El 8 de mayo, a partir de las 11:30 horas, las calles del centro histórico de Alcalá de Henares se convertirán en el escenario de una experiencia única que une cultura, turismo y gastronomía: la IV Edición de la Marcha Gastronómica por la Historia de Alcalá, organizada por el IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares.
Esta iniciativa, que pone el broche final a las actividades prácticas del curso del turno de mañana, está organizada conjuntamente por el alumnado de primer curso de los ciclos de Guía, Información y Asistencias Turísticas, Dirección de Cocina (modalidad intensiva) y Servicios de Restauración.
La actividad propone un recorrido por algunas de las etapas más representativas de la historia de la ciudad, permitiendo a los participantes descubrir su contexto histórico y conocer edificios emblemáticos de cada periodo. Todo ello acompañado de una experiencia gastronómica singular: la degustación de tapas inspiradas en cada una de las épocas históricas del itinerario.
Agradecimientos
El IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares quiere agradecer a todos los restauradores de Alcalá que colaboran cediendo un espacio de la terraza de su establecimiento para acoger los stands de tapas, así como al MAR y al Ayto de Alcalá que desde distintas concejalías colaboran y así hacen posible la dinámica del evento.
Una actividad que refleja el valor del aprendizaje práctico y colaborativo bajo una premisa clara: aprendemos enseñando.
El recorrido
Se iniciará en la Plaza de las Bernardas y finalizará en el Centro de Mayores, junto al Palacio de Laredo, combinando patrimonio, aprendizaje y creatividad culinaria en un formato dinámico y participativo.
Las plazas para esta edición ya están completas, y desde la EHT ALCALÁ se espera que los asistentes —clientes y colaboradores— disfruten tanto de este paseo histórico y gastronómico como lo han hecho los estudiantes durante su preparación.
El itininerario
- Salida: Plaza de las Bernardas.
- Roma: Museo Arqueológico Regional.
- Medieval: Plaza de los Santos Niños (Santo Speciality Coffee Brunch)
- Renacimiento: Plaza de San Diego (Hotel el Bedel)
- Barroco: Plaza Cervantes (Casa y Fonda 1888)
- SXVIII: Calle Libreros/ Frente iglesia de Santa María (Cuevas de Antolín).
- SXIX: Palacio de Laredo
- SXX y XXI: Jardín Centro de Mayores Municipal Cervantes.
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