Junto con el resto de restaurantes que forman Alcalá Gastronómica – Fomentur, el Parador de Alcalá de Henares celebra las XXIV Jornadas Gastronómicas Cervantinas con un menú especial durante toda la semana.
Y es que, del 12 al 18 de octubre, el Parador se suma a los restaurantes de la asociación de hosteleros de la ciudad complutense para ofrecer lo mejor de la cocina cervantina con especial atención al siglo de Oro.
No faltan las migas, duelos y quebrantos, además de buena carne y un guiso de bacalao junto a gachas, garbanzos y torreznillos. Y para terminar, un delicioso postre dedicado a la Tuna de Alcalá de Henares. Todo acompañado por los buenos caldos de la Bodega del Parador así como la copa de cava de postre.
Por 45 euros, (IVA incluido) por persona, podrás disfrutar de este menú especial del Parador rodeado de tradición y lujo en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de Alcalá de Henares.
Menú
Así comienza el yantar, entretenimientos:
- Migas crujientes con huevo asado de codorniz, croqueta de duelos y quebrantos, salpicón de las más noches…, asadillo manchego con ventresca, banderilla de taberna
De la maragatería
- Dado de bacalao en guiso de gachas, garbanzos y torreznillos
De este modo continua
- Albóndigas de cordero y muslo gallo de corral, pepitoria en dos texturas.
Así concluye
- “Suspiró del tuno” (Flan cremoso de vainilla, teja de bizcocho y helado de natillas)
Café e infusiones acompañadas de rocas de Alcalá
Bebidas Incluidas. Elegir entre:
- Blanco K-Naia verdejo D.O Rueda
- Tinto Alidis D.O Ribera del Duero.
- Copa de cava con el postre, Codorniu Prima Vides
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