La II Semana de la Tapa Europea, organizada por Alcalá Gastronómica – Fomentur, patrocinada por la Comunidad de Madrid e impulsada por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y Alcalá Desarrollo, continúa hasta mañana 9 de mayo, Día de Europa, con su recorrido gastronómico por los 27 países de la Unión Europea a través de las tapas diseñadas por 27 restaurantes de la asociación de hosteleros complutense.
A pesar del clima inestable y las lluvias de los últimos días, el balance que hacen desde la Alcalá Gastronómica es “muy positivo”. La acogida entre vecinos y visitantes “está siendo notable, con gran interés por parte del público en degustar las elaboraciones que cada restaurante ha creado para representar a los diferentes países del viejo continente”.
«Más tapas y más países representados»
El presidente de Alcalá Gastronómica – Fomentur, José Valdearcos, ha destacado que «la iniciativa se consolida con fuerza en su segunda edición, sumando más participación, más tapas y más países representados».
«Estamos muy satisfechos con la respuesta del público, que demuestra que la gastronomía es una herramienta potente para conectar culturas y poner en valor nuestra ciudad», finalizaba.
La Semana de la Tapa Europea
Forma parte del programa de actos conmemorativos del Día de Europa impulsados por la Comunidad de Madrid, y posiciona a Alcalá de Henares como un destino gastro-cultural de referencia dentro de la región.
Alcalá Gastronómica – Fomentur recuerda que hasta el 9 de mayo se puede seguir disfrutando de esta ruta tan especial por los sabores del continente. Además, este año se ofrecerá una segunda oportunidad para poder degustarlas, ya que los establecimientos volverán a tener disponibles las tapas de la II Semana de la Tapa Europea el próximo 17 de mayo con motivo de la celebración de la Noche en Blanco en Alcalá de Henares.
Entre las tapas que podrán degustarse durante esta semana hay elaboraciones tan apetecibles como el Goulash húngaro en pan caliente, el pan chipriota relleno de cordero asado, el tradicional Shepherd’s pie irlandés o la reinterpretación maltesa de la croqueta con queso gbejena y compota de Cointreau.
Un abanico de sabores que fusionan creatividad y tradición, con el sello de calidad de la cocina alcalaína.
Restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur participantes en la Semana de la Tapa Europea y las creaciones que podrán saborearse:
- Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Patatas bravas (España).
- Martilota: Tartaleta crujiente de patata rellena de carrillera de ternera y setas con espuma de hidromiel trufada (Lituania).
- Ki-Jote Restaurante Fusión: Smørrebrød de salmón marinado con wasabi y encurtidos (Dinamarca).
- Talanis: Shepherd’s pie. Pastel de carne de cordero picada con puré de patata (Irlanda).
- Caiko Smokehouse: Estofado belga, carbonade. Carne de ternera guisada con cerveza negra (Bélgica).
- Nubium: Sándwich estilo eslovaco. Pan, jamón york, tomate, huevo cocido, pepino y queso rallado. (Eslovaquia).
- Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Goulash húngaro en pan caliente (Hungría).
- Sacromonte: Kyufté (hamburguesa búlgara especiada) con kartofi sus sirene (Bulgaria).
- Sacromonte II: Kaunis. Empanadillas de carne estilo finés con salsa de mostaza de Dijon y arándanos (Finlandia).
- La Terraza del Mercado: Goulash checo de morcillo estofado a la cerveza negra (República Checa).
- Plademunt. El Restaurante Imaginario: Kaspressknödel. Albóndigas austriacas de pan y queso (Austria).
- La Cúpula: Croqueta de mejillones ligeramente picante sobre boniato asado (Países Bajos).
- La Cátedra. Hotel El Bedel: Pan chipriota relleno de cordero asado, salsa de yogurt con hierbas mediterráneas, encurtidos y pistacho (Chipre).
- Restaurante 1888: Pan de centeno a la brasa con queso Janu (requesón) y caballa ahumada (Letonia).
- Bar Restaurante Nino: Gromperekichelcher: Tortitas de patata (Luxemburgo).
- Cafetería Las Nubes El Corte Inglés: Pan dulce relleno de codillo a la cerveza Consauerkrut y mahonesa de manzana agridulce (Alemania).
- Restaurante Asador La Ermita: Spanakopita de espinacas y queso feta con tzatziki (Grecia).
- Restaurante El Encín Golf: Goulash con gnocchi fritos de patatas (Eslovenia).
- Restaurante Mesa12: Macarrón frito relleno de steak tartar trufado, nube de parmesano y emulsión de albahaca (Italia).
- Fino Bar: Croqueta de queso gbejena, terminada con compota de Cointreau y canela (Malta).
- La Fábrica Gastrobar: Sarmale. Hojas de col rellenas de carne picada, arroz, cebolla, especias y hierbas aromáticas (Rumanía).
- Antológico: Mejillones en salsa buzaru umak (Croacia).
- Magistral Gastrotaberna: Arenque del Báltico napado con bearnesa agria y kama salado (Estonia).
- Casino Alcalá: Caldo verde de cochinillo (Portugal).
- Ambigú: Köttbullar (albóndigas) de vaca madurada especiada, puré de patata y salsa de arándanos (Suecia).
- Santissimo: Eclair de foie gras y manzana asada (Francia).
- Abrasador Casa Benito: Tataki de ternera con queso Oscypek y reducción de vodka (Polonia).
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo (clic aquí).
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias (clic aquí).
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos (clic aquí).
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.