El Parador de Turismo de Alcalá de Henares tiene ya todo ultimado para celebrar un año más San Valentín de una manera especial. Una cita para la que ha diseñado una romántica velada gastro-musical con el fin de que las parejas puedan disfrutar en un ambiente distinguido y cuidado del Día de los Enamorados.
Para vivir esta noche el Parador va a ofrecer el sábado 14 de febrero a las 21:00 horas en uno de sus salones privados un menú gastronómico especial minuciosamente cuidado y maridado que armoniza sabores exquisitos con una esmerada selección de vinos catalanes, castellanoleoneses y riojanos. Una cena servida bajo la luz de las velas y que estará amenizada con la música en directo del grupo Plenitud, un trío que envolverá a los comensales con suaves melodías románticas de fondo.
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Los asistentes podrán degustar como aperitivos cuatro bocados tradicionales: jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo y quesos de Campo Real sobre pan de coca, gambones confitados, foie de pato con puré de orejones y croqueta de cocido madrileño, acompañados con el cava Perelada Festival Brut, uno de los espumosos elegantes y sofisticados de la bodega gerundense; un vino afrutado, suave, fresco y equilibrado que ES un coupage de las tres variedades de uva hegemónicas de la D.O. Cava: macabeo, parellada y xarel·lo.
Como entrante se servirá un singular y sabroso canelón en versión marinera: relleno de rape, vieras y mejillones con salsa de carabineros, escoltado en la copa por el rueda Excellents Verdejo’24, un frutal blanco sin paso por madera de Bodegas Marqués de Cáceres.
Para el plato principal, un jugoso solomillo de ternera a la parrilla salteado de cardillos y hongos con salsa al oloroso, se ha apostado por el Viña Bujanda Crianza, un monovarietal tempranillo de la cosecha de 2021 con volumen, vibrante, carnoso y estructurado.
Finalmente, como remate se servirá el “Corazón de mango y frambuesa”, el singular postre diseñado para celebrar durante todo este en toda la Red de Paradores un “Febrero Romántico”. Una dulce tentación para la que volverá a descorcharse el Perelada Festival Brut.
Aperitivos tradicionales
- Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo y quesos de Campo Real en texturas sobre pan de coca
- Gambones confitados con compota de cítricos
- Foie de pato con puré de orejones
- Croqueta de cocido madrileño
Armonizado con: Perelada Festival Brut D. O. Cava. Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Entrante
- Canelón relleno de rape, vieiras y mejillones salsa de carabinero
Armonizado con: Excellents verdejo ‘24 D.O. Rueda
Plato principal
- Solomillo de ternera a la parrilla salteado de cardillos y hongos, salsa al oloroso
Armonizado con: Viña Bujanda Crianza ’21. 100% Tempranillo D.O. Ca. Rioja
Postre
- Febrero romántico Corazón de mango y frambuesa
Armonizado con: Perelada Festival Brut D. O. Cava. Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Y además…
Sobremesa con café e infusiones acompañado de gominolas como broche final de la velada, el menú incluye una copa bebidas nacionales.
Más información y reservas
El menú tiene un precio de 95 euros por persona e incluye además cafés e infusiones acompañados de gominolas, un combinado después de la cena para seguir disfrutando de la prolongación de la velada.
Para reservar, es necesario contactar con el Parador de Alcalá de Henares llamando al 918 88 03 30 o enviando un correo electrónico a alcala@parador.es.
No pierdas la oportunidad de celebrar el amor en un entorno único y con una propuesta gastronómica inigualable. ¡Alcalá enamora!
Parador de Alcalá de Henares
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