Con motivo del 25 aniversario de la emisión del primer capítulo de la serie de RTVE ‘Cuéntame cómo pasó’, Paradores de Turismo de España y, en especial, el Parador y Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares, celebra junto al Ayuntamiento de Alcalá una iniciativa que invita a viajar en el tiempo a través de los aromas y sabores de nuestra memoria colectiva.
De este modo, el Parador y Hostería del Estudiante, que fue en numerosas ocasiones escenario de rodaje y centro neurálgico de la serie —lugar de maquillaje, repaso de guiones y comidas compartidas por actores, guionistas y directores— vuelve a convertirse en un punto de encuentro.
Un espacio donde la gastronomía, la memoria y la emoción se dan la mano para celebrar una historia que sigue viva, como aquellos domingos alrededor de la mesa de los Alcántara.
Así, desde el 14 de febrero y hasta Semana Santa, el Restaurante de la Hostería del Estudiante ofrecerá una selección de recetas de época, permitiendo a cada comensal confeccionar su propio menú o degustar algunos de los platos más representativos de aquellos años.
Entretenimientos ‘Cuéntame’
- Huevos rellenos de atún y tomate con salsa rosa
- Ensaladilla rusa tradicional sobre chip de patata
- Croquetas de cocido
- Pavías de bacalao
Entrada a elegir
- Patatas a la importancia con almejas
- Pimientos rellenos de carne
Principal a elegir
- Escalopines a la madrileña
- Merluza con salsa de almendras y azafrán
Postres
- Arroz con leche y canela
- Natillas con galleta
- Leche frita
- Flan al caramelo
Y los domingos… la paella de Merche
Además, todos los domingos la paella será el plato sugerido, uno de los más presentes en los hogares de aquellas décadas y que, sin duda, sigue ocupando un lugar privilegiado en nuestras mesas actuales.
El menú será bajo petición en la reserva y a mesa completa (salvo excepciones), tiene un precio de 48 (IVA incluido) y no se incluyen las bebidas. Puedes disfrutar de cualquiera de estos platos por separado en las cartas del Parador y la Hostería del Estudiante.
Cuéntame en el corazón de Alcalá de Henares
Alcalá de Henares se convirtió en el corazón visual y narrativo de Cuéntame cómo pasó, una serie que forma parte de la historia emocional de varias generaciones.
Inspirados por este legado, queremos rendir homenaje a la serie y a una época desarrollando una propuesta gastronómica basada en los platos tradicionales de los años 60 y 70, fiel a la cocina de entonces y al espíritu de la serie.
En aquellas décadas, las familias se reunían alrededor de la mesa para compartir un menú preparado con esmero; los domingos eran un día especial distinto que se alejaba de la rutina semanal.
Siguiendo esa tradición y siendo conocedores de las costumbres de la época, el restaurante Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá ofrecerá un menú con recetas cargadas de identidad, capaces de transportarnos a las cocinas de nuestros padres y abuelos, donde el tiempo parecía detenerse entre guisos, sobremesas y conversaciones pausadas.
Otro momento clave del calendario era la Semana Santa, marcada por el respeto a la Cuaresma y sus platos tradicionales, austeros pero llenos de sabor y simbolismo, que también estarán presentes en esta propuesta culinaria.
Más información y reservas
Para reservar, es necesario contactar con el Parador de Alcalá de Henares llamando al 918 88 03 30 o enviando un correo electrónico a alcala@parador.es.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de los aromas y recuerdos de los años 60 y 70 a través de la cocina de Cuéntame con una propuesta gastronómica inigualable.
Parador de Alcalá de Henares
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