“El Waffle es un concepto nuevo en el cual hay una innovación del gofre” nos cuenta Rafael Moreno, copropietario con su mujer María Andreina Arellán de Amores Café & Waffle, el novedoso establecimiento de la plaza de los Irlandeses.
La idea de esta pareja de emprendedores era darle una vuelta al waffle belga, un producto vendido en todo el mundo, y servirlo en platos dulces y salados.
Al equipo dulce le añadieron el bubble waffle -en forma de burbuja o cono de barquillo- para degustarlo con sabores de helado y diferentes toppings. Para el equipo salado cuentan con una waffle de sándwich salado con jamón queso, mézclum de lechugas, tomate, mantequilla y patatas chips que no te puedes perder. Y, por si fuera poco, un waffle abierto formando una pizza con pepperoni, maíz dulce o jamón serrano o como te la quieras comer.
“Los clientes llegan a Amores Café & Waffle con mucha curiosidad. No saben lo que es un waffle y nos toca explicarlo”, cuenta María Andreina. Y es que, en la comparación con el gofre, el waffle tiene una masa menos gruesa y, sobre todo, menos dulce gracias entre otras cosas a que está hecha con vainilla. Por eso, el waffle permite una combinación salada tan apetitosa donde “el plato siempre termina limpio”, dice Rafael.
Además de sus increíbles waffles cuentan con pizza, bocadillos, tortitas, crepes, cruasanes solos o rellenos que puedes acompañar con sus cafés 100% arábica mitad colombianos, mitad brasileños. Si eres cafetero te sorprenderá la forma en la que hacen el capuccino, altamente recomendable.
También puedes disfrutar de granizados a base de pulpa de fruta (lo que conocemos como smoothies) o merengadas norteamericanas a base de helado (batidos) todo con ingredientes naturales sin saborizantes. Es decir, desde el mango hasta las fresas, todo fruta natural.
María Andreina y Rafael son una familia alcalaína que llegó de Venezuela. “Tuvimos que salir de nuestro país por ciertas circunstancias que todos conocen a buscar nuevos horizontes para nuestros hijos”.
Aunque él es odontólogo y ella administrativa comercial “empezamos a darle vueltas a la cabeza porque lo que no podíamos hacer era quedarnos cruzados de brazos a que nos cayese un empleo del cielo, porque teníamos que trabajar. Se nos ocurrió la idea de los Waffles y presentamos un proyecto a Alcalá Desarrollo. Ellos nos prestaron colaboración, nos guiaron, y les gustó la culminación de nuestro proyecto. A partir de ahí fuimos a un banco, nos hicieron el préstamo y aquí estamos como nuevos emprendedores desde el pasado mes de enero”.
De hecho, en solo unos meses, Amores Café & Waffle ha logrado el segundo premio al Comercio más Innovador de los galardones Alcalá Emprende. Un reconocimiento más que merecido, solo tenéis que ir a probar estos Waffles belgas hechos por estos emprendedores alcalaínos llegados desde Venezuela.
Más información
Amore’s Cafe & Waffle: Plaza de los Irlandeses, 2, local 4, Alcalá de Henares
Horario de verano: de 9:00 a 13:00 horas y de 18:00 a 23:00 horas (fines de semana hasta las 00:00 horas)
Horario temporada escolar: de 9:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 22:00 horas
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