrutar del espectáculo ‘Ríe cantando’ (en el Teatro Muñoz Seca), una interesante combinación de monólogo y musical conducido por Juan Aroca, para el que se van a sortear 10 entradas dobles, hasta el 26 de marzo.

Mayumana, a ritmo de rumba

Uno de los platos fuertes de ‘Ventex20’ para marzo es el sorteo de 10 entradas dobles para el nuevo espectáculo Mayumana Rumba!, el próximo 31 de marzo, en el Teatro Rialto. Hay tiempo hasta el 26 de marzo para apuntarse en el sorteo y lograr una de las 10 entradas dobles. La oferta del ‘Ventex20’ de marzo también incluye pasar una tarde de diversión en una moderna pista de bolos, el día 26, perteneciente a la cadena Ilusiona, que cuenta con cinco instalaciones en Madrid. En total se van a sortear 10 partidas dobles para el 26 de marzo, y el plazo para inscribirse finaliza el próximo día 21.

Para cerrar la programación de marzo, ‘Ventex20’ ha organizado otros dos interesante eventos relacionados con el mundo de la literatura. El primero consiste en una ‘Cata de libros de viajes’, el 22 de marzo en Pangea y el segundo consiste en un viaje al Madrid del Siglo de Oro de la mano de una serie de visitas guiadas al número 11 de la calle Cervantes, donde se levanta la que fue casa de Lope de Vega durante los últimos 25 años de su vida. Las visitas tienen lugar de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas. Por ser usuario del Abono Joven, los participantes se podrán llevar un ejemplar gratuito de la guía del museo.

Todas estas propuestas forman parte del programa de actividades ‘Ventex20’ del Abono Joven, impulsado por la Comunidad de Madrid para el fomento del transporte público entre los jóvenes madrileños. El Abono Joven está siendo un éxito de participación con cerca de un 1.100.000 usuarios inscritos desde su puesta en marcha en octubre de 2015.

Más información sobre la programación y los sorteos disponibles en la web www.ventex20.es.