El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá acogió este martes, 30 de septiembre, la gala de entrega de premios del XI Certamen Alcalá Gastronómica 2025, organizado por la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, con el objetivo de promocionar la gastronomía como un fundamento esencial en la promoción turística de la ciudad. La gala tuvo como broche final la entrega del Premio Cervantes Gastronómico a la cocinera Pepa Muñoz. La gala puede verse completa en el vídeo superior.
Se trata de una de las grandes citas de la gastronomía alcalaína, que presidió la alcaldesa Judith Piquet. El acto también contó con la presencia del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deportes de la Comunidad de Madrid, Luis Martín Izquierdo, los tenientes de alcaldes Isabel Ruiz Maldonado, Víctor Acosta; los concejales de Gobierno Esther de Andrés, Antonio Saldaña y Víctor Cobo; y las ediles de la Corporación Municipal, María Aranguren, Rosa Gorgues y Rosa Romero. Acompañaron a la presidencia el presidente de Alcalá Gastronómica-Fomentur José Valdearcos, y el presidente de la Mesa de Turismo de la Asociación de Empresarios del Henares, Rafael Bedmar.
“Alcalá de Henares como gran capital gastronómica”
Piquet ha dado la enhorabuena a los ganadores, pero también a los finalistas y participantes, y ha destacado que “la restauración es un referente más para nuestra ciudad, que lleva muchos años comprometida con el reto de convertir la excelencia gastronómica en uno de los grandes atractivos y reclamos de su oferta turística. Nuestros restauradores y hosteleros, de los que hoy contamos aquí con una gran representación, son los principales responsables de este salto de calidad en nuestra oferta de ocio y de turismo”.
En esta línea ha asegurado que “queremos seguir avanzando en el futuro, para que Alcalá de Henares sea conocida y reconocida, además de como enclave único de historia, de patrimonio y de cultura, como gran capital gastronómica”.
Los ganadores de Alcalá Gastronómica
Diez restaurantes han conseguido llegar a esta fase final celebrada en el Corral de Comedias de Alcalá: Eximio by Fernando Martín, Plademunt Restaurante Imaginario, Hostería del Estudiante (Parador de Alcalá), Restaurante Santo Tomás (Parador de Alcalá), Mesa 12, Hotel Encin Golf, Magistral Gastrotaberna, Fino Bar Restaurante, Casino Alcalá y Santissimo Gastro & Drinks.
De entre los establecimientos participantes, resultó ganador el restaurante Mesa 12. Lo logró con su plato ‘Roll de Ternera y Berenjena’.
El segundo puesto fue para Fino Bar Restaurante, por su ‘Nido de pato confitado en su reducción y crujiente de huevo a baja temperatura. Completó el podio el restaurante Casino Alcalá por con un ‘Tartar de dorada, ajo blanco y manzana Granny Smith’.
El jurado formado por María Zarzalejos, periodista gastronómica y Premio Literario Academia Internacional de Gastronomía, Miguel Ángel del Corral, Director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, Isabel Maestre Premio Cervantes Gastronómico 2021 ‘Mejor Empresaria de año’ FEDEPE (2006), ‘Premio Nacional de Gastronomía’ (1996), y Rosa Román, Presidenta de La Chaîne de Rôtisseurs, ha elegido a los ganadores.
Como novedad, en esta edición los ganadores han recogido un nuevo galardón, una composición que aúna un plato, la bacía de Don Quijote y la mordida de los platos exquisitos, diseñado por el ilustrador José Rubio Malagón.
El jurado de Alcalá Gastronómica 2025 ha estado formado por el director de la Escuela de Hostelería; Miguel Ángel del Corral; Rosa Román, de la Bailli Délégué de España de la Chaîne des Rôtisseurs; la periodista gastronómica María Zarzalejos, el sumiller y Premio Cervantes Gastronómico 2024 Custodio López Zamarra, y el chef Aurelio Morales.
Cervantes Gastronómico y Premio Honorífico
La gala concluyó con la entrega del Premio Cervantes Gastronómico 2025 a la cocinera Pepa Muñoz de ‘El Qüenco de Pepa’. Este galardón que busca reconocer honoríficamente a una personalidad relevante en el mundo de la gastronomía nacional e internacional, con el propósito de contribuir al desarrollo turístico y cultural y con el objetivo de promocionar la ciudad, su cultura y su gastronomía.
Durante el acto también se entregó premio honorífico de la Asociación Alcalá Gastronómica a Concepción ‘Conchi’ Gil Puchol, de los restaurantes Sacromonte. Un reconocimiento por toda una vida dedicada a la restauración y por su aportación durante los últimos años al turismo de la ciudad cervantina tanto desde la tesorería de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur.
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo (clic aquí).
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias (clic aquí).
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos (clic aquí).
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.