La finca experimental El Encín, en Alcalá de Henares, vuelve a situarse a la vanguardia de la investigación agraria con el desarrollo de una nueva variedad de garbanzo bautizada como Isidra, una legumbre más resistente a enfermedades, mejor adaptada a las condiciones climáticas de la región y con mejores propiedades nutricionales.
El nuevo cultivo ha sido desarrollado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en sus instalaciones alcalaínas, donde este martes el viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, ha conocido de primera mano los resultados del proyecto.
Una investigación desarrollada íntegramente en Alcalá
La nueva variedad es fruto de un trabajo de selección y mejora genética realizado en la finca El Encín, uno de los principales centros de investigación agraria de la Comunidad de Madrid.
El objetivo del proyecto es poner a disposición de los agricultores madrileños una variedad que pueda cultivarse con mayor facilidad en las explotaciones de la región y que, al mismo tiempo, ofrezca al consumidor un producto tradicional con mejores prestaciones agronómicas y alimentarias.
Más resistente al frío y a las enfermedades
Los investigadores del IMIDRA han conseguido una variedad que destaca por su elevada resistencia a enfermedades provocadas por hongos y por una mayor tolerancia a las bajas temperaturas.
Gracias a su excelente capacidad de germinación en condiciones de frío, Isidra puede sembrarse durante el invierno, ampliando las posibilidades de cultivo para los agricultores.
Además, presenta una gran adaptación a terrenos áridos y de secano, características especialmente importantes en un contexto marcado por la escasez de precipitaciones y el aumento de las temperaturas.
Un garbanzo con mejores propiedades nutricionales
Junto a sus ventajas para el cultivo, la nueva variedad también mejora la calidad del producto final.
Según el IMIDRA, Isidra ofrece una elevada calidad culinaria y excelentes propiedades organolépticas, además de un alto contenido en proteínas, fibra e hidratos de carbono.
Otro de sus aspectos más destacados es la reducción de compuestos antinutricionales, como el ácido fítico, lo que favorece una mejor digestibilidad del garbanzo.
El Encín, referente en innovación agraria
La nueva variedad se suma a otras obtenidas anteriormente por el IMIDRA en la finca experimental de Alcalá de Henares, como Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen, todas ellas inscritas en el Registro de Variedades Comerciales.
Como es tradición en este programa de mejora genética, estas variedades reciben el nombre de las investigadoras que participaron en su desarrollo, un reconocimiento al trabajo científico realizado durante años en las instalaciones de El Encín, consolidado como uno de los principales centros de investigación agraria de España.
Con la incorporación de Isidra, Alcalá de Henares vuelve a situarse en el mapa de la innovación agroalimentaria gracias a un proyecto que busca hacer más competitivo el campo madrileño sin renunciar a uno de los productos más tradicionales de la gastronomía regional.
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