Comer bien siempre es una buena idea. Y si es en compañía de los que más quieres, mejor. Por ello, el concepto de gastronomía participativa está en auge en pleno 2026: en un mundo cada vez más individualizado, juntarse para compartir, opinar, experimentar y vivir la comida juntos es un plan que no solo nos invita a disfrutar en grupo, sino que hace de una salida a un restaurante un recuerdo mucho más memorable.
Los hot pots o las barbacoas coreanas son una de las expresiones más auténticas de ello. Comer es un acto colectivo: la parrilla, situada en el centro de la mesa, es el nexo entre los comensales. La experiencia se construye entre todas las personas que se sientan en ella pidiendo, cocinando, controlando tiempos y cocciones, probando y –sobre todo– compartiendo.
Así pues, la gastronomía compartida transforma una simple comida en un plan completo, yendo mucho más allá del plato. Salir a comer o a cenar se convierte en algo cercano, divertido y memorable, donde el comer adquiere otro significado gracias a la interacción y al disfrute común, además de ser un enfoque culinario que acerca al público mucho más a lo que está verdaderamente comiendo, estableciendo un nexo entre culturas.
En ciudades como Alcalá de Henares, esta forma de entender la gastronomía se traduce en experiencias como la barbacoa coreana, donde la comida deja de ser individual para convertirse en un ritual compartido.
Este concepto puede experimentarse en Busan Grill, en el centro comercial Quadernillos, una propuesta diferente y divertida que, además, se ha convertido en la primera barbacoa coreana recientemente inaugurada en Alcalá de Henares, posicionándose como una nueva referencia gastronómica para quienes buscan experiencias diferentes para compartir en grupo.
Busan Grill Quadernillos
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