En los días previos y la inauguración del Mercado Cervantino 2016, Plademunt te propone una Cena con Cervantes. Se trata de menús teatralizados donde los comensales recibirán un libro con las recetas que han probado.
Serán menús degustación de siete platos más postre donde Don Miguel de Cervantes contará sus recuerdos y vivencias además de introducir los platos que degustarán los comensales.
Esta acción coincide con el Congreso Internacional ‘La Recepción de Cervantes en los siglos XX y XXI. Mitos y leyendas’, que ya os adelantamos en Dream Alcalá, y del que Plademunt es patrocinador.
Los clientes de Plademunt y los participantes del Congreso podrán asistir, por un precio especial de 35€, a una Cena con Cervantes amenizada por un actor que les guiará por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt.
El miércoles 5, el jueves 6 y el viernes 7 de octubre, don Miguel de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición, tal y como podrán disfrutar en el libro de recetas con el que obsequiaremos a nuestros comensales.
Durante la cena, don Miguel mantendrá una interlocución con sus invitados, hablando de sus vivencias, personajes, ideas y frustraciones, que tantas tuvo.
Miércoles 5 de octubre
- Sopas de Ajo
- Asadillo
- Duelos y Quebrantos
- Hornazo de liebre
- Bacalao ajoarriero
- Pato al vino
- Pan de miel y bienmesabe
*cena maridada con vino Quixote de Pago del Blanco, par artesano de masa madre, café e infusiones
Jueves 6
- Sopas real
- Migas de Mari Sancha
- Duelos y Quebrantos
- Hornazo de liebre
- Bacalao del vizcaíno
- Cabezal de cerdo (solomillo ibérico)
- Borrachos alcarreños y agua de Fierabras
*cena maridada con vino Quixote de Pago del Blanco, par artesano de masa madre, café e infusiones
Viernes 7
- Sopas emperador
- Salpicón de vaca y jamón
- Duelos y Quebrantos del Hidalgo
- Patatas del escudero
- Bacalao ajoarriero
- Hornazo de Secreto ibérico
- Buñuelos de Dueruelo
*cena maridada con vino Quixote de Pago del Blanco, par artesano de masa madre, café e infusiones