7.1 C
Alcalá de Henares
Dream AlcaláNoticiasJornadas Gastronómicas Cervantinas 2016

Jornadas Gastronómicas Cervantinas 2016

XX Jornadas Gastronómicas Cervantinas del 17 al 23 de octubre de 2016.

La aportación gastronómica de la Semana Cervantina viene de la mano de la oferta de los restaurantes de Alcalá que forman parte del proyecto que Fomentur pone en marcha a través de la vigésima edición de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas. Menús Cervantinos excepcionales a un precio único.

19 restaurantes de Alcalá asociados a Fomentur ofrecerán menús especiales entre 20 y 40 euros como aperitivo culinario a la Semana Cervantina de Alcalá de Henares, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional.

 

Restaurantes participantes

 

Menús Jornadas Gastronómicas Cervantinas 2016

Restaurante Al Ándalus

  • Entrante: Cazuelita de Callos Ilustres
  • Primer plato: Milhoja de Berenjena de Almagro rellena de Pisto Manchego con bacalao y gratinada con queso curado
  • Segundo plato: Cordero del Pastor asado con Patatas a la Panadera
  • Postre: Flan de queso con dulce de membrillo
  • Bebida: Tinto de la Villa de Madrid

Precio: 38,00 euros (IVA incluido)

Calle Infantado, 3 – 91 889 21 40
cafeteriasalcalainas@hotmail.com

La Casa Vieja

  • Aperitivo: Encurtidos variados y copa de vino generoso
  • Entrante: Salpicón de vaca, queso D.O. La Mancha curado
  • Primer plato: Migas ilustradas con huevo, arenque y uvas / Duelos y Quebrantos con matanza de ibérico / Patatas revolconas con torreznos
  • Segundo plato: Pierna de cordero lechal pintada con miel de la Alcarria
  • Postre: Requesón con nueces y miel
  • Bebida: Vinos manchegos de crianza

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

C/ San Felipe Neri, 7 – 91 883 62 81

La Posada De La Parra

Menú degustación (2 personas)

  • Ensalada caprese con rúcula, pesto de albahaca, mozzarella fresca de búfala campana DOC y tomate
  • Carpaccio clásico de ternera con aceite de trufa
  • Queso provolone D.O. fundido al horno con orégano y crema de tomate san marzano
  • Lunettes de pasta fresca rellenos de ricotta con salsa de trufa negra
  • Risotto de arroz carnarolli con boletus edulis y virutas de foie graz
  • Postre: Tiramisú clasico

Precio: 20,00 euros por persona
No incluye bebida

*Opción de maridaje con 5 vinos italianos por persona (una copa por cada plato) por 30,00 euros por persona

No es necesario reservar

Plaza de los Irlandeses, 4 – 619 843 902
laposadadelaparra@gmail.com

Restaurante Cervecería Cruz Blanca Alcala

Aperitivo: Croqueta de codorniz en escabeche sobre crema fina de lentejas pardinas

Entrante: La Merced de Dios: Migas, huevo, panceta y chorizo

Primer plato pescado: Taco de bacalao sobre parmentier de ajos y aceite de cebollino

Segundo plato carne: Presa de ibérico envuelta en polvo de boletus con judías verdes y trigueros en jugo de jamón

Postre: Borracho, crema de vainilla, y sopa de almendras / Café o Infusiones

Bebida: Tinto rioja, blanco rueda, refrescos, cerveza y agua

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

C.C. Garena Plaza, Avda. Juan Carlos I, 13 – 91 830 55 33
info@cruzblancaalcala.es
www.cruzblancaalcala.es

Restaurante El Corte Inglés

(Centro Comercial Alcalá De Henares)

  • Aperitivo: Queso de oveja en escabeche con tomate en dados al aroma de albahaca
  • Entrante: Cazuela moxi gratinado con huevo de corral, migas de pan candeal y crujiente de cerdo ibérico
  • El pescado: Suprema de bacalao confitado a baja temperatura con sopa de unto, espinacas y piñones de Pedrajas
  • La carne: Cochinillo de lechal al horno con chartalera, mermelada de pimientos de piquillo con crujiente de hongos
  • El postre: Mousse de chocolate blanco y avellanas con sofrito de frambuesas coronado con suplicaciones rellenas de crema de canela
  • Bebida: Blanco D.O. Madrid Grego, Moscatel Seca, Tinto D.O. Madrid Grego, Crianza, Tempranillo, Sirah, Garnacha. Agua, café

Precio: 38,00 euros (IVA incluido)

Av. Juan Carlos I, s/n – 91.887.28.01 secretariadireccion_alcaladehenares@elcorteingles.es

Encín Golf Restaurante

Menú Degustación

  • Aperitivo: Huevos de corral rotos con txistorra
    Entrante/Para Compartir: Salmorejo de mar / Patatas violeta revolconas con torreznos de papada ibérica / Penca de acelgas de temporada rellenas de jamón de pato y tartufata
  • Segundo plato: Pulpo a la brasa con yuca frita y crema suave de kimchee / Presa ibérica macerada en hierbas con ragout de setas
  • Postre: Arroz con leche de coco caramelizado con bizcocho de mango / Selección de café arábica tueste natural e infusiones
  • Bebida: Aguas minerales, cervezas y refrescos, Vino blanco Hilo D.O. Rueda, Vino tinto Vivanco D.O. Rioja crianza

 

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

A-2, salida 32 – 91 830 70 69
restauracion@encingolf.com

Restaurante Goya

  • Aperitivo-Bienvenida: Vino o cava / Cornete de foie con almendra y un toque de chocolate a la maldon.
  • Entrante: Texturas de trigueros con almeja desconchada con salsa de oriente
  • Primer plato: Meloso de arroz con láminas de bacalao confitado y aire de coco
  • Segundo plato: Jarrete de cordero a baja temperatura glaseado con sus cebolletas y patatas sobre crema apio-nabo
  • Postre: Marmoleado de brownie con pipas y cheesecake con un toque de frambuesa
  • Bebida: Agua mineral, copa de bienvenida, aperitivo vino blanco y vino tinto selección de la Bodega Goya

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

C/ Goya, 2 – 918 826 034
info@restaurantegoya.com

Restaurante Hemisferio Loft

  • Aperitivo: Terrina de carnes con su bula papal y pan crujiente de aceite de oliva
  • Entrante: Arroz de nuestra Ribera del Henares
  • Primer plato: Bacalao de la Dama “Dulcinea”
  • Segundo plato: Aleta ibérica rellena de setas con salsa de trufas y vino recio
  • Postre: Natillas del Hidalgo con castañas y helado
  • Pan y bebida incluida: Tinto Rioja Crianza Blason de Esquide, Blanco Rueda Verdejo Ícaro, Café 100% natural, Agua, refrescos, cerveza y licores

Precio: 38,00 euros (IVA incluido)

C/ Mayor, 4. Corral de la Compaña. Local 1 – 918 770 312 / 918 827 390
restaurantehemisferioalcala@gmail.com
www.hemisferiorestaurante.es

Ki-Jote

  • Aperitivo: Copa de cava Oril Rosell
  • Entrante: Tataki de pez mantequilla con paté de algas
  • Primer plato: Uramaki crujiente de atún y alegría coreana
  • Segundo plato: Yakitoridon
  • Postre: Daifuku
  • Bebida: Copa de vino, caña de cerveza, refresco o agua

 

Precio: 28,50 euros (IVA incluido)

Vía Complutense, 42. Trasera, local 30 – 652831015
info@ki-jote.com
www.ki-jote.com

Olor y Sabor Selección

  • Aperitivo: Salmorejo de tomate asado
  • Primer plato: Ensalada de muslito de codorniz con vinagreta de miel
  • Segundo plato: Conejo asado a la mostaza antigua con tallarines y piñones
  • Postre: Tarta tatín de manzana
  • Bebida: Copa de vino tinto Ribera roble Selección o caña, Primus belga o refresco. Incluye café italiano illy y pan recién hecho

Precio: 32,00 euros (IVA incluido)

C/ Santa Úrsula, 9. Local 1 – 918 887 542
info@olorysabor.com
www.olorysabor.com

Hostal Restaurante Miguel De Cervantes

Menú Especial Cervantino

  • Aceituna con nuestro aliño & Tosta de sardina anchoada, manchego y puré de manzana
  • Gachas de boletus
  • Bacalao sobre crema de escalibada y vinagreta frutos secos
  • Solomillo de ibérico glaseado, frutos rojos y parmentier de ajo y romero
  • Cucurucho de queso y membrillo

Bodega del hostal: D.O. Rueda Castillo de Aza‘15, D.O. Ribera del Duero, Biberius Magnum‘15, Agua mineral y café 100% arábiga

Precio: 38,00 euros (IVA incluido)

C/ Imagen, 12 – 91 883 12 77
hotel@hcervantes.es
www.hcervantes.es

Restaurante Nino

  • Aperitivo: Copa de champán selección del chef
  • Entrantes: Degustación de nuestras mejores raciones, Champiñones plancha, Gambas de Huelva, Pulpo braseado a 250 grados en carbón de encina y aceite pimentón, Fabes con almejas
  • Segundo plato /principal: Cordero asado en horno tradicional con su patata panadera
  • Postre: Postre típico alcalaíno: tejas, costrada y rosquilla alcalaína
  • Bebida: Vino selección del chef, Agua mineral, Café Neespreeso y chupito de licor

Precio: 38,00 euros (IVA incluido)

