“Además de ser la ciudad donde nació Cervantes, Alcalá de Henares ofrece muchos locales interesantes para los amantes de la gastronomía. Aquí te enseñamos algunos”, así arranca el reportaje firmado por Alejandra González en la sección de gastronomía del diario 20 Minutos.
Lo primero que hace la periodista, y no le falta razón, es avisar a los lectores de que antes de hacer su visita a Alcalá deben elegir el local apropiado para comer. Y es que, nuestros turistas, no pocas las veces, cometen el “error” de llegar a la ciudad sin reserva para la infinidad de restaurantes que pueblan nuestras calles.
Por eso, desde Dream Alcalá, siempre recomendamos echar un vistazo a nuestra sección de restaurantes, navegar por internet o las redes para encontrar joyas como el reportaje de 20 Minutos y, cuando hayamos elegido, llamar para conocer la multitud de menús especiales que presentan en distintitas épocas del año.
Una vez dado el consejo vamos con los cinco restaurantes que le gustan al diario de información general 20 Minutos pero con nuestra visión alcalaína:
Casa y Fonda 1888
En plena Manzana Cisneriana, a los pies del Colegio de San Ildefonso, una carta mediterránea y tradicional con cocina de vanguardia y un trato exquisito. Y es que el chef, Alfonso Sanz, se lanza a un nuevo proyecto tras llegar a un acuerdo con los propietarios de Casa y Fonda 1888 (Hotel Bedel y Hostel Complutum) para la reapertura de su restaurante.
Productos de temporada excelentemente tratados en cocina, para conseguir magníficos platos como el entrecot de carne novilla, bacalao al pil pil a la brasa, tataki o tartar de atún rojo, sashimi de pez limón… y el taco de oreja confitada con piparra y salsa de callos, todo un guiño al Restaurante Ambigú.
Estos platos pueblan una carta en la que también se puede encontrar desde unas anchoas del Cantábrico, pasando por pisto extremeño con patatera y papada ibérica, hasta llegar a un Magret de pato con salsa de sirope de arce. Además, por supuesto, de sus menús especiales, para grupos o para eventos boutique.
Francesco’s Pizza
El único local en Alcalá de Henares que puede presumir de tener colgado en sus paredes el diploma del título de primer clasificado español en el Campeonato Mundial de Pizza (Salsomaggiore Terme 2011), ha vuelto a vuelve a alzarse con un nuevo y gran reconocimiento.
Esta vez, en el Campeonato a nivel nacional de la mejor pizza de España 2023. Francesco’s Pizza ha obtenido el primer premio de mejor pizza maridaje de España ante 120 locales de todo el territorio nacional.
La premiada Papata pizza de Francesco’s es una verdadera joya culinaria con tomate, mozzarella, fina panceta italiana, tomate cereza de Oleiros, papada 100% ibérica Joselito y albahaca. Además, en Francesco’s encontrarás pizza y entrantes que van desde los 9€ a los 15€. Y todo, con algunas incorporaciones que no podrás dejar de probar como su nueva tarta de queso.
Fino Bar
Nuevo concepto donde la imagen e interiorismo están cuidados al detalle, junto a su propuesta gastronómica para todos los públicos, harán de Fino Bar el nuevo lugar de encuentro para los vecinos y turistas de Alcalá.
Fino Bar te ofrece una carta diferente, de temporada y para todos los gustos en la que no puedes dejar de probar la croqueta, el tataki de torrezno, los mejillones Fino, el salpicón templado de langostino, totopos y piparra; sus pizzetas, su entraña o su delicioso e icónico pulpo y sus fuera de la carta semanal.
Pero si quieres que te dejemos una buena recomendación, en Fino no puedes dejar de pedir las croquetas de cecina. Y el torrezno (al que llaman de Alcalá)… si hay algo que les gusta a los restaurantes de Monio Group, grupo al que pertenece Fino y Francesco’s, es hacer unos buenos torreznos, todos ellos distintos en sus diferentes locales. El torrezno de Fino pasa al siguiente nivel, tienes que probarlo.
Restaurante Ambigú
Una cocina donde se fusionan tradición y vanguardia, con un trato exquisito en un acogedor local del casco histórico de la ciudad de Alcalá de Henares. Así es Ambigú, el restaurante del Teatro Salón Cervantes.
Nuestras recomendaciones son, para disfrutar en pareja, dos tacos acompañados de dos vieras en tempura y un perrito de oreja cortado a la mitad para compartir. Y para terminar un pez limón de temporada o si hablamos de carne, una presa de vaca que la cocinan en tataki con una salsa ponzu marcada a la llama.
Si vas con varios amigos, una gran opción puede ser pedir una ración de bravas, tacos de costilla estilo pibil, croquetas de mejillón tigre, además del tartar de atún y huevo poché con espuma de patata y trufa, que para mojar pan es una delicia. Y para terminar un solomillo fileteado con patatas para compartir entre todos.
Restaurante Ki-Jote
El Restaurante Ki-Jote lleva nueve años confirmándose como una de las cocinas de vanguardia de Alcalá de Henares.
Un menú degustación que cambia cada 15 días, pero en el que nunca faltan los entrantes de pura fusión Ki-Jote, el sushi y un plato principal que puede ir desde el pollo chili tori (ligeramente picante), al solomillo de vaca yakiniku (como en Japón denominan a los platos de carne a la parrilla), pasando por el pulpo con almogrote canario, siempre con ingredientes japoneses.
En la carta no puedes dejar de probar el tartar de pez mantequilla, sale por kilos de la cocina a las mesas, el sorprendente uramaki al pesto, o el atún flambeado con grasa de wagyu, con un sabor que ni te imaginas. Entrantes, shushi y platos principales para que hagas tu mismo una degustación Ki-Jote.
Comer en Alcalá de Henares
Y, es que, si comer es un placer, en Alcalá de Henares el placer es doble gracias a la cantidad y calidad de restaurantes que encontrarás.
Esta es una buena muestra publicada por el diario 20 Minutos pero, si quieres conocer muchos más locales de la gastronomía alcalaína, solo tienes que pasarte por la sección de restaurantes de Dream Alcalá.
