Hacer galletas es una de las tradiciones de Navidad más interesantes que hemos incorporado de los americanos. No es que no se pueda hacer galletas en otro momento del año, pero parece que los cortadores con formas de estrellas y abetos piden a voces ser usados en estas fechas, ¿verdad?
La receta que usamos es muy sencilla, nos basamos en las típicas galletas de mantequilla y vamos experimentando para intentar hacerlas un poco más sanas. Puedes sustituir el azúcar glass que pide la receta original por azúcar de coco o por zúcar moreno que al menos no está tan refinado, incluso con miel se podría intentar también. También puedes cambiar la harina de repostería por harina de espelta o integral, aunque su textura ya resultaría distinta.
Sea cual sea la modalidad de galletas que elijas de las tres que nos ofrece la cocinera youtuber Yuya, lo que está garantizado es que pasarás un rato estupendo y entretenido con tus pequeños chef de la casa.