C/ Mayor, 70 y C/ Nueva 3 – 918 883 000 / 647 479 776
enrique.rs@hotmail.com

Parador De Alcalá de Henares Restaurante: Hostería del Estudiante

Así se Inicia el yantar, zarandajas

  • Degustación de: Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches / duelos y quebrantos / gachas en croquetón y tasajo de paté de palomino sobre migas ruleras
  • El plato con tradición: El tiznao (Taco de bacalao, aceite de oliva, cebollas, ajos, pimientos rojos secos y pimentón).
  • Interpretación del guiso de las Bodas de Camacho: Guiso de gallina, muslito de perdiz y albóndiga de carnero y vaca todo en guiso de pepitoria con sus rimeros de panecillos

De Este Modo Concluye

  • Lo más dulce… Manjar blanco y fritos de sartén
  • Bebida: Café e infusiones, Agua mineral, Blanco Godello Armas de Guerra D.O. Bierzo o tinto Raíz roble D.O. Ribera del Duero Copa de cava con el postre

 

Precio Menú y Bebidas: 40,00 euros (IVA incluido)

C/ Colegios, 8 – 91 888 03 30
alcala@parador.es

Plademunt. El Restaurante Imaginario

  • Aperitivo: Aguacate a la mexicana
  • Primer plato a elegir: Cangrejo de caparazón blando panko, wakame y salsa lacada / Arroz cremoso con trigueros y queso Flor de Esgueva
  • Segundo plato a elegir: Tataki de lomo madurado de vaca gallega / Bombones de bacalao a la miel y mostaza
  • Postre a elegir: Carrot cake, Brownie de chocolate con amorós
  • Bebida: Agua mineral Bezoya y Selección de bodega opcional

Precio: 32,00 euros (iva incluido)

C/ Francisco Díaz, 1 – 918 776 337
info@plademunt.com

Pretextos Wine Bar

  • Aperitivo: Aceituna manzanilla gordal en modo sándwich con jamón ibérico de Guijuelo y tomate seco / Acompañada de copa de Manzanilla La Guita
  • Entrante: Lomo de sardina ahumada sobre lecho de tomate ecológico triturado con sal maldon y aceite virgen de los montes de Toledo / Acompañado de copa de champagne Veuve Clicquot Ponsardin
  • Primer plato: Pimientos del piquillo rellenos de carne con virutas de queso de cabra de la Vera (Cáceres) al pimentón / Acompañado de Muga Crianza
  • Segundo plato: Carrillera de Cerdo Ibérico a los dos vinos / Acompañado de Matarromera Crianza
  • Postre: Terciopelo Rojo. Bizcocho rojo relleno de crema de queso decorado con granillo rojo / Acompañado de vino dulce PX Alvear 1927
  • Bebida: Manzanilla la Guita, Champagne Veuve, Cilqcuot, Muga Crianza, Matarromera Crianza, Pedro Ximenez

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

Calle Bedel, 3 – 669 854 354
r.rincon@pretextos.es

Sacromonte II

  • Para empezar: Ensalada de berenjena en escabeche con tomate confitado
  • Entrante: Timbal de asadillo con habitas y foie. Copa de cava
  • Primer plato: Perdiz a la Toledana con patata asada
  • Segundo plato: Bacalao con Pisto Manchego y huevo de codorniz
  • Postre: Leche frita con crema dulce
  • Bebida: Vinos de la tierra Cerveza de Alcalá

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)

C/ Cuenca, 3 – 918 777 640 / 618 965 786
cgp_57@hotmail.com

Skrei Noruego. Otra forma de Comer el bacalao

  • Aperitivo: Foie de bacalao y trufa negra
  • Entrante: Tatin de Bacalao Espiritual
  • Primer plato: Croquetas cremosas de bacalao y pasas sobre crema de piqui l los
  • Segundo plato: Bacalao confitado con tinta de calamar y terciopelo de tomate
  • Tercer plato: Bacalao a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendras
  • Postre: Pastel de Belem
  • Bebida: Vino verde de la casa

Precio: 30,00 euros (IVA incluido)

Avenida de los Jesuitas NR, 28 – 912 656 320
restauranteskrei@yahoo.es
www.restauranteskreinoruego.es

Tempranillo Restaurante Vinoteca

  • Aperitivo: Queso curado en Cueva con Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Entrante: Ajoarriero con un pedazo de hogaza
  • Primer plato: Alcachofas sobre las verduras dulces de la huerta
  • Segundo plato: Alubias “colorás” con chorizo y vino tinto
  • Postre: Puches dulces
  • Bebida: Vino tinto de la Tierra de Castilla

Precio: 35,00 euros (IVA incluido)
Plaza de los Santos Niños, 5 (3) 630 071 564

Más información:

Descarga el folleto en PDF

Conoce la Semana Cervantina en Dream! Alcalá