Gastrofriend… la comida de unicornio está de moda. Y lo sabes. Y es que se trata de una tendencia tan fotogénica e instagrameable que las numerosas ideas se suceden en las redes sociales con muchas fotos de recetas de todos los estilos.
Hemos visto cafés, noodles, tartas… los alimentos multicolor están por todas partes. Y hoy en Dream Alcalá Woman te traemos una receta fácil, sencilla y vistosa para que sorprendas a tus invitados este veranito: bagels de unicornio.
Y ¿sabías que para prepararlos no tienes que tener en tu despensa ingredientes fuera de lo común? No es necesaria harina de fuerza aunque sí que te llevará 4 o 5 horas de preparación ya que, como sabes, la levadura debe actuar para tener un pan esponjoso y delicioso.
¿Te animas? Comenzamos con la receta. ¡Manos a la masa! ?
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina blanca de todo propósito. (all purpose flour)
½ taza de agua a 40°C o 100°F. Debe sentirse calientita pero no debe quemar.
¾ de cucharadita de miel de abeja
1 ½ cucharaditas de azúcar
1 1/8 cucharaditas de levadura seca instantánea (OJO, no es lo mismo que el Royal o polvo de hornear, eso no nos sirve)
½ cucharadita de sal
6 Colorantes de grado alimenticio en gel concentrados “Pastecolor”, rosa, naranja, amarillo, verde, azul y morado.
Para hervirlos:
½ cucharadita de sal
1 cucharada de miel
2 litros de agua
Preparación:
En la batidora coloca el agua tibia, disuelve la miel y el azúcar, añade la levadura y la media taza de harina. Forma una pastita y deja reposar por 10 minutos. Cuando veas que empieza a hacer espuma, añade el colorante y mézclalo bien, para obtener un color brillante. Lo más recomendable es usar colorantes neón y en cantidad suficiente.
Y, si lo que prefieres es su versión dulce, ahí va esta súper receta para hacer con crema de queso y… chuparse los dedos